静岡小市民のらーめん食べ歩記

えびしおらーめん（才蔵）

秋のラーメンスタンプラリーは年末で終わっちゃいました。
そして、やはり全店スタンプは達成できず。
残念。
でも、ラーメンの記事は書かなくちゃね。
というわけで、今回は焼津市の「才蔵」さんです。
ここもいつも混むんですよね。
お昼近くに行って、やばいかなあって思ったら、やっぱり並んでました。
限定ラーメンなくなってくれるなよと祈りながら並びました。
外から見えた限定ラーメンは２種類。
「えびしおらーめん」と「えびしお鶏辛麺」。
並びながら考えました。
そして食券をゲット。「えびしおらーめん」に決定。
家族バラバラでカウンターに座り、妹家族と妻娘はテーブル席に行きました。
出てきたラーメンの見た目は、いつもの才蔵のらーめんとなんら変わらず。
どこが違うのか、それはスープ　ですね。
えびの香がしました。
えび脂なんでしょうかね。
多少いつもよりこってり感があります。この脂に。
スープは熱々で焼けどしそうでした。
麺はいつもの麺と変わらず細麺。
具は、炙りチャーシュー、のり、ネギ、味玉半分です。
中村屋系のところは基本的に変わらないですね。
美味しい一杯でした。
満足度　　　★★★★★☆☆
ボリューム　★★★★☆☆☆（量はやはり少なめです。）
えび度　　　★★★★★☆☆（強烈なほどではないですね。）
オリジナル度★★★☆☆☆☆
あっさり度　★★★★★☆☆（基本はあっさりですね。）
しおらーめんのほうがえびが活きるんでしょうかね？
辛いのも食べてみたかったですが、鶏辛麺は食べたこと無かったのでパスしました。
美味しかったですけどもう一押し何か欲しかったなというのが個人的な感想です。
でも、またやってくれるはずです、限定らーめん。
期待してます。

麺屋才蔵　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

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住所： 静岡県焼津市石津71
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※2009年1月11日時点の情報です。
ID:0004893224

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ポルしおらーめん 〜ボルチーニ茸出汁仕立て〜(才蔵）

東部応援こっそり便乗コラボ第二弾です。
コラボ素材は「きのこ」でしたね。
ここは、焼津の有名店「才蔵」です。店主はあの「中村屋」で修行されたと言われています。
自分自身久しぶりの訪問です。家族でけっこう大勢で行ってしまったのですが、１１時開店前に着いたためか奥のテーブル席が空いてて助かりました。
あとはみんなカウンター席です。７．８個イスがあったように思います。
注文は、もちろんコラボ「ポルしおらーめん」です。あと「三色飯」。
ところでみなさん、ポルチーニ茸って知ってます？
自分は全然知りませんでした。今でもよく分かっていませんが。
とりあへず、ネットで調べてみると「キノコの王様」。イタリアンには欠かすことのできない食材でリゾットなんかにも使われているらしいです。特徴は「ヨーロッパのマツタケ」と言われる豊かな香りなんだそうです。
自分はこのキノコ自体意識したことがなかったので香りも正直分かってません。
というわけで、まずスープ。
一口すすって、確かに美味い。がキノコがこのスープにどのように関わっているのかは分からない。
このキノコは乾燥モノが多いみたいだし、お湯で戻したりして使うんでしょうかねえ？
基本的な味は、普通の塩と同じスープの味だと思いますね。イッパイ飲めちゃうスープです。
麺は今回はちょっと柔らかいのかなあってイメージでしたね。細麺で。
でもスープとも合っていたし、美味しく食べれたので個人的な好みの問題程度ですね、きっと。
具。これは、以前食べたラーメンに載っていたのは、「中村屋」系のあぶりチャーシュー。これがなんか臭い感じがしてあまり好きではなかったのですが、今回は、バラ肉タイプの少し厚みのあるものでした。個人的にはこっちのほうが好みだったのでよかったです。
あとは煮玉子半分入ってました。
真ん中には、キノコ系の揚げたようなのが載ってました。これも脇役としてイイ味出していたと思います。でもこれはポルチーニ茸じゃないというのが分かったのは食べた後のことでしたが。
もう少し事前にこのキノコのことを調べておけばよかったし、あらかじめ味や香りを知っていればもっとこのラーメンを楽しめたかなと思うと少し残念でした。
今回の評価は、
満足度　　　★★★★★★☆
キノコ度　　★★★★★★☆（助演男優賞って感じですかね。）
あっさり度　★★★★★☆☆（スープに脂もあるし、チャーシューはバラ肉でアブラありです。）
オリジナル度★★★★★☆☆（何も言われないと普通の塩と思ってしまうかも）
美味しい一杯でした。
冷たいポルしおも食べてみたかったなあ。
今回行ったら、子供用「お子たまラーメン」もメニューにあって家族連れにもオススメできますね。
でもやはり混んでるかもしれませんのでご注意を。
麺屋才蔵　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

住所： 静岡県焼津市石津71
Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る

※2007年9月25日時点の情報です。
ID:0004893224

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濃厚豚骨ラーメン（らあめん龍王）

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娘の水疱瘡がやっと治ってOKのサインが出たので、家族で藤枝の蓮花寺池公園に行ってきました。
その前に、以前golbonjayさんに紹介された「らあめん龍王」に行きました。
住所は静岡県焼津市祢宜島６０８−１（焼津の市立病院とジャスコのあいだくらい）
お休みは月曜日　昼は１１:００〜１４:００　　夜は１７：３０〜２２：００（土日とかで変わるかも）
駐車場はいっぱいありました。客席はテーブルや座敷もあって家族もＯＫ。
ラーメンの種類は「濃厚豚骨スープ」「あっさり魚介+鶏スープ」「ダブルスープ」×太麺、細麺です。
でも味噌や塩につけ麺もありました。
今回はとりあへず「濃厚豚骨ラーメン」６５０円＋味玉１００円にしました。
ダブルスープと迷ったんですが、とりあへずメニューの上の方から選択しました。
店の中のとんこつ臭ですっかりその気になったというのもありますが。
まずスープですが、一口すすると少しぬるい？と思いましたが、麺を食べるとそんなこと感じませんでしたね。確かに濃厚で少しとろみもあります。若干スープ少な目かも。スープの味的には、静岡の「一本」（今はありませんが）や東京で食べた「光麺」の豚骨に似てる感じです。それから多少しょっぱめですね。色も豚骨の割には醤油の色が強いのかな？でも今回スープは全部飲んじゃいましたから満足です。
麺は迷わず太麺。濃厚な豚骨スープの時は太麺が自分の好みです。噛み応えもあって美味しかったです。
具はメンマ、青ネギ、チャーシュー１枚＋味玉。
チャーシューは柔らかく美味しい。味玉は少し半熟過ぎで中身トロトロのためスープにつけないように食べました。
ここはまだまだ楽しめそうな気がします。ダブルスープとつけ麺なんか。
あっさり系は家族が頼んだんですが、そんなに個性も強くなく個人的には豚骨スープ使ってるものに興味が行きますね。もうひとつの写真は「あっさり系醤油ラーメン中盛味玉ワカメトッピング」ちょっと食後です。
評価は、
濃厚度★★★★★
しょっぱさ★★★★
美味しさ★★★★
久々の濃厚な豚骨醤油は美味かったですね。次はダブルスープ行きたいですね。
ご馳走様でした。

麺屋 才蔵

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今日のお昼は焼津市石津にある「麺屋　才蔵」に家族で行ってきました。
場所　焼津市石津７１番地（道を挟んで「西松屋」がありました。）
時間　11：00〜14：30　　17：30〜21：00
お休み　木曜日　第１・第３水曜日
お昼は11：00〜ということで混まないうちに早めに行っとこうと思い、出かけました。
昼間は同じ建物の居酒屋さんがやってないので駐車場が全部で１０台くらい停められると思います。
11：15分すぎくらいに着いたのですが、すぐ席にはつけませんでした。
子ども可とネットで出ていたのですが、奥にテーブルが一つあり、そこが家族用という感じでした。
残りはカウンター７席or８席でうちの子どもたちはカウンターの空いた席で食べました。
自分が買った食券は「しおラーメン」６００円と「三色ごはん」３５０円です。
メニューには鶏油や醤油、かけそば等あったのですが、以前鶏油ラーメンをZUND−BARで食べたことがあったので、「しおらーめん」にしました。
ここの店主は神奈川の中村屋で修行したとか。
ZUND-BARはその中村屋の店主のお兄ちゃんがやってる店で食べるのに何時間か待った記憶があります。
席について待っているとちょうどカウンターの間から湯きりが見えました。
でも中村屋ゆずりの「天空落とし」って訳ではありませんでした。
でも形は似てましたよ。なんとなく。
パフォーマンスをやるつもりならカウンターから厨房隠しませんよね。
肝心のらーめんはというとスープの表面が香味油できらきらしてました。
スープの味はしおのとんがった感じがなくまろやかな感じでおいしかったです。
香味油もスープの味に効いてます。
具はメンマ、ほうれん草、チャーシューかな。
チャーシューは炙ってありました。がスープに影響を与えるほど焦げてはいませんでした。
麺は細めんで量少ないのかなと最初思ってましたが、そんなことはありませんでした。
底の深いどんぶりでした。
うちの奥さんもそうですが、女性にはぴったりの好みのラーメンかもしれませんね。
あっさりしています。
三色ごはんは御飯のうえにチャーシュー、メンマ、味玉がのっていてタレがかけてあります。
中でも味玉は特製タレに２日間つけてつくるというだけあっておいしかったです。
また来たい店ですね。
もう少し近いといいんだけどね。家に。