静岡小市民のらーめん食べ歩記

引き潮ら〜面 featuring 羅臼昆布（あかつき屋）

すげー長い名前でしょ。タイトルの書くだけで疲れますね。
それから最初に謝っときますが、このラーメンは４月のある一定期間限定のラーメンで今はないんです。
自分が食べたのも、期間の終了が近い時期でした。
静岡県中部の３店舗による昆布コラボラーメンのひとつです。
３店舗ですけど、自分はここしか食べれていないので、今後他の二店舗のコラボ麺は記事になりませんのでご了承ください。ホントは食べに行きたかったけど。
というわけで、このラーメンのスープですが、基本的にはここのあっさりラーメンがベースのような気がします。あっさりラーメンのスープは魚介系。で昆布が入ってるんでしょうか？ハッキリ言ってそこまでの違いは私には分かりません。ごめんなさい、って感じです。ただ、甘くなるんだったっけ、昆布入れると。昔教わった気がします。でもすっきりとした味のスープではあるんですよ。
麺は細麺。このメニューのために特注してるわけじゃなくてあっさり麺と同じと思われます。
そして具。具には考えたんだなあって感じが見受けられます。
チャーシューは鶏チャーシュー。なんか味がついているというか、ちょっとスパイシーというかそんな感じがしました。あと竹の子。これも自分にはなかなか新鮮で、しかもスープに合っていて美味しかった。
なんかよくわからない花みたいなものも入ってました。あと三つ葉。鶏チャーシューはかなり個人的には良かったなあ。
というわけで今回の評価は、
満足度　　　★★★★★★☆（今回は満足ですよ。美味しかった）
オリジナル度★★★★★☆☆（昆布という素材自体が地味な感じですね。）
あっさり度　★★★★★★★
またやってくれるんでしょうか？限定麺。今度やったら早めに行って早めに記事にするように気をつけますね。コラボしてたら全店まわりたいです。静岡じゃああんまり限定もコラボもないからこういうのまたやってもらえるとうれしいでス。
あかつき屋　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

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住所： 静岡県静岡市葵区両替町1丁目6-10
最寄り駅： 新静岡
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※2007年6月10日時点の情報です。
ID:0006986071

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らーめん（すがい）

これはまだ静岡にお勤めしていたころのことですね。多少記事が前後したりしていてすいません。
以前ここはお昼に博多とんこつラーメンの「しばらく」として営業していたところです。ここの場所での営業をやめて藤枝に移ったのですが、またここで再開すると聞いたので行ってみました。
なぜか店の看板は地鶏料理の「すがい」のまま。
なかに入ると店主はかわらず、メニューに目を通し、以前と同じく替え玉で行こうと思うと替え玉がない。すると、店主がラーメンを変えたので替え玉はないとのこと。とりあへず「らーめん」を注文。
作りながら店主が話してくれたのは、「今まで看板やどんぶりに使っていた「しばらく」のマークなんかは年間２５０万くらい本店に支払わなければいけなかった。」そうで「もうけがない。やっていけない。」のがらーめんの味を変えた理由みたいです。麺なんかの素材も向こうから仕入れなければならなかったみたいです。いろいろ大変なんですね。らーめん屋さんは。
というわけで新たならーめん。
まずスープ。普通の醤油味のスープ。いやいやよーく味わってみると鶏の味が強いかなと感じました。そういえば地鶏料理が大元でした。でももっと強くてもいいかも。ロックンロールワンくらい強くして欲しい。単なる希望ですけど。
麺は前と変わっているんでしょうけど、そんなに違和感は感じませんでした。以前と。スープは別物ですけどね。細麺で。
具は、チャーシュー何枚か、ナルト、メンマ、ネギくらいかな。ただ、今回はどうも、このネギが強かったような気がします。無くてもいいかも。せっかくのスープの味に干渉していたんじゃないかな？
今回の評価は、
満足度　　★★★☆☆☆☆（以前のらーめんを求めて行ったので）
あっさり度★★★★★★☆
期待度　　★★★★★☆☆
店主に「新しいのはどう？」って聞かれて少し困ってしまいました。「以前のらーめんのつもりで来たもんで」と答えましたが少し後悔ですね。でもこれからに期待したいです。ここに行ったのはもう２ヶ月も前の話ですから、味も進化してるかもしれませんし。「一年くらいたったらまたとんこつをやるかもしれない。」とその時店主は言ってました。「しばらく」のファンはたくさんいるでしょうから以前のらーめんとのギャップを感じる人もいて店主も大変とは思いますが頑張ってほしいです。
すがい　[ 焼き鳥、鳥料理 ] - Yahoo!グルメ

住所： 静岡県静岡市葵区常磐町1丁目1-1
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※2007年6月2日時点の情報です。
ID:0004747341

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鉄鍋ラーメン（牛角）

これはみんなで牛角へ焼肉を食べに行ったときの話です。
まあ、ラーメン屋さんではないのでなんともいえない部分がありますが、メニューにラーメンがあるということでついつい注文してしまいました。
とんこつラーメンがあったと思ったのですが、それらしきメニューがないので、「鉄鍋ラーメン」に決定。
早めに注文したんですが、なかなか来ませんでした。でも焼肉食べてたからお腹へってなかったので問題なかったですが。
でスープ。しょっぱーい。焼肉の塩だれのような感じですね。さすがにこれは飲めずでした。石鍋熱いし、持ち上げられませんしね。スープ自体も少ない感じ。麺が吸っちゃったのかな？
麺は中細ですね。なんか柔らかくなってます。
具は少ない。後乗せネギくらいですね。
今回の評価は、
満足度　　★★☆☆☆☆☆（もう少し楽しませてくれてもいいのに）
しょっぱさ★★★★★★★
やっぱりここは、焼肉を食べるところですよね。
でもまた行ってラーメンあったら食べちゃうかもね。
炭火焼肉酒家　牛角　静岡中央店　[ 焼肉、ホルモン ] - Yahoo!グルメ

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住所： 静岡県静岡市御幸町9-2　大吉野ビル2F
営業時間、定休日： 17：00〜24：00　無休（詳細は店舗までお気軽にご連絡ください。）
最寄り駅： 静岡
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※2007年5月31日時点の情報です。
ID:0004751926

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黒胡麻醤油ラーメン（ほくと亭）

最近行くことのなかった「静岡駅麺通り」。でも新しいラーメンが登場したということで行ってきました。（といってもちょっと前のことですが・・・。昨日駅通ったら工事中でした。）
新しいラーメンといってもラーメン屋が出来たわけではなくて新メニューってことですよ。
静岡の場合は、「札幌らーめん　ほくと亭」に「黒胡麻醤油ラーメン」、「東京ラーメン　えいふく町」に「東京坦坦麺」、「博多ラーメン　がんがら堂」に「博多焼きラーメン」ですか。で今回の選択は「札幌らーめん　ほくと亭」です。
お昼はまだまだ繁盛してますねえ。静岡駅麺通り。大したものだと思います。他のところはどうなんでしょう？
さっそくですが注文はやはりこの新メニューです。
まずスープから。札幌らーめんというだけあって結構スープの表面にアブラ（ラード？）が張ってます。
ここのは結構熱いんですよね。って言ってもまだ味噌しか食べたことないですが、味噌は熱いです。
で元々のスープは何かというと・・・味覚の足りない私には全然分かりません。分析不可能です。黒胡麻と焦がし醤油の味がかなり口のなかを独占状態でインパクト大です。だからといって不味いわけではないですよ、もちろん。焦がし醤油といって焦げを感じませんので焦げ臭さの一歩手前を美味く仕上げてあるんでしょうね。黒胡麻も練り胡麻なんだそうでそれがいいのかも。
そして麺。麺はこのメニューだけ特注ってわけでもなさそうですが、ギリギリ中太麺なのかな？相性も悪くはないです。
具は、刻みチャーシュー、玉子半分、コーン、ネギって感じですか。コーンは個人的には好きですが、これがあると余分にスープを飲みすぎてしまうんですよね。まあいいんですけど。
というわけで今回の評価は、
満足度　　　★★★★★☆☆（思ったより良かったですね。）
オリジナル度★★★★★★☆（黒胡麻と焦がし醤油のブラックコラボは初めてでした。）
濃厚度　　　★★★★★★☆（札幌らーめんらしさもあったような気もしますね。）
一応来た甲斐はありましたよ。他の新メニューも食べてみたいけど、またこれを食べるのもいいかもって思えました。
札幌ほくと亭　[ その他 ] - Yahoo!グルメ

住所： 静岡県静岡市葵区黒金町46
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※2007年5月19日時点の情報です。
ID:0004739189

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塩ラーメン（はんなり亭）

静岡市葵区両替町で合ってるのかな？「あかつき屋」の北、「イタ麺」を超えて少しあるくとあります、この「はんなり亭」。ここに来ると「塩ラーメン」（限定２０食）を頼みたくなっちゃいます。夜飲んだ帰りは「はんなり亭」駅南店に寄ることもありますが、駅南店には「塩」がないのでいつも普通の「中華そば」にしちゃうんです。
ただ、今回はいつもと少し変更点がありました。お昼のサービスが始まっていました。けっこう長くやっているこの店で今までやらなかったのに珍しいと感じましたが、最近まわりにラーメン屋も増えたことですし、ここが頑張りどころと感じたのでしょうか？
で肝心のサービスは、確かライスか味玉の無料だったかな？でも大変な決断ですよね、お店にとってはきっと。
まあ、それはさておき「塩ラーメン」。このブログでも何回も出てきていますが、もう一回。
まずスープ。あっさりですけどけっこうニンニクが利いてます。つけそばよりは少な目とは思いますが。
動物系とお野菜なんかでとってるんですかねえ？それから下の方にシソの葉が刻んであって麺を食べてるうちに少しづつ主張を始めます。なんだ、こりゃと思ってよーく見るとシソ。って感じです。シソ嫌いな人注意です。
麺は細麺。これは中華そばと変わらずですね。極細ではないです。
具は、大きなチャーシュー、山芋スライス、味玉半分、ネギくらいですかね。あとサービスの味玉一ヶですね。
塩は限定なんですけど、普通の中華そばやつけそばの注文が多くてお昼なら頼んでもダメだったことはないですよ。
というわけで、今回の評価は、
満足度　　★★★★★☆☆
あっさり度★★★★★☆☆
ニンニク度★★★★★☆☆（けっこう利いてます。）
ここも好きなんですけど、清水からではなかなか来れそうにないですね。ランチサービスも始めたことだし頑張ってほしいお店です。
次回からまた遠征します。