限定塩らぁ麺（支那そばや）

続きまして今回関東遠征の最後を飾りますのは、佐野実氏の「支那そばや」でございます。
新横浜らーめん博物館でございます。
前回の記事で一軒目に「旭川　蜂屋」さんに行きまして、オーダーストップ何分前かに食べ終わり、急いで来たのがこのお店。
おそらく、ここも夏麺はないだろうと思って来ましたが、予感的中。ありませんでした。
でも前回ここに来たときはミニだったため、今回は一日100食の「限定塩らぁ麺」を食べることに決定しました。
平日だとなかなか限定でも残っているものなんですね。でも夏麺はなかったなんて。
ほどなくしてラーメン到着。
今回のは見た目からしてあっさりさっぱりって感じでした。チャーシューも違う感じで。
まずスープ。色々混ぜてあるんでしょうね。何が入ってるのかよく分かりませんが美味しいスープ。
何が入っているのかは薀蓄が目の前にあるので読めば分かりますが、素材にこだわってるんだなあというのはよく分かります。
そして麺。極細麺と言っていいんじゃないですかね。麺のなかにはそばみたいな模様が見て取れるんです。見た目がそばみたいです。でもコシもあって美味しい。細麺なんだけど、口に入るときには集団行動するみたいにまとまるんですよ。すると自然にスープも持ち上がってくるのでいい感じで食べることが出来ました。
具ですが、チャーシュー。これは鶏ハムチャーシューというのだそうです。ラーメンの味を壊さないって感じのものなんですかね。これだけだと美味しく感じるものの少し物足りない感はあります。
それからメンマにネギ。あとなんかよく分からないものが入ってました。
気にはならなかったけど。
ここでは２杯目なのにスルスルっとお腹に収まってしまいました。
と言うわけで今回の評価は、
満足度　　★★★★★★☆（ちと高めなので）
あっさり度★★★★★★☆
こだわり度★★★★★★★
さすがに麺はラーメン博物館一階で作ってるだけのことはあるんじゃないでしょうか。麺おいしかったです。
支那そばや　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

地図を拡大して表示

住所： 神奈川県横浜市港北区新横浜2−14−21　新横浜ラーメン博物館B1
営業時間、定休日： 11：00〜23：00（L.O.22：05）、土日祝10：30〜23：00（L.O.22：05）　※最終入館＝22：00　無休（年末年始休）
最寄り駅： 新横浜
Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る

※2007年8月24日時点の情報です。
ID:0006714597

お店情報を自分のブログにもはりつけよう

[cotafu]

らーめんの鬼！の佐野実がつくるんだからおいしいに決まってるよね。。。まずいって言っらぶんなぐられそうだね。。。

一時期はよくラ博行ってたんだけど、あまり記事の反響がyろしくないので辞めました(笑)
でも支那そばやはラ博で一番好きなお店なんで、たまには行きたいかも。

結構、油が多そうに見えますが、あっさり味なんですね。 でも、麺は細くて美味しそうですね。 期間限定なのが惜しいです。

よい感じのラーメンですね。ラーメン博物館ですか〜。
フードテーマパークの草分けですね。

食べたい！
でも、なかなか行けない…
鶏ハムチャーシュー、気になりますね！

ここ、行ったことないんですよね〜
あ〜いう正確の人キライなんですけど、ラーメンで黙らされたい（笑）

ここ、行ったことないんですよね〜
あ〜いう正確の人キライなんですけど、ラーメンで黙らされたい（笑）

やっぱりさすがに佐野さん、ってことなのね。自家製鶏ハムってネットで流行ったらしいねえ。私も食べてみたいです。

こんばんは！僕も静岡市に住んでます！
ラ〜メン大好きだからいろいろ参考にさせていただきます。
僕の知っている美味しいラ〜メン屋さんもまた教えますね！

こたふさん、ここには鬼はいないんですよ。普段は何されているんでしょうね。新メニューの開発か？新素材の発掘か？

maniaさん、自分もかなりここは好きなほうです。麺が美味しいです。

おのちんさん、毎日１００食限定だから期間的にはいつまでやってるのかは分かりませんがしばらくはあると思いますよ。

Tm-aさん、そうですね。草分け的存在でありながら今でもここはいいお店が入っていると思いますよ。さびれて欲しくはないですね。

どらさん、今となって考えると鶏ハムチャーシューはもっと味わうべきだったかと反省しています。

十郎さん、そういえば前にも聞いたことがありましたね。でもここには佐野さんもいないし、一度味見ってのはどうでしょう。

Annieさん、そうなんですか？全然知らなかった。貴重なんでしょうか？

HIDETOさん、はじめまして。参考にしていただけるなら幸いです。よろしくお願いします。

いえいえ、自分で作る鶏ハムです。貴重なんじゃなくて、簡単に美味しくできるんですって。imokeさんもやってみたらいかがですか？

横浜の鶴ヶ峰に有る支那そばやは美味しいですよ。
佐野氏の一番弟子が遣ってますが本家より美味しいかも知れません。
なんていっても店内の雰囲気が良いです。
鵠沼に有った時に行きましたが余り雰囲気が良く無かったです。