ポルしおらーめん 〜ボルチーニ茸出汁仕立て〜(才蔵）

東部応援こっそり便乗コラボ第二弾です。
コラボ素材は「きのこ」でしたね。
ここは、焼津の有名店「才蔵」です。店主はあの「中村屋」で修行されたと言われています。
自分自身久しぶりの訪問です。家族でけっこう大勢で行ってしまったのですが、１１時開店前に着いたためか奥のテーブル席が空いてて助かりました。
あとはみんなカウンター席です。７．８個イスがあったように思います。
注文は、もちろんコラボ「ポルしおらーめん」です。あと「三色飯」。
ところでみなさん、ポルチーニ茸って知ってます？
自分は全然知りませんでした。今でもよく分かっていませんが。
とりあへず、ネットで調べてみると「キノコの王様」。イタリアンには欠かすことのできない食材でリゾットなんかにも使われているらしいです。特徴は「ヨーロッパのマツタケ」と言われる豊かな香りなんだそうです。
自分はこのキノコ自体意識したことがなかったので香りも正直分かってません。
というわけで、まずスープ。
一口すすって、確かに美味い。がキノコがこのスープにどのように関わっているのかは分からない。
このキノコは乾燥モノが多いみたいだし、お湯で戻したりして使うんでしょうかねえ？
基本的な味は、普通の塩と同じスープの味だと思いますね。イッパイ飲めちゃうスープです。
麺は今回はちょっと柔らかいのかなあってイメージでしたね。細麺で。
でもスープとも合っていたし、美味しく食べれたので個人的な好みの問題程度ですね、きっと。
具。これは、以前食べたラーメンに載っていたのは、「中村屋」系のあぶりチャーシュー。これがなんか臭い感じがしてあまり好きではなかったのですが、今回は、バラ肉タイプの少し厚みのあるものでした。個人的にはこっちのほうが好みだったのでよかったです。
あとは煮玉子半分入ってました。
真ん中には、キノコ系の揚げたようなのが載ってました。これも脇役としてイイ味出していたと思います。でもこれはポルチーニ茸じゃないというのが分かったのは食べた後のことでしたが。
もう少し事前にこのキノコのことを調べておけばよかったし、あらかじめ味や香りを知っていればもっとこのラーメンを楽しめたかなと思うと少し残念でした。
今回の評価は、
満足度　　　★★★★★★☆
キノコ度　　★★★★★★☆（助演男優賞って感じですかね。）
あっさり度　★★★★★☆☆（スープに脂もあるし、チャーシューはバラ肉でアブラありです。）
オリジナル度★★★★★☆☆（何も言われないと普通の塩と思ってしまうかも）
美味しい一杯でした。
冷たいポルしおも食べてみたかったなあ。
今回行ったら、子供用「お子たまラーメン」もメニューにあって家族連れにもオススメできますね。
でもやはり混んでるかもしれませんのでご注意を。
麺屋才蔵　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

住所： 静岡県焼津市石津71
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※2007年9月25日時点の情報です。
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