静岡小市民のらーめん食べ歩記

つけ麺大盛＋あじ玉（蔵）

今回は、岡部町の「蔵」です。
久々です。前回の訪問より一年以上経ってますね。
最近ここからすぐのところに自分の妹の昔からの友人夫婦がケーキ屋さんを始めまして、そこへ行く前に昼食ということで「蔵」に寄ったしだいです。
注文は、もう寒い時期にもかかわらず「つけ麺大盛＋味玉」。
要はお腹いっぱい食べたかったということなんですけどね。
お店のほうは相変わらずの混みようで、大勢で行った為に家族分断で、お座敷とカウンターに分かれて食べました。
まずつけ汁からですね。
つけ汁には、細かい背脂のようなものがスープの表面を覆うように浮いています。
これでつけ汁の温度は一定に保たれるのかな？と納得したのですが、
大盛りにしたので、最初の温かさは後になると冷めてくるんですね。
背脂もあっという間に麺と一緒に食べちゃうから、あんまり関係ないのかも。
味自体は、動物系スープの背脂投入、白濁なし、酸味少しありって感じでしょうか。
麺は、中細かなあ？太いとも思わないし。あとちぢれあり。
ちぢれがスープに絡むんでしょうね。それで背脂をすくっちゃうんだね。
大盛の最後のほうは麺が細かく切れていて、水もお皿に残っていたためかなりつかみにくい状態でした。
大盛だから湯きりから麺を水でしめて水切りするのも大変なんでしょうけどね。
具は、海苔、チャーシュー、メンマ、ネギ、胡麻と味玉です。
海苔以外はみんなつけ汁に沈んでいるので見えませんが。
味玉は半熟ではありません。しっかりと中まで固体になってます、ほとんど。
しかも今回は形が悪くて、外から見ても黄身が寄ってるのが分かって白身部分から薄く黄色いのが見えました。ちょっと残念でした。
と言うわけで今回の評価は、
満足度　　★★★★☆☆☆
こってり度★★★☆☆☆☆（背脂気になりません、それほど）
繁盛度　　★★★★★★☆（並んでますもんね。）
昔からの繁盛店なんですが、最近の流行の味を追ってるわけではないんですよね。
だからこそ昔からのお客さんが並ぶのかもしれませんが。
ただ、味玉は半熟希望ですね。
次に行く機会があれば、つけ麺より中華そばかな？
蔵　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

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住所： 静岡県志太郡岡部町内谷914-1
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※2008年1月6日時点の情報です。
ID:0004955312

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蔵 岡部店

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昨日の昼、浜岡町のあらさわふる里公園に出かける途中にどっかで食べていこういうことになり、岡部町の<ｂ>「蔵」に家族でいきました。
昼すぎで混んでるかなと思ったらやっぱり駐車場に車が止められない。
駐車場はすぐ店の前。隣の「一文」は居酒屋？なので昼はそちらにもとめているようでした。
でもすぐお客さんが出てきてとめられました。
中にはいるとすぐ食券販売機で今回は蔵くら麺７５０円にしました。
ちなみに普通の中華そばは５５０円です。
席はカウンター１０席、テーブル４つくらいです。
店内は一応冷房があるのですが、出入口のドアの開け閉めが激しいためかあまり利いてません。
蔵のラーメンは鶏がらと野菜とだしを６時間かけて仕込んだ醤油ベースのスープと聞きましたが、
「蔵くら麺」はキムチと煮たまごがのってました。スープも辛くなってました。
メンマは色が濃いです。自家製らしいです。
カナキン系なので途中で酢入れました。おいしかったです。
自分のらーめん食い終わった後でこどもの中華そばのスープもらって飲みました。
普通の中華そばのほうが自分は好みかも。