静岡小市民のらーめん食べ歩記

みなさんがラーメンをよく食べる時間帯は。

みなさん投票にご協力ありがとうございました。
みなさんがラーメンを一番よく食べる時間帯はお昼みたいですね。その次は夕飯。
でもラーメン自体が３種類に分けられてますよね。「お店に食べに行く」「自分で作る」「カップラーメン」です。基本的にはカップも作るんでしょうけど、カップラーメンなら朝から食べられるのかと思いました。
それから関東圏なんかで人気店に食べに行く場合はやっぱりお昼の混雑時を少し外して２時くらいに行ったりするんですね。それは想定の範囲外でした。自分がやったことがなかったので。
まあ結論的にはガッツリ食べたい方はお昼や夕飯時にサイドメニューなんかと一緒に食べるのが主流。
ということですが、多分ラーメン好きのみなさんは食べたくなったらいつでも食べちゃうんでしょうね。

白子入りHGメン（麺屋武蔵）

今日バク天という番組を見ていたら、ＨＧがラーメンを作って販売したいという企画で、麺屋武蔵の山田さんに作成の依頼をしにいったら「ファンだから」と言って快諾。
スープはイカ墨とマー油を混ぜたものとベースは昆布煮干やしいたけから取ったスープ。あと醤油だれ。
麺はイカ墨を練りいれた極太麺。
具にはツキノワグマのお肉を臭みを抜いて団子にしたもの。
タマゴは黄身を抜いて赤く白身を染めたものに黄身と胡麻なんかを練ったものを黄身部分に入れて完成。
後は白子のソースをかけて、もうひとつろうそくの形の器に入ったラー油を垂らして完成しました。
全体的に真っ黒のラーメンです。
そしてどんぶりと箸はＨＧが作成してました。どんぶりは底にＨＧ自身が書いた自分の絵が書かれています。色は黄金色です。箸はハードな超重量級みたいです。山田さんが持って笑ってました。
このラーメン実は今日から１月２９日まで麺屋武蔵吉祥寺店限定で１０食だったと思いますが販売するそうです。
「どっちの・・」のラーメンは現在何時間待ちらしいですね。すごいです。こっちのラーメンはどうなるんでしょうね。
このラーメンの試食をした関根勤さんが感想を聞かれて「ん、ハード」と言っていました。

ラーメン巌流島見ました？

結論から言うと「麺屋武蔵」が勝って当然だったんでしょうか？
最後に選択する芸能人とゲストは圧倒的に男の人が多かったし、女性が多ければどうだったかな？と個人的には思いました。
ＴＶを見ていない人のために説明すると武蔵のラーメンは３変化するラーメン。
味噌、塩、醤油を一杯で味わえるというものでした。もともとのスープは本軍鶏と鯛を使って作った四つの寸胴のスープを混ぜてつくるもので、最初は塩ダレで塩ラーメン、醤油を練りこんである麺とタマゴ麺の二つの麺、ゼリーに包んである味噌が食べてるうちに溶け出して味噌ラーメンなんだそうです。
中村屋のラーメンは鶏のスープに５００個のゆでタマゴを入れて３日たったスープ。ゆでたまごからダシがとれるんだそうで、まろやかになるんだそうです。麺はランダム麺、縮れたような感じで麺を作るときに圧がランダムにかかるんだそうです。一緒に京野菜を細切りして麺と一緒にゆでて麺と一緒に食べるんだそうです。具の温玉は白トリュフの香りをつけてある「かおりを食べる香り玉」だったかな？最後にスープに鶏油を入れた後にエスプレッソマシーンとかいうやつで高圧で細かい空気を送り込むことでスープと鶏油が泡状になり白くなりました。
この話を読んだ時点でみなさんはどっちを食べたくなりますか？
ラーメンらしいラーメンは武蔵じゃないでしょうか？
でも自分は中村屋のラーメンを食べてみたいですね。
なんか二人ともすごく楽しそうな感じでしたよ。
なんとなく大工さんが自分で長年集めた銘木を惜しげもなく使って自分の好きなように家を建築していくようなイメージが沸きました。
このラーメンを作っていたのも秋からということは、あの「麺王」ともダブっていた時期があったんでしょうからホントにたいしたもんだなあと感心させられました。
麺王の四天王対決よりもラーメンを創作していく過程が楽しめておもしろかったです。

ラーメン巌流島 麺屋武蔵VS中村屋

明日は「どっちの料理ショー」で麺屋武蔵の山田さんと中村屋の中村さんが対決するらしいですね。
ラーメン創って勝ったほうはお店で新メニューとして売り出せるけど、負けたほうは、メニュー封印だそうです。この前の「麺王」の時は四天王対決で、中村屋さんのほうが成績が良かったですが今度の対決はどんな条件でやるんでしょうね。今から楽しみです。

浜松べんがら横丁

今年の３月３日に浜松駅近くに「ラーメン」と「焼き鳥」をテーマにした「浜松べんがら横丁」がグランドオープンするそうな。
出店するラーメン屋さんは、
麺家 いろは　　
宗家一条流がんこラーメン　　
竈　　
でびっと　　
支那そば 勝丸　　
麺 玉響　　
ラーメン 龍の家　
だそうです。
静岡県内ではこれだけそろうのは初めてじゃないですか？
メンツ的には川崎のラーメンシンフォニーの方が個性的で惹かれますが、県内でここら辺のラーメン屋さんのラーメンが食べられればうれしいですね。
自分は静岡市に住んでいるので少し離れていてしょっちゅういける距離ではないけど行ってみたいです。
[http://www.bengara.net/index.html/浜松べんがら横丁]
いいなあ浜松。なぜ静岡市にはできない？