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今回はまだ記事にしていないらーめんをすっ飛ばして静岡市清水区の清水ドリームプラザ２F海側デッキにある「札幌らーめん 縁や」さんです。
何故かというと、ここの店舗はラーメンオールスターズという企画店舗で数ヶ月に１回店舗がチェンジしてしまうのですが、「縁や」さんも１月中旬で交代するのです。 早くしないと記事にしても、既に遅し。となってしまいますからね。 というわけで、行ったのは正月明けで、ホントはフードコートにでも行こうかと思っていたのですが、マックが行列で、座れるところもないということで、このお店に流れてきました。 で、今回の注文は人気�癸欧痢岾は靴修弍�」。 前回食べたのが、人気�癸韻痢岾は靴修侈Ａ后廚任垢�ら、やはりここは�癸欧鮨�べておきたい。 チャーマヨ丼も頼みましたけどね。（写真なし） 早速らーめん登場。 まずスープから。 見た目かる〜く白濁してます。 これで塩なんですね。表面には海老油なのかな？浮いてます。 スープ自体は、鶏・豚・アゴ等から取ってるみたいです。 味はまろやかで味噌同様海老の風味がかなり強いです。 でも味噌の時のほうがインパクトは強かったかな？初回だったからかもしれませんが。 海老については、前回同様で甘えびを頭からすりつぶして使ってるということです。 麺は前回もそうだったけど、札幌の麺て感じはしませんでしたね。 中太ではあると思うのですが。 一緒にいった人が注文した普通のラーメンの麺のほうが黄色い感じで札幌らーめんの雰囲気が出てましたね。 量は若干少なめかもしれません。 チャーマヨ丼もコストパフォーマンスは低いですね。 なんといっても売りのチャーマヨは真中にチョコンとのっているだけですから。 えー、これだけって感じでした。 具はですね。 チャーシュー。これがけっこう大きめでした。 あとメンマ、ネギ、海苔くらいかな。 でも塩なので、これくらいでいいのかなっと勝手に納得してました。 以上、今回の評価は、 満足度★★★★★☆☆ えび度★★★★★☆☆（前回のほうが強烈に感じました） 量 ★★★☆☆☆☆ とまあ、これくらいで。 ところで、この「縁や」さんは新横浜ラーメン博物館ラーメンコンクール準優勝だったそうですよ。 かなり昔の話ですかね。 自分の記憶では、昔ラーメン登竜門だったかな？で沼津のカレーやさんの「あまから屋」さんが優勝してラー博に出店した記憶がありますが、そのときのことなんですかね。 懐かしいなあ、沼津に食べに行きましたよ、スパイスラーメン。 そしてこの「縁や」さんの次に来るお店は東京南青山かれー麺「実之和」さんだそうです。 昭和２８年創業。看板メニューは「かれー麺」。 自分はお店の存在を知りませんでしたが、食べには行きますよ。 このお店も東京Vシュラン２でＴＶには出たみたいです。 皆さんは知ってますた？ |
閉店
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この日は奥さんの用事でみんなで名古屋へ。 午前中に名古屋港水族館を見て、奥さんの用事が終わる時間に合流するために栄に向かいました。 しかし、お祭りもやってて混んでるなか車を止めるのにも手こずり、お昼もかなり過ぎてしまいました。 がここまで来たんだしと思いつつ、らーめんを食べに。 家族連れの時に役にたつのがラーメンコンプレックス。 「名古屋らーめん横丁」。 以前にも来たことはあるんですが、ブログを始める前のため記録なし。 最初のお店はあっさり系から（最初から２店行くつもり）ということでここ「富良野とみ川」。 実は、ここは夏北海道富良野に寄ったときに行ってみたかったお店。 でも残念ながらお店の前を通り過ぎてきました。 だから、名古屋で食べられると聞いた時にはちょっとうれしかったです。 ただ、現在はもう卒業してしまってここにもお店ないです。ごめんなさい。 富良野の本店に行くしかないのかなあ？ちょっと分かりませんが。 ここは全部富良野産にこだわってラーメンを作っているお店で、麺にもこだわりがあっって石臼で挽いてつくった麺もあったように記憶してます。 残念なことに自分たちが行った時間が遅くてもう石臼麺は売り切れでした。 というわけで肝心の醤油ラーメンは、 まずスープ。 鶏ベース。いやいろいろ入っているんでしょうが鶏を強く感じました。 あっさりです。でも脂もありますよ。 麺はホントは石臼がよかったんだけど・・・なんていつまでも言っていてもしょうがないですね。 細麺でした。麺とは合っていたと思います。 具は、チャーシュー、ネギ等です。これも富良野地のものなんでしょうね。 具に関しても、バラトロチャーシューなる大きなチャーシューのメニューもあったんですが、次を考えてやめちゃいました。 もう一度食べに行きたいなあ。 と言うわけで今回の評価は、 満足度 ★★★★★☆☆（もっといろいろ食べてみたくなりました。） あっさり度 ★★★★★★☆ 富良野度 ★★★★★★★（なんせ富良野産ばっかりですから） オリジナル度★★★★☆☆☆（自分の食べたものに関しては、ですね。） ついでに富良野の方のブログパーツも貼っておきます。 富良野とみ川 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2007年11月10日時点の情報です。 ID:0007215453   ※2007年11月10日時点の情報です。 ID:0000215015 |
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職場の忘年会を兼ねた慰安旅行で東京の渋谷に行ってきました。金曜日、仕事が終わってから、八時から宴会開始。十時終了。さてここからです。金・土でせっかく来た東京でラーメンをイッパイ食べたいんです。頑張りました。そんなレポを何回か書きたいと思います。 まずは「牡励湯」。最初読めませんでした。「ぼれいとう」と読むんだそうです。 店に入ったときは他にお客が一組しかいなくて「大丈夫かな？」と心配したんですが、店員さんはとても親切な感じでした。ただ、席に着くと「お飲み物は何になさいますか？」と聞かれて「頼まなくちゃいけないの？」って思ったのでですが、それは問題なくＯＫでした。 注文は「コトリソバ」「コゴリソバ」のどちらかにしようと思ったのですが、店員さんに「ハーフサイズです。」と言われたので変更し、「牡励天」1,000円。 まずスープから。「牡励」というのは、牡蠣の殻からとったスープなんですと。もちろんスープにはそれだけではなくて鶏がらや野菜からもとっているようですが、どうやったらこんな味がでるんでしょう。味わったことのない美味しいスープでした。少し見た目は濁りのある感じで、魚介って感じはしませんでした。 これに麺。平打ちのストレートまっすぐではなくカーブって程ちぢれがきつくない。スライダーくらいですか？曲がり具合は。これがよく麺にからみました。スープに粘性があるわけじゃないのに持ち上げてくれる。相性がいいのかな。加えて器が中心方向にむけて急に深くなるタイプで麺も中心に集まりやすくて箸で食べやすかった。 具には牡蠣の天ぷらが数個。小ぶりですがアクセント的にはよかったです。 加えて店員さんに牡蠣のおにぎりを薦められて頼んじゃいました。焼きおにぎりにしてくれてスープに入れて食べました。これがまた美味しくて。もう一店舗いく予定なのに、スープまでかなり飲んじゃいました。 今回の評価は、 満足度 ★★★★★ オリジナル度★★★★★（静岡では食べられない。） 量 ★★☆☆☆（ラーメンだけなら少なめでしょう） メニュー的にはラーメン屋じゃないかもしれませんが、美味しい店でした。「鮎ラーメン」始めました。なんて書いてありましたよ。 牡励湯 [洋食] - Yahoo!グルメ  住所： 東京都渋谷区渋谷2−10−16 JPLビルB1 営業時間、定休日： 11：30〜16：00、18：00〜（L.O.3：00）、日祝11：30〜16：00、18：00〜（L.O.23：00） 無休 最寄り駅： 渋谷 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2006年12月2日時点の情報です。 |
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前々回紹介しました静岡市葵区人宿町にある「オクス亭」第二弾です。最近サボっていたせいかネタが貯まりすぎているので頑張って排出しなければと思っている今日この頃です。 |
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またまたご無沙汰してしまいました。ラーメンは食べてるんですけど。 |
