2006年12月02日の記事一覧 - 詳細表示

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職場の忘年会を兼ねた慰安旅行で東京の渋谷に行ってきました。金曜日、仕事が終わってから、八時から宴会開始。十時終了。さてここからです。金・土でせっかく来た東京でラーメンをイッパイ食べたいんです。頑張りました。そんなレポを何回か書きたいと思います。
まずは「牡励湯」。最初読めませんでした。「ぼれいとう」と読むんだそうです。
店に入ったときは他にお客が一組しかいなくて「大丈夫かな？」と心配したんですが、店員さんはとても親切な感じでした。ただ、席に着くと「お飲み物は何になさいますか？」と聞かれて「頼まなくちゃいけないの？」って思ったのでですが、それは問題なくＯＫでした。
注文は「コトリソバ」「コゴリソバ」のどちらかにしようと思ったのですが、店員さんに「ハーフサイズです。」と言われたので変更し、「牡励天」1,000円。
まずスープから。「牡励」というのは、牡蠣の殻からとったスープなんですと。もちろんスープにはそれだけではなくて鶏がらや野菜からもとっているようですが、どうやったらこんな味がでるんでしょう。味わったことのない美味しいスープでした。少し見た目は濁りのある感じで、魚介って感じはしませんでした。
これに麺。平打ちのストレートまっすぐではなくカーブって程ちぢれがきつくない。スライダーくらいですか？曲がり具合は。これがよく麺にからみました。スープに粘性があるわけじゃないのに持ち上げてくれる。相性がいいのかな。加えて器が中心方向にむけて急に深くなるタイプで麺も中心に集まりやすくて箸で食べやすかった。
具には牡蠣の天ぷらが数個。小ぶりですがアクセント的にはよかったです。
加えて店員さんに牡蠣のおにぎりを薦められて頼んじゃいました。焼きおにぎりにしてくれてスープに入れて食べました。これがまた美味しくて。もう一店舗いく予定なのに、スープまでかなり飲んじゃいました。
今回の評価は、
満足度　　　★★★★★
オリジナル度★★★★★（静岡では食べられない。）
量　　　　　★★☆☆☆（ラーメンだけなら少なめでしょう）
メニュー的にはラーメン屋じゃないかもしれませんが、美味しい店でした。「鮎ラーメン」始めました。なんて書いてありましたよ。
牡励湯　[洋食] - Yahoo!グルメ