静岡小市民のらーめん食べ歩記

海の恵 潮味らーめん（支那そば屋 毎度！）

今回から４回、静岡県東部遠征です。
またかって感じもしますが、静岡県東部って魅力あるラーメン屋さんが多いんですよね。今回は三島ばかりですが、本当の目的地は熱海にお泊りで土日の熱海への行きと帰りに寄ったというわけです。
まず一件目は三島市の「支那そば屋　毎度！」です。夏に一回行きましたが、今回は二回目の訪問です。
前回の注文は「地鶏と魚介の醤油味」でしたので、今回は「海の恵　潮味」を注文です。
まずちょっとお店の紹介ですが、佐野実氏の元で修行された店主が地元でお店を開いたのがこの「毎度！」です。佐野実さんも昨年一度遊びに来てくれたみたいですよ。でもまったくのコピーらーめんではなくてオリジナルを目指してるみたいです。
また限定らーめんも出しているようで、自分がお店を訪問したときは夜限定で「にぼにぼ」というメニューを神奈川県のお店とのコラボで出してました。今はやってないみたいですけど。でも今は味噌らーめん出してるみたいですよ。
で自分が行ったのはホントに１１時半ぴったりで一番乗り。またＪＲ三島駅からせせらぎの小径を通って三島神社にたどり着き、お店に入りました。入店後すぐ他のお客さんも入ってきて「やっぱ繁盛してるんだなあ」と実感しました。ただ他のお客さんはみんな醤油を注文してたのですこし気になりました。
肝心のらーめんは、スープは薄にごりです。でも静岡市内では食べたことのない味。美味しいです。海の恵みというネーミングですが、魚介系だけをはっきりと感じるわけではなく、どちらかというとバランス系じゃないかと思いました。でも見た目も綺麗ですね、塩らーめんって。
麺は極細麺です。でもしっかりしてます。うんちくは店内にいっぱい書いてありますので、解説できますが、国産小麦「春よ恋」等をブレンドして作った石臼全粒粉の麺で、見た目にも普通と違います。つぶつぶがあって日本蕎麦のよう。（これは前にも書いたけど）ホントスープになじんでる感じです。
具にはメンマ。これはちとしょっぱかったです。自分には。チャーシューは一枚。これは箱根山麓豚なんだそうですよ。普通に美味しかった。脂分は少なくでも柔らかかったです。
今回の評価は、
満足度　　　★★★★★★☆（次来たらやっぱり醤油か、限定ものを頼むかも。）
魚介度　　　★★★★☆☆☆
オリジナル度？？？？？？？（佐野さんのらーめんをそれほど食べたわけではないので）
でも、いろんなこだわりをもって研究されているようなので、これからも期待したいお店です。
また食べに行っちゃうと思います、ここは。でも個人的にはやはり「醤油」のほうが好みかな？
毎度　[ その他 ] - Yahoo!グルメ

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住所： 静岡県三島市大宮町1丁目11-1
最寄り駅： 三島田町
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※2007年3月4日時点の情報です。
ID:0006687131

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冬月（めん処藤堂）

自分の奥さんの妹の子どもが七五三ということでお祝いをしに三島にいきながら、ここに寄ってきました。「めん処　藤堂」です。かの中村屋で修行された方が始めたお店なんだそうです。
住　　所　三島市安久１４２（国道１３６号を南下していくとジョイランド三島を通り過ぎて「田ぶし」　　　　　　　　　　　　　　の角を右に曲がるとあります。）
営業時間　11：30〜14：30　　17：30〜21：00
定休日　　毎週火曜日・水曜日
駐車場は店の横にありました。多分止められると思います。
今、静岡県のなかでも三島安久はなぜかラーメン店が集まっていてすごいんですよね。東京高円寺の「田ぶし」とここ中村屋出身の「藤堂」昔からある辛みそラーメンで行列をつくる「鈴福」に豚骨ラーメンの「まるい」ですね。まだ全部行けてません。

着いたときは駐車場は空いていたのですぐ入れるかと思ったんですけど、なかは混んでて少し外で待ちました。待つこと数分でなかに入れました。
注文は迷いましたが「冬月」（ゆず醤油味ってところかな）７３０円にしました。ラーメンの名前がみんな「清澄」「雫」「辛」「暁」などそれだけでは分かりずらく大変でした。
あと「叉焼の煮染飯」３００円も追加。「巴飯」（刻み叉焼、メンマ、煮タマゴ半分のせご飯）は数量限定で一個のみだったのでこどもに譲りました。
まずスープ、すっきりした味ではありますが、まろやかな感じでゆずのアクセントもばっちしですね。
飽きないスープです。鶏油ものってました。やはり焼津の才蔵と似ている感じもします。
麺は細めんですがしっかりしているというか、食べてるとモチモチ感があります。スープにもよくからみ美味しく食べられました。若干量は少ないのかもしれません。大盛はやらないそうですが、やはりバランスが悪くなるんでしょうかね。
具は叉焼（才蔵のようにちょっと臭く感じるお肉の炙り焼きではなかったのが自分には良かったです。）、メンマ（独特ですね、なんか）、三つ葉、海苔と味付けタマゴが半分ですね。
「叉焼の煮染飯」を美味しくいただいてちょうどおなか一杯という感じでした。
今回の評価は、
満足感　　★★★★★（家族の満足も得られたので良かったです。）
接客態度　★★★★☆（とても親切で家族でいっても問題ありません。）
ボリューム★★★☆☆（これは普通か少し少なめですね。）
味は醤油・塩があります。基本のラーメンは「清澄」という名前です。店内は多少暗くて壁には富士の形をした作品が飾られていて雰囲気を作り出していました。何人かの方からのご推薦もあり楽しみにしていましたが、行って良かったです。また行ってみたいです。

地鶏と魚介の醤油味（支那そばや「毎度！」）

遅い夏休みを利用して静岡県東部に遠征しました。
と言っても車ではなく、JR東海道線に乗りえっちらおっちら行きました。
静岡市ではないので場所とかちゃんと書いときますね。
所在地　　　　三島市大宮町1-11-1
営業時間　　　昼11：30〜14：30
　　　　　　　　 夜18：00〜21：00
定休日　　　　月曜日・火曜日
三島駅から南口からまっすぐ南下して三島文化会館？のところを左折。富士の湧き水が街中に流れていてその水路に沿って歩いていくと三島大社に突き当たります。そこにこの店があります。
この道がかなり気持ちよくていい散歩になりました。水がすごく綺麗で澄んでいてかもが泳いでいました。
さてこの店はかの「支那そばや」の佐野実氏のお弟子さんだそうで、地元に帰ってきて去年お店を開いたそうです。ここは行きたかったんですよ。
店についた時はオープン時間のちょっと前で閉まっていたのでまたこの前の東京遠征の悪夢がアタマをよぎりましたが、休日のお知らせは前日までだったのでほっと胸をなでおろしました。
今回の注文は「醤油ラーメン」７５０円。正式名称はタイトルの通り。
まずスープは地鶏と魚介と言えど豚も入ってるようですね。澄んだ色ではなく多少濁りがあります。美味しいですよ。ウンチクは店に書いてあります。支那そばやとやはり似ているのかな。素材は自分で選んだのかもしれませんよ。支那そばやが使っている素材が何か分からないので。
麺は、はじめて見る日本そばのような粒が入っているように見える麺でした。細めんでそんなに強いコシを感じるわけではないのですが、石臼で挽いた麺らしいです。国産小麦の「春よ恋」っていうのを使っているようです。香りも違うなんて書いてあるのでクンクンして見ましたが普段嗅いでないのでなんとも言えません。確かに少し香りはしましたけど。喉越しはイイ感じです。スルスル体に入っていくようでした。
チャーシューもこだわりがあるようで美味しかったですよ。
あっという間に食べ終わっちゃったのがなんとなく残念で、もう一件行くつもりなのにスープを結構飲んじゃいました。
今回の評価は、
満足度　　★★★★★（散歩の気持ちよさコミで）
麺の珍しさ★★★★☆
あっさり度★★★★☆（あっさりだけどさっぱりではない）
こだわり度★★★★☆
全くの修行先のコピーでないところもいいですね。行った甲斐はありましたよ。
塩は「海の恵」というらしいです。つけ麺もあるらしいし。何回も行ってみたいですね。

辛みそチャーシュー（鈴福）

昨日は熱海に向かう途中で国道１３６号線のジョイランド三島の道を挟んで対面にある「鈴福」というお店に行きました。
住所は静岡県三島市安久というところです。知人からここは美味しいと聞いて決めました。
１３時くらいに行ったのに並んでました。外まで。
びっくりです。静岡市内でも並ぶ店なんてそんなに見ないのに。
それでもすぐ席に着けたと思います。店員さんが厨房に３．４人もいて、接客担当のおばちゃんが２人いました。人数多いなあと思いましたが、手際がよくお客の回転率が高いんだと後で気づきました。
注文はお薦めの「辛みそ」にチャーシューを増やした「辛みそチャーシュー」８５０円。
待ってる間に注文とってくれたので、席について間もなくでてきました。
麺は手打ち麺で少し平たいちぢれ麺。よくスープとからみます。
スープは一口すすって「アマーカラーウマーッ」て感じでした。
確かに辛いけど甘みも感じる美味しいスープ。そんなにこてこてにコッテリではないですが、薄くもないですよ。濃い感じはします。
具はチャーシューは脂身は少なくて食べ応えあります。チャーシュー増やしてもお腹に重くのしかかりはしませんでした。そのチャーシューに隠れてモヤシの炒め物が上にのっていて結構お腹いっぱいになります。
期待以上のラーメンに思わず心のなかで合掌「ごちそうさま」って感じでした。