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今回はまだ記事にしていないらーめんをすっ飛ばして静岡市清水区の清水ドリームプラザ２F海側デッキにある「札幌らーめん 縁や」さんです。
何故かというと、ここの店舗はラーメンオールスターズという企画店舗で数ヶ月に１回店舗がチェンジしてしまうのですが、「縁や」さんも１月中旬で交代するのです。 早くしないと記事にしても、既に遅し。となってしまいますからね。 というわけで、行ったのは正月明けで、ホントはフードコートにでも行こうかと思っていたのですが、マックが行列で、座れるところもないということで、このお店に流れてきました。 で、今回の注文は人気�癸欧痢岾は靴修弍�」。 前回食べたのが、人気�癸韻痢岾は靴修侈Ａ后廚任垢�ら、やはりここは�癸欧鮨�べておきたい。 チャーマヨ丼も頼みましたけどね。（写真なし） 早速らーめん登場。 まずスープから。 見た目かる〜く白濁してます。 これで塩なんですね。表面には海老油なのかな？浮いてます。 スープ自体は、鶏・豚・アゴ等から取ってるみたいです。 味はまろやかで味噌同様海老の風味がかなり強いです。 でも味噌の時のほうがインパクトは強かったかな？初回だったからかもしれませんが。 海老については、前回同様で甘えびを頭からすりつぶして使ってるということです。 麺は前回もそうだったけど、札幌の麺て感じはしませんでしたね。 中太ではあると思うのですが。 一緒にいった人が注文した普通のラーメンの麺のほうが黄色い感じで札幌らーめんの雰囲気が出てましたね。 量は若干少なめかもしれません。 チャーマヨ丼もコストパフォーマンスは低いですね。 なんといっても売りのチャーマヨは真中にチョコンとのっているだけですから。 えー、これだけって感じでした。 具はですね。 チャーシュー。これがけっこう大きめでした。 あとメンマ、ネギ、海苔くらいかな。 でも塩なので、これくらいでいいのかなっと勝手に納得してました。 以上、今回の評価は、 満足度★★★★★☆☆ えび度★★★★★☆☆（前回のほうが強烈に感じました） 量 ★★★☆☆☆☆ とまあ、これくらいで。 ところで、この「縁や」さんは新横浜ラーメン博物館ラーメンコンクール準優勝だったそうですよ。 かなり昔の話ですかね。 自分の記憶では、昔ラーメン登竜門だったかな？で沼津のカレーやさんの「あまから屋」さんが優勝してラー博に出店した記憶がありますが、そのときのことなんですかね。 懐かしいなあ、沼津に食べに行きましたよ、スパイスラーメン。 そしてこの「縁や」さんの次に来るお店は東京南青山かれー麺「実之和」さんだそうです。 昭和２８年創業。看板メニューは「かれー麺」。 自分はお店の存在を知りませんでしたが、食べには行きますよ。 このお店も東京Vシュラン２でＴＶには出たみたいです。 皆さんは知ってますた？ |
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2008年01月09日
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