コク味噌ラーメン（信玄）

初夏恒例の静岡伊勢丹の「北海道展」第一弾に行って参りました。
お店は「信玄」。
以前、北海道の札幌で見かけたお店です。
友人から混んでる話を聞いていたので食べてみたかったのですが、その時は他のお店に行く予定だったのであきらめました。
そういう意味でも、今年の「信玄」は食べてみたいという気持ちを起こさせるお店でした。

一番末っ子と一緒に行ったのですが、味噌はいやとかいうので、二つ頼むのをやめて大盛り一杯を分けることにしました。

ここでうんちく。
お店のなかに貼ってあったので。
とんこつと野菜を５０時間以上炊き上げたにごりのない元スープが・・・。
ということです。

で実際のスープはというと、濃厚で複雑な味わいの味噌スープでした。
もちろん名前通りコクもあり、飲みやすい。
でも、すみれ系のスープとは違い、表面は油で覆われてはいません。
ゆえに火傷の心配もありません。
いやいや食べ始めたウチの子もこのスープは気に入ったようで、最後までれんげですくってました。
麺は中太麺で、札幌の麺のように黄色いかというと若干それより透明感があるというか透き通っている感じの麺でした。
スープとの異和感もなく、固めでよかったです。
大盛りも特に子どもにわけたからかバランスも悪くならず。
具には、野菜、チャーシュー２枚。
チャーシューは柔らかくホロホロとしてる部分もありました。
が、３/４は子どもに食べられてしまいました。

今回の評価は、
満足度　　　★★★★★☆☆
濃厚度　　　★★★★☆☆☆
オリジナル度★★★☆☆☆☆
ウチの子は大満足で、味噌好きになったようです。
いつも思いますが、札幌で食べてみたいお店ですね。