コッケヤンニョンムッチム

材料：（４人分）

コッケ（渡がに）５００ｇ
（１匹が大体４００ｇほどの多きさ）
せり　２５ｇ
白ネギ　２０ｇ
赤唐辛子　１個
青唐辛子　１個
にら １０ｇ
万能ねぎ ３０ｇ
粗挽き唐辛子　大さじ３
胡椒　小さじ１／２
塩　大さじ１
砂糖　大さじ２
ニンニクみじん切り　大さじ１
生姜汁　小さじ１
醤油　大さじ２
ごま油　大さじ２
化学調味料　少々

作り方
１． かには食べれない部分はきりとる。殻をとり、口などの堅い部分も取り去り、毛をきれいにとりさる。食べやすい大きさにきる。卵をきらないように注意する。
２． かににあらかじめ、塩を振ってつけておく。
３． かにから水が出てくるので、かにだけ取り出し醤油と唐辛子粉をまぜ、ニンニクを入れあえる。
４． 白ねぎは斜めにきる。
５． 赤・青唐辛子も斜めにきっておく。
６． ねぎ、せり、にらは４ｃｍ長さに切っておく。
７． ３に４、５、６、を入れ、残りの調味料を全部入れ、塩加減をみる。
８． あえてから２０〜３０分経ってから食べることができる。

http://myseoul.hp.infoseek.co.jp/recipeから。このサイトも参考してみてください。