いまさらーめんブログ♪

とみ田！！特製つけそば

昨日は、あの有名な「中華蕎麦とみ田」に行って来ましたよ♪

前回訪問した時には中華そば（ラーメン）を食べましたが、

どうしてもここのつけそばを食べたい！とのことで行列覚悟で再訪です。

結構雨が降っていたので行列は少なめかな〜という淡い期待を胸に松戸に到着。

時間は午後２時２０分です。

お店の前で行くと…、あちゃー行列３０人ちょっととやっぱり並んでます〜。

ま、それも覚悟の上だ、並ぶか。と、その前に食券買わなきゃね。

あれ？券売機の調子が悪い？まずは先に並んでくれ？わかりました。

並んでほどなくすると店員に一組ずつ呼ばれて券売機を見ながら口頭で注文です。

「つけチャーシュー１０００円」「半熟玉子１００円」をオーダー。

再び行列に並んで先日神保町で買った本を読んでいると、

１３時１２分頃になって店員が困った顔をしてやって来ました。

何？チャーシューが足りないからつけチャーシュー（チャーシュー６〜７枚）じゃなくて

特製つけそば９５０円（チャーシュー４枚＋海苔４枚＋半熟玉子付き）にしてくれ？

（ちなみにデフォルトのつけそばはチャーシュー２枚、海苔２枚）

うーむ。ここのチャーシューをたっぷり食べたかったのだが、やむなしか。

わかりましたと返答すると申し訳なさそうにしており、すぐに返金分を持って来ました。

最初に言ってくれればよかったのにな〜なんて思いながら再び行列で待ちます。

そして入店出来たのが３時４２分でした。１時間２２分も並んじゃいました〜疲れた。

でも本を１冊ちょうど読み終えた！！本を読みたかったからこれはこれでＯＫ！！

お、入口の横に、空の段ボール箱が積んである。

秋田県産鶏卵、北海道産冷凍鶏肉フィート黄皮付きホワイトチキン、

アメリカ産冷凍ポークＥＤＢＩＬＥ ＰＯＲＫ ＢＯＮＥＳ、液体かんすいツクバネ天竜稗。

フィートはもみじ？ＰＯＲＫはげんこつかな？。おっと、入んなきゃね。

店内はカウンター６席、４人掛テーブルが１つ、製麺機もありますね。

前回同様に店員さん丁寧で元気が良いです。作っている人も真剣な顔ですね。

さて、来ましたよ〜♪　つけそば麺量は３００ｇです。

旨そう〜〜♪♪スープの上には脂？の上澄みみたいのがかかっていますね。

さっき丁寧に何かをちょっとずつすくって乗せいている作業が見えたから、

あれだねきっと。魚粉ものってるね。チャーシューも旨そう♪麺も中太で色白♪

さて、いただきま〜す♪

まず麺を何もつけずにひと口…、

うん、うまい！！なんか余計な雑味がないというか、ピュアなお味♪

食感はシコモチぷりって感じです。

スープもひと口…、

粘度高め♪♪さきほどあったもみじやげんこつなどの動物系に

魚介系がガツンと来ます♪ゆずかな？柑橘系もちょっぴり感じます。

いや〜旨いな〜〜♪濃厚ドロドロなのにしつこくない感じだよ〜

麺をつけてみま〜す♪

うま〜い。よく絡みます♪♪

刻んであるネギもアクセントで美味しい♪♪

そして半熟玉子。

半熟具合は丁度良い感じで好みのタイプ。味はあっさりめ。

そしてチャーシュー。

このチャーシューが旨い♪♪

柔らかいんだけど柔らかすぎず、塩分も控えめで、豚の旨さが伝わってきます♪♪

旨いな〜つけチャーシューが良かったな…。

ま、仕方ない。

いや〜あっという間に完食してしまいました（笑）うますぎです♪

そしてスープ割り。こってりとあっさりを選べます。

こってりでお願いします♪♪チャーシューをお入れしてよろしいですか？と聞かれたので、

もちろんお願いいたします♪♪と答えました。

ここのスープ割りはちょっと時間がかかります。

スープ割りも単にスープ入れてはい！とか、

宅上ポットからご自分でお願いします！とかじゃなくて、

ひとつひとつ「スープ割り」というメニューを作っている感じなのです。

嬉しい限り♪そして来たスープ割りのうまいこと♪

短冊に切ったチャーシューが入っていて、スープがまた濃厚なんだけど飲みやすくて、

いや〜大満足でした♪♪

３００ｇじゃ足りないな〜次来ることがあったら、

特盛１５０円追加で２００ｇ増し（良心的！）にしようっと。

それにしても連日美味しいラーメンつけ麺に出会えて嬉しい〜

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中華蕎麦とみ田

ついに行っちゃいました♪あの有名な「中華蕎麦とみ田」へ♪

場所は千葉県の松戸。駅から徒歩５分程度です。

池袋の「ゼットン」に行こうと思ったけど雨の中を歩くのが嫌なので他店に行こう！

ということで松戸まで来てしまいました。

お店の付近まで来たらすぐに場所がわかりました。行列２５人ほど！

時間は日曜日の午後３時５０分。雨が降っているのにも関わらずやはり人気ですね。

食券を先に買う方式の様です。早速入口を開けると目の前に券売機が。

最初は「つけそば」にするつもりでしたが、寒いので「特製中華蕎麦（中）８８０円」をポチっとな！

つけそばは、並３００ｇ、中４００ｇ。中華蕎麦は、並２３０ｇ、中３００ｇと書いてある。

結構ボリュームあるな。本当はチャーシューそば（チャーシュー６，７枚）に

したかっけど売り切れでは仕方ない。特製は、チャーシュー４枚、のり４枚

そして味玉１個が入ってる♪それで十分なり！！

並と中で５０円しか違わないのでもちろん中に♪

さて行列に並びます。行列対策で持参した本を読み始めると時間はあっという間に

過ぎていきます。少しすると、店員さんが食券を取りに来ました。

再び本を読み始めます。…回転遅いな。３０分たってもあんまり進んでない気がする。

小雨の降る寒空にはきついですねこの行列は。

そして１時間＋４〜５分でやっとカウンターの左から２番目に着席。

あ〜、やっと食べられる♪　ちなみに中華蕎麦は早くできるということで、

つけそばの人を数人飛ばしてお店に入れてくれました。

店内にはカウンター７席とテーブル席（４人掛）がひとつだけ。

厨房をちらっと見るとなんだかものすごく丁寧に作っている様子。

だから回転が遅いのかしら？

そういえば店内には製麺機？があるな。粉がところどころに着いているのが見える。

これで自家製麺か。麺はある程度のロットで作っている様だな。

お、壁にはあの大勝軒の山岸さんの写真が飾ってある。

とみ田の歴史は詳しくは知らないけど昔は大勝軒だったんだっけな。

お！来ました♪特製中華そば（中）だあ♪

私より早く入店したつけそばの人よりも早く来ました♪

店員さん：「味を濃くする場合は前にあるタレをいれてください！」

わたし　：「は〜い♪」

いや〜、見るからにおいしそう♪いっただっきま〜す♪

スープをひと口…、うま〜い♪

粘度強し！クリーミーです♪。豚骨と魚介だと思うけど、

魚介の味が強いネ♪♪風味もいいよ〜。

こんなに味が強いのにくどくないなんて。苦味を感じません。

来てよかった〜。そして麺ですが、

モチモチしてて、ぷりっとしてて、うま〜い♪♪

ちょっとうどんっぽいけどそれがまたいい♪ピュアなお味。

そして…、バラロールチャーシューですが、

これまたうんまい♪いや〜しあわせ♪♪♪

そして半熟玉子もおいしい♪

個人的にはもうほんのちょっとだけ黄味が固めの方がいいけど、

このトロッとしているのもまたいいです♪

メンマも普通だけどおいしいです♪

食べ終わって少々残っているスープを飲み干そうとしたところ、

少々ざらっとした感じはありましたが、

こんなに魚介の味が強いのだから当然でしょうかね。

でもくどくはないんですよ♪

ほんとおいしかった♪♪

店員さんもちゃんとお客さんに正対して説明していて好感が持てました。

つぎは「つけそば」にチャレンジだ！！

でも日曜日じゃなくて平日にしよう。しかもこんな寒い日に来るのもやめよう。

風邪ひいちゃうよ。

そういえば、松戸って結構近い。日暮里から２０分もしなかった。

池袋駅からゼットンまで歩くのと変わらないな（笑）。

そうそう、ゼットンも行かなきゃ。

行列はつらかったけど、おいしくてよかった♪

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