昭和（むかし）ラーメン（山小屋）

三重県桑名市の「桑名らーめん街道」の二件目です。九州筑豊ラーメン「山小屋」です。ここは全国にＦＣ展開してるらしく一杯お店がありますね。全国のラーメンコンプレックス（集合体）でもこのお店が入ってるところも多いですね。ここは段々お店がそんな感じのところが多くなってきてるようです。最初のころは、「大勝軒」があったり、鹿児島の味噌ラーメン屋なんかが入っていたりして良かったんですが、全体的にＦＣみたいなお店が多くなってきてるような気がします。全国的にもそうなんですかね。集まってるお店のなかで本当に価値あるお店は半分以下で後はどこのラーメン集合体でも見るようなお店。みたいなところが増えてたりして。そう考えるとレベルの高そうなラーメン集合体も分かるような気がしますね。とこんな話はここまでで。
今回の注文は「昭和（むかし）ラーメン」です。一番人気らしいのでこれにしました。普通のラーメンとの違いは分かりません。食べてないので。
まずスープ。九州らしいとんこつスープ。でも臭くはないです。マイルドで優しい味でした。素直に美味しく感じました。濃厚というほどクリーミーではないけれど、ライトとんこつほど軽くもなかったです。やっぱり博多のとは違うのかな？
麺は細麺。スープによく絡みました。麺はオーストラリア産の粉を混ぜているみたいですよ。ラーメンも国際的な食べ物なんですかね。確か日本そばのそば粉もオーストラリア産があったような気がします。
具にはきくらげ、煮玉子、メンマ、ねぎ、チャーシューと結構のってました。
結果まあまあ満足な一杯でした。一件目は少し不満が残った分こっちのほうが良かったかな。
今回の評価は、
満足度★★★★★☆☆（すごーくうまいわけではないので）
豚臭さ★★☆☆☆☆☆
昭和度？？？？？？？（イマイチ分かりません）
昭和のラーメンはもっと豚臭くなかったのかな？でも今九州に行っても豚まるごとずんどうに入れてるお店なんかあるんじゃないですかね？じゃあ昭和というキーワードは何を意味してるんだろう？

[cotafu]

へ〜。。。九州のらーめんって豚をまるごと寸胴にいれてるんだ。。すごいよね。。本場は。。。たまにテレビで九州の屋台のらーめんがでてくるけどめっちゃうまそうだもんね。。。豚一筋、「第二旭」もよろしくね。。

昭和と書いてむかし・・・昔からこういう豚骨系ってあったんですかね？

[拉麺食人温泉浴人]

今日も1軒、開店準備中の山小屋を見つけました。去年は、普段の行動範囲内で4軒開店していますが、高く行けません笑。オーストラリア産の小麦はコシが強いので讃岐うどんや堅い麺に使われます。オーストラリアのマクドナルドは、堅くて食べられません笑。

こたふさん、第二旭さんの修行元の第一旭さんはトンコツより豚肉でダシとってたように記憶してます。でも第一旭のラーメンは昔食べてかなり好きですよ。今風とは言えないけど。

maniaさん、ホント昔からあったみたいですね。トンコツの歴史もすごいですよね。

拉麺食人さん、そうなんですか？たくさんさると価値が薄れる感じがしますね。マグドナルドもラーメンと同じく全国で食べれるけど、みんなおんなじ統一された味ですもんね。オーアストラリアのは違うってことなんですか？うーん食べたくない。

『山小屋』はあちこちで見るようになりましたね。

ＫＫＣさん、やはりそうなんですね。