限定塩らぁ麺（支那そばや）

続きまして今回関東遠征の最後を飾りますのは、佐野実氏の「支那そばや」でございます。
新横浜らーめん博物館でございます。
前回の記事で一軒目に「旭川　蜂屋」さんに行きまして、オーダーストップ何分前かに食べ終わり、急いで来たのがこのお店。
おそらく、ここも夏麺はないだろうと思って来ましたが、予感的中。ありませんでした。
でも前回ここに来たときはミニだったため、今回は一日100食の「限定塩らぁ麺」を食べることに決定しました。
平日だとなかなか限定でも残っているものなんですね。でも夏麺はなかったなんて。
ほどなくしてラーメン到着。
今回のは見た目からしてあっさりさっぱりって感じでした。チャーシューも違う感じで。
まずスープ。色々混ぜてあるんでしょうね。何が入ってるのかよく分かりませんが美味しいスープ。
何が入っているのかは薀蓄が目の前にあるので読めば分かりますが、素材にこだわってるんだなあというのはよく分かります。
そして麺。極細麺と言っていいんじゃないですかね。麺のなかにはそばみたいな模様が見て取れるんです。見た目がそばみたいです。でもコシもあって美味しい。細麺なんだけど、口に入るときには集団行動するみたいにまとまるんですよ。すると自然にスープも持ち上がってくるのでいい感じで食べることが出来ました。
具ですが、チャーシュー。これは鶏ハムチャーシューというのだそうです。ラーメンの味を壊さないって感じのものなんですかね。これだけだと美味しく感じるものの少し物足りない感はあります。
それからメンマにネギ。あとなんかよく分からないものが入ってました。
気にはならなかったけど。
ここでは２杯目なのにスルスルっとお腹に収まってしまいました。
と言うわけで今回の評価は、
満足度　　★★★★★★☆（ちと高めなので）
あっさり度★★★★★★☆
こだわり度★★★★★★★
さすがに麺はラーメン博物館一階で作ってるだけのことはあるんじゃないでしょうか。麺おいしかったです。
支那そばや　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

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住所： 神奈川県横浜市港北区新横浜2−14−21　新横浜ラーメン博物館B1
営業時間、定休日： 11：00〜23：00（L.O.22：05）、土日祝10：30〜23：00（L.O.22：05）　※最終入館＝22：00　無休（年末年始休）
最寄り駅： 新横浜
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※2007年8月24日時点の情報です。
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