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今度宴会を開こうと久々静岡の街をブラブラ。 ふと見ると少し前に食べたけど、記事にしていなかった「日の出」さんが何やら中を改装中。 もうやめちゃったんですかねえ。 既に他のお店になってしまうのか？ 早く記事にしておけばよかった。 そんな画像が最近は多いんですよ。 気をつけないと。 と家に帰りツイッターを見てみると浅草開花楼の不死鳥からす（有名な製麺所の営業さん？）がその近くの「らーめん矢吹」さんに来ていたとか。
そして「らーめん矢吹」さんは、静岡市で唯一の浅草開花楼麺使用店なんだそうです。 初めて知りましたよ。 |
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東京訪問二軒目です。 二軒目は「魚雷」さん。 すごい名前ですよね。 お店の前には魚雷の模型のようなものが掲げてあります。 ここも駐車場探すのに苦労しちゃいました。 お店につくと並んでいるのかと思いきや、食券を買う列だけですぐ座ることができました。 店内は明るい感じで、カウンターとテーブルがあり、家族連れもいました。 と、席に着く前に食券を買いました。シンプルなやつをと「本枯中華そば」です。 店員さんに食券を渡すと、具を三種類選べるとのこと。 「炭火焼豚、鶏チャーシュー、姫たけ、きくらげ、メンマ、岩のり、うずらの玉子、ちんげん菜、なると」です。 「姫たけ、メンマ、うずらの玉子」に人気マークがついていましたが、店員さんのお勧めは上から三つということで、「炭火チャーシュー、鶏チャーシュー、姫たけ」にしました。 これらは別皿で出てきました。 注文後、お店の厨房のなかにあるコーヒーをつくるやつ＝サイフォンでホントに出汁とってました。 これを見てみたかったので、いろいろ考えるなあと感心しちゃいました。 で、出てきたラーメンもホントにシンプルな感じですが、ラーメンの上にのっているものがシュワシュワっと溶けていきます。 エスプーマというそうです。 これにはどんな効果があるのかイマイチよく分かりません。 食べようとしたときにはもうほとんど溶けていましたから。 スープはダブルスープとは言っても、鰹節の魚介系が圧倒的な存在感を醸し出す日本そばのような感じです。 しかもけっこう熱め。 スープの上には脂があります。 麺は、中細麺です。 これも日本そばのようなぶつぶつが麺に見られ、しっかりとコシを感じさせるものでした。 これで、脂がなければホントに日本そばを食べているような感じです。 ただ、ラーメンの麺のほうが温かい時のコシを感じやすいですよね。 自分は美味しいそばは冷たいのを食べたい派なので。 そして具。 姫たけは、そのまま浸しておけば温かくなっていいだろうと思いましたが、お肉系は先に入れるとどうかなと思い、ある程度食べた後にスープに浸して食べました。 個人的には、炭火焼豚がちょっとスモークっぽい感じでいい意味で軽く期待を裏切られた感があり、よかったです。 全体的にはあっさりで量少なめなため、飲んだ後にもいいかもしれませんね。 病みつきになるかどうかは微妙です。 本枯中華そば 魚雷 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?lat=35.42.27.522&lon=139.45.18.234&width=300&height=300&appid=AlaKEtixg65SDdLq131I378bWz9WKRhwucY9WQdYfw_CBGNegey3a1SeditWzTxuXeihgw--&datum=tky&logo=off&pointer=on&z=16 ※2011年3月6日時点の情報です。 ID:0007935853  |
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久々東京へラーメンの旅に出かけました。 まず一軒目ですが、 味噌ラーメン好きの友人のために選択した一軒。 味噌ラーメン屋さんもけっこう食べに行ってるつもりでしたが、次から次へと新たな味の味噌ラーメンが出てくるものですね。 とりあへず、移動は車なので近くまで来たのですが、なかなか駐車場が空いてなくて苦労しました。 ウロウロしてたら、「二郎」の行列を目の当たりにし、改めて「二郎」の偉大さを知りました。 もちろんジロリアンの偉大さも知ってますけど。 そして発見した自分たちの目的のお店には、行列もなくひっそりとたたずむそのお店の雰囲気に若干の不安を覚えつつ入店しました。 お店のなかはカウンターのみ。 食券制で、味噌らあめんメインですが、醤油もありました。 燻製味玉もいいと聞いていましたが、この後食べれなくなると困るのでここは我慢し、「味噌らあめん」ポチっとな。 そうそうここは高田馬場にある「渡なべ」の系列店なんですね。 「渡なべ」の系列店は初めてかもしれません。 とすぐ「味噌らあめん」が出てきました。 見た目からして濃厚な感じ。 スープをすするとえらい粘性があり、濃厚です。 魚介の味がします。 花椒が入っていると聞いていたのですが、そんなに痺れる辛さはありません。 若干の酸味のような感覚はありました。 四川の辛いマーボー豆腐を食べた時のシビレを想像していたんですが。 麺はピラピラの平打ち麺でした。 味噌スープが絡み、いい感じでした。 コシもありましたし、持ち上がりもすごかった。 具のチャーシューやネギも美味しく、満足な一杯でした。 この一杯も初めての味という感じでよかったですね。 神保町 可以 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?lat=35.41.35.412&lon=139.45.38.296&width=300&height=300&appid=AlaKEtixg65SDdLq131I378bWz9WKRhwucY9WQdYfw_CBGNegey3a1SeditWzTxuXeihgw--&datum=tky&logo=off&pointer=on&z=16 ※2011年3月5日時点の情報です。 ID:0007935857 |
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知人に教えていただいて、二月上旬にオープンしたばかりのお店に行ってきました。 「麺匠 たけや」さんです。 お店の場所は、静岡市葵区七間町で、以前「トスカーナ」というお店があったところのとなりです。 看板もありました。 看板には「横浜 Si激Yaグループ」と書かれていました。 そんなグループは存じ上げないのですが。 お昼時に入ったんですが、先客はお二人程度。
自分たちば入ると同時に女性客２人で入店しました。 席はカウンターのみで１０席以上ありました。 何が売りなのか？それが問題でしたが、看板にあるとおり、石焼つけ麺だろうと思い、「石焼きつけ麺（たけやオリジナルミックス）」を注文しました。 石焼つけ麺には他に、魚介醤油等ありました。 お昼はランチセットメニューがあり、写真のとおりの「ミニ焼肉丼」がセッとになっていました。 ただし、３人で入店して、後２つしかないということでしたので、自分はミニライスにしました。 という訳で、画像はご厚意による借り物を撮影しました。 つけ麺は６分かかると書いてありましたが、そんなに感じませんでした。 出てきたつけ汁はグツグツと石焼の器のなかで音をたてていました。 最初に食べはじめたひとが熱いと言ったので、「やばい」と思い、つけ汁に麺のうえに載っていたもやしを投入しながら、食べ始めると「熱くない」。 食べているうちに、冷めてくるのは、普通のつけ麺と変わらないですね。 器に気をつけなくちゃいけないのは少し面倒ですが。 つけ汁は、とろみがあって動物系だと思うのですが、この色はよく分かりません。 醤油の色なんでしょうか？ そもそも、何と何のミックスなんでしょうか？ コラーゲンが入っている？とか書いてあります。 それから多少辛みもあります。 辛さは本来選べるかもしれませんが、席の後ろに何倍とか書いてあったので気づきませんでした。 中太の麺にはつけ汁はよく絡みます。 つけ汁のなかには煮豚が角切りで入っています。 この煮豚よりはいつものチャーシューのほうが個人的には好みです。 最後に自分はご飯をつけ汁に投入しました。 これは美味しかったです。 焼肉丼の二人は、最後しょうがのスープ割で〆ました。 好みは分かれるかもしれません。 でも、お昼にミニライスなら、６５０円でお腹いっぱいになり、けっこう満足でした。 |
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久々に「よってこや」を家族で訪問しました。 何を頼もうかとメニューを見ると見たことのないラーメンを発見。 これを頼まずして・・・。 いつもの悪い癖が出まして、「静岡こくまろ旨味噌ラーメン」を注文です。 静岡ＳＢＳ放送「soleいいね」とコラボした静岡ご当地ラーメンなんだそうです。 そのいきさつは全然知りませんが、とりあへずこれです。 まずスープ。 味噌は静岡味噌。 聞いたことない気がします。 田舎味噌みたいな感じもします。 こくのあるまろやかなといううたい文句に違うことなく、コクを感じます。 スープの表面には黒い液体。 マー油でしょうか？ いいアクセントになります。 結構しょっぱめで濃厚な味です。 麺は、他のらーめんと一緒なんでしょうかね。 中細麺で断面が丸い感じです。 具は、メンマ、白ネギ、鶏チャーシュー、等。 鶏チャーシューは、太陽チキンと言うそうです。 脂身のない淡白な感じではありますが、 スープの味が濃いだけにこのチキンには味がついていないのがよかったです。 ３枚もあって美味しかったです。 ご当地という言葉には疑問符がつきますが。 最後に今回子どものラーメンの麺が固まっていたので、店員さんに言ったら快く新しいラーメンと取り換えてくれました。 ありがとうございました。 「よってこや」さん。 よってこや静岡ＳＢＳ通り店 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?lat=34.57.14.069&lon=138.24.10.483&width=300&height=300&appid=AlaKEtixg65SDdLq131I378bWz9WKRhwucY9WQdYfw_CBGNegey3a1SeditWzTxuXeihgw--&datum=tky&logo=off&pointer=on&z=16 ※2011年2月20日時点の情報です。 ID:0004754774 |
