静岡小市民のらーめん食べ歩記

竹燻製麺（玉響）

べんがら横丁第２弾は「玉響」（たまゆら）。実はここが一番空いてました。だから行ったわけではありません。狙って行きました。結果空いていたのでよかったんですが、ちょっと不安にもなりました。
注文は「竹燻製麺」７５０円。
というか、現在のところこれしかラーメンのメニューはありません。６月を過ぎれば、「つけ麺」や「カレーラーメン」が登場するみたいです。
本店は愛知県刈谷にあるそうです。人気あるみたいですよ。
自慢は数種類の竹で燻したチャーシューとのこと。といっても麺にもスープにも香りが移ってるんですけどね。
いざラーメンが来てみると、まず器が変わっていました。「常滑焼」なんだそうです。
あと実際の香りはものすごい。竹の燻製された香りなんでしょうか？チャーシューだけとは思えないインパクト。
麺は細めんでちょおっと透けてる。半透明な感じで美味しかったです。
スープはあっさり塩味。先に食べたがんこの塩よりあっさりで、脂とかは感じないです。
具はチャーシュー２枚とうずらのゆで玉子と太目のメンマ。
和風テイストなラーメンでした。
このものすごおい香りには好き嫌い分かれるでしょうね。自分は好きですけど。
地元のお店で出してる煮タマゴは名古屋コーチンと赤玉が半分づつのってくるんだそうですよ。
カレーラーメンは「竹燻製麺」とは違って麺も太いみたいですけど、このラーメンを食べたら、からーラーメンも食べてみたくなりました。
それから、大根餃子っていうのもありました。餃子の皮が大根みたいです。どんなんでしょうね。
評価は、
あっさり度★★★★★
個性的度★★★★★
竹の燻製臭★★★★★
べんがら横丁での人気度★
美味しさ★★★★
でも人気ないんですよ。ここでは。

夢の中の塩ラーメン（宗家一条流がんこラーメン）

べんがら横丁第一弾は「宗家一条流がんこラーメン」。結構並んでましたが、とりあへずここは食べときたいと思い並びました。
待合席でお客の案内及び接客をしていたのは、宗家一条安雪さん。各店舗の創始者等は最初の頃はお店にいたようですが、まだいるのはこのお人だけかもしれません。しかも非常に気さくに振舞っていて、テレビで見たイメージはありませんでした。積極的にお客に話しかけ、話題を振りまいておられました。
と自分の注文は「夢の中の塩ラーメン」（少なめ）７００円。最初塩ラーメンは七面鳥の塩ラーメンと聞いていたのですが、食券販売機に書いてあったのはこの名前でした。他は伊勢海老の醤油と味噌です。写真は「伊勢海老醤油」と「夢の中の塩」です。
席に着くとすぐ店員さんが小さいチョコを二つづつ子どもにくれました。
あとお冷のなかにレモンが入っていたのは３店舗行った中ではここだけでした。
少なめのラーメンも３店舗中ここだけでしたね。
さて肝心の塩ラーメンですが、麺は中細。多少黄色い気もしましたね。
スープは綺麗な色してましたよ。ウチの親も一緒に行ったのですが、しょっぱいとのこと。自分はそんなんに感じなかったんですけど。
具にはうずらのゆで卵、チャーシュー２枚（脂の少ない）、メンマ、のり、アゲネギですか。
チャーシューは脂少ないやつでしたけど美味しかったです。あとアゲネギはいいアクセントになってました。
評価は、
宗家のインパクト★★★★★
ラーメンのインパクト★★★
美味しさ★★★★
あっさり度★★★
もしかして、伊勢海老醤油や伊勢海老味噌のほうがいいのかも。でも３月いっぱいと貼り紙してあったのでいかれる方ご注意。牛乳とんこつもありますよ。

ワンタンメン（柿岡や）

昨日は久しぶりに静岡市清水区の清水ドリームプラザに子どもと映画を見に行ったついでにお昼を尾道ラーメン「柿岡や」で食べました。
この店は二回目のレポですが、広島尾道にあるお店というわけではなくてＦＣ店です。本社は東京らしいですが、いくつかのラーメンコンプレックス（集合体）にもこの店は入ってたりしますね。
そんなわけですが、おいしければいいんじゃないかと思ってますので、あんまり気にしてません。
静岡はこんな感じの店も多いんです。
で注文は「ワンタンメン」８００円。
尾道ラーメンの特徴と言えば、魚介だしのスープと豚の背脂のミンチだと思いますが、この店のラーメンもそんな特徴を持ってました。って尾道ラーメンを語っている以上当たり前か？
そういえば、静岡のもう一つの尾道ラーメンがある駅麺通りの店もメニューにワンタンメンがあるんですが、尾道のラーメン屋さんはメニューに必ずワンタンメンがあるんでしょうか？いつか直接尾道に行って確かめたいなと思ってます。
ラーメン自体はそこそこ美味しいと思いますよ。魚介の香りも臭くならない程度で、最後まで持続していましたし、ワンタンも大きくてよかったです。
豚の背脂ミンチは量は少なくて本場でもこんな量なのかなという疑問はわきます。
具のチャーシューはそれなりに大きくてしかも柔らかいほうでした。
ＦＣとしてはいい方じゃないですか？
セットメニューなんかも増えてましたし、また映画見に行ったら今度はセットメニュー頼むでもいいかな。
評価は、
魚介系の香り★★★★
豚の背脂ミンチの量★★
ワンタンの大きさ★★★★
お薦め度★★★

匠（こってり塩）（夢乃屋）

日曜日のことですね。先日急に大学時代の友人が亡くなってしまい、お葬式にも行けなかったので、山梨県韮崎市までお線香をあげに行ってきました。３５歳の若さで・・・ショックでした。
とまあこの話はこれくらいにして、その帰りに家族で山梨県甲府市里吉3-1-20にある甲州らーめん「夢乃屋」さんに寄りました。
もちろんネットで下調べしてきましたよ。でも道を走りながら結構ラーメン屋さんがあって行ってみたいと思う外観の店は何件かありました。
で店へは１９時頃到着。お客は居ましたがすんなり席へ着けました。
注文は「匠（こってり塩）」９００円。妻は「夢（あっさり醤油）」８００円。
「匠」は「TVから生まれ、あっという間に人気No.1になった逸品。」だそうで店長のお薦めになってました。煮卵と海老・鶏油（エビ・チーユー）が標準トッピングされてます。Ｗスープならぬ、Ｗ香味油だそうです。そうスープの味は自分の場合、海老油のほうを強く感じました。色は透明ではなく、少しにごっってましたが、こってりって感じまでは行ってなかったような気がします。でも美味しかったです。
元のスープは、鶏は甲州地鶏、ブタにはフジザクラポークでとってるそうですよ。
麺も自家製麺。細めの麺で滑らかな感じです。
具は煮たまご（普通）チャーシュー、ネギなんかがのってました。
妻の頼んだ「夢」は具として地鶏のチャーシューが美味しかったみたいです。
スープは一口飲ませてもらったら、すごくまろやかな味の醤油スープでした。
ちょっとお値段高いかな。煮タマをはずしてお値段さげてもいいと思うな。
でもまた来てみたいです。
評価は、
スープのインパクト度★★★★
メニューのうんちくの多さ★★★★★
ご当地ラーメン度★★★
ってとこですか。
東京の二子玉川にも店を出してるみたいですよ。ここ。

豚玉そば 黒銀

久々に静岡市駿河区有東にある「豚そば　銀次郎」に行って来ました。
お客はそれなりにいましたよ。
注文は今までに頼んだことのないもので、「豚玉そば　黒銀」７８０円。
いつも注文するとすごく早く出てくるんですけど、今日は店員がお二人。
なぜ昼時に二人なんだろう？ラーメン作ってるのは女性の店員さん。接客は男性の店員さん。儲かってないのかな？そんなことはまあいいです。
ここは前にも書いたけど、「花月」の系列ですが、花月より気に入ってます。
スープは豚と魚介のＷスープで刻んだ玉ねぎがシャキって感じです。今日頼んだ黒銀はニンニク焦がし油、いわゆるマー油ってやつがのってるスープです。
麺はいつもと変わらず、細ーい麺。あんまりコシはないかも。いやそんなものか。
具は豚バラ肉。前より量が少し多い気が・・・。ちょっとラッキー。
煮タマゴは半熟だけど固体に近いなあ。もう少しトロトロがいいなあ。
で肝心のマー油はやっぱりニンニクの風味がします。でも「なんつっ亭」の時よりスープに混じっていかないんですよね。何でかな？「なんつ・・」のときはスープに混ざって色が時間とともに変わっていったんだけどなあ。
次回はあっさり白銀にしようかな。