2007年12月06日の記事一覧 - 詳細表示

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引き続き東部です。今度は沼津。
以前東京で鶏白湯らーめんを食べた記事を書いたとき、「コンビニ店長」さんがコメで教えてくれた静岡で唯一？鶏白湯のラーメンを食べさせてくれるお店「わさらび」さんです。
駐車場はお店の前に何台かおけます。
店の中はカウンターのみであまり広くないですね。でも清潔な感じ。

ここ行きたかったんですよ。なかなかたどり着けなかったけど。
もちろんメニューはいろいろあってこれだけじゃないですけど、創作麺もやっていたりして興味を惹かれます。
が、ここはやはり他のメニューにはあへて目を向けず「鶏白湯」。
夜の部のみだそうです、このメニュー。
帰り際に聞いたら、このスープ仕込むのに６時間？かかるそうで、お昼に出したらかなりの朝早起きしないとならないのでできないということでした。
で、来たラーメンは、
まずスープ。ホントに白濁してるけど、豚骨ほどのこってり感はないですね。
むしろ飲み口はあっさり＆まろやかでイッパイ飲めちゃう感じ。お腹にも優しそうな。
味的にはやはり鶏って感じ。
麺は中細くらいで、ポツポツと麺のなかになにか入っているのが見えます。
麺も自家製なんでしょうかね。こだわりを感じます。
濃厚なとんこつスープに合わせるほど麺は強くなくていいんでしょうね。
いい感じにスープと合ってる気がしました。
そして具。
海苔、ねぎ、半熟煮玉子半分そしてチャーシュー。
チャーシューは、ブランドポークみたいです。美味しい。
スープよりこってり感があります。このチャーシューからそのタレがスープに流れ出て黒丸を作ってました。せっかくの白くてきれいなスープなのに。
こだわりは大切だけど、鶏チャーシューにしてみたら？
なんて絶対言えませんが。
一緒に行ってくれた友人も静岡でもこんならーめんが食べられるんだと感心してました。
というわけで、今回の評価は、
満足度　　★★★★★★☆
こだわり度★★★★★☆☆（無化調だそうですよ）
鶏度　　　★★★★★★☆（チャーシューは豚ですから）
コッテリ度★★★☆☆☆☆
レア度　　★★★★★★★（静岡県内限定ですが）
次は創作限定メニューにチャレンジしたいです。
いつ行けるか分かりませんが。
わさらび　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ