らーめん東大（IN 三重）

---

桑名らーめん街道一件目は「らーめん東大」。
徳島のラーメン屋さんです。
注文したのは「徳島とんこつ正油」６００円です。
入るまでちょっと並んでましたけどそんなに長くなかったので苦にはなりませんでした。
厨房ではお兄さんが大きな寸胴を棒でかき回していました。
味はこってりとんこつしょうゆです。とんこつは３日間煮こむそうです。
店の床はちょっとペトペトしてました。
静岡で言うと「一本」くらいの濃さですかね。
麺も中太で歯ごたえありました。
チャーシューは静岡であるようなものではなく、
豚ばら肉を甘く濃い味付けがしてあり、これだけでもおいしいです。
スープが薄ければ逆にスープの味に影響しちゃうんだろうなと思ったけど、このスープなら問題なしという感じですね。
テーブルに生卵が置いてあり無料だそうです。
この卵は、チャーシューにからめて食べるみたいです。（すき焼き風？）
自分にとっては少し量が足りなく感じましたが、次行ってみようと思いました。
こってりでしたが、スープは飲めました。かなり。