![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
用事があって、夕食を家まで帰る時間がない。
そんな時は、「駅麺通り」。 「駅麺通り」も、当初から比べると、拡張されたり、縮小したりして今の状態に落ち着いた。 今、店舗自体は二つに仕切られているけど、自分がよく使わせてもらうのは、博多とんこつラーメン。 理由は一つ。 早いから。 お店の人が「麺入りまーす。」って言ってからまもなく提供されますから。 で、今回はメニューを見て限定を発見。 「味噌豚骨ラーメン」。 スープはトンコツメインなので、いつもの博多ラーメンの味がします。 予想外にニンニクチップがたくさん入っていてちょっと失敗。 この後、会議だったのに。 若干こってり。 とんこつベースの分だけ、味噌としては濃厚の部類に入ると思います。 麺は極細ストレート。 博多ですからね。 量は少なめですね。 味噌で細麺はマイナー派ですかね。 具はチャーシュー２枚。 薄いけど。 後、ネギともやしが少々。 それなりにいける味でした。 最後にスープをニンニクチップを飲み込まないように頑張りましたが、けっこう飲んじゃいました。 という訳で 満足度 ★★★★☆☆☆ 濃厚度 ★★★★☆☆☆ ニンニク度 ★★★★★☆☆ オリジナル度★★★★★☆☆ いつもはコクうま頼みますけど。 |
らーめん
[ リスト | 詳細 ]
コメント（2）
|
今回は、東北太平洋沖地震の日にオープンした清水区のお店です。
場所は、清水区役所近くの元「じょうらく亭」のあった場所です。 お店のなかは「じょうらく亭」の頃と変わりないように思います。 居抜きというものでしょうか？ 食券制ではありません。 スタッフは男性２名。 お昼を少し過ぎた時間でしたが、お客さんがけっこういました。 店主のお知り合いのかたがけっこう来ているようでした。 メニューの中心は「とんこつ醤油らーめん」 というわけでそれを注文。 プラス「ネギコマ丼」。 カウンターに座ったので厨房を見ていると、手際良く麺を平ざるであげていました。 どこかでやっていた方なんでしょう。 と先に出てきたのは「ネギコマ丼」。 そしてらーめん。 見るからにとんこつのこってり気味な感じ。 背脂が浮いています。 家系では無いということは分かります。 スープはけっこう熱くて薄くはないです。 流行りの魚介豚骨ではないですけど。 麺は中細でストレート。 量は少なめでした。 あっという間になくなってしまった気がしました。 具はでかい海苔。 チャーシュー２枚。 これは脂分が少ないけど、柔らかくて厚みもありました。 ネギコマ丼は、ネギと胡麻油、チャーシューのコマとタレがかかっているご飯で美味しかったですよ。 もう少しお肉が・・・。 満足度 ★★★★☆☆☆ こってり度 ★★★★★☆☆ 濃厚度 ★★★★★☆☆ オリジナル度★★★☆☆☆☆ 他にもチャ―丼、岡ちゃん特製とんこつカレー等ありました。 近くに似たような味を出すお店は無いと思うのでいいかもしれませんが、どちらかと言えば若い人のほうがあってるかもしれませんね。 定休日は水曜日のようです。 また行ってみようと思います。 |
|
東京遠征４軒目です。
目黒区の「八雲」です。 ビルの２階であまり目立たない。 駐車場もまた苦労しました。 今回はこればっかりでした。 お店に入ると、カウンター一杯のお客さん。 食券を購入し、しばし待つことに。 席に着くと厨房は丸見えの位置で、目の前でラーメンを作っているところが見えます。 自分たちが入ってほどなく売り切れになっちゃいました。 まだ閉店時間前に。 注文は、「特製ワンタン麺（白だし）」。 作っているところを見るとホントに職人技。 久しぶりに平ざるで麺をあげているのを見ました。 まずスープから。 白だしは塩に似ているとの説明がありましたがしっかりした味があり、美味しいスープ。 薄いのかと思ったけど、麺を食べるとちょうどいい。 麺は中細です。 ワンタンは二種類。 お肉のワンタンとエビワンタン。 両方とも熱々で食べるときは注意でした。 ワンタンの中身がぎゅっとつまってました。両方とも。 でも、両方とも美味しくいただきました。 チャーシューも油が少ないものだけど、美味しいチャーシューでした。 よくお腹に入ったという一杯でした。 |
|
東京遠征３軒目です。 ここも、駐車場探すのに苦労しました。 少し離れたところにおいて歩いて行きました。 お店自体もあんまり目立たないので通りすぎそうになりました。 お店に入ると、カウンターとテーブル席があり、けっこう混んでました。 もう１９時頃だったので食事どきのタイミングだからですかね。 食券制で、食券購入。 ホントは超濃厚トンコツを食べたかったのですが、数量限定で夜訪問では無理なのでしょう。 もうありませんでした。 というわけで一番普通な感じのものを選択。 厨房は女性スタッフ一人でやっていたので大変そうでしたし、時間もかかりました。 途中で、男性スタッフが一人帰ってきました。 でも、一人の時から元気よく応対してくれてました。 で、まずスープ。 確かに濃厚なトンコツの味。 そんなにこってり感を感じさせませんね。 生クリームが入っているとかで確かにその味も感じる。 なんかイタリアンな後味がする。 不思議だ。 麺は平打ちでこのスープに合ってるんですね。 麺の量は意外と少なめです。 あっというまに食べられました。 具はチャーシューの種類が２種類で美味しかったです。 ネギ、メンマもありました。 スープが思ったより美味しくてけっこう飲みました。 他のメニューにも惹かれるものがあったし、また行ってみたいです。 麺匠 克味 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?lat=35.41.22.617&lon=139.43.33.610&width=300&height=300&appid=AlaKEtixg65SDdLq131I378bWz9WKRhwucY9WQdYfw_CBGNegey3a1SeditWzTxuXeihgw--&datum=tky&logo=off&pointer=on&z=16 ※2011年3月12日時点の情報です。 ID:0007855955  |
|
東京訪問二軒目です。 二軒目は「魚雷」さん。 すごい名前ですよね。 お店の前には魚雷の模型のようなものが掲げてあります。 ここも駐車場探すのに苦労しちゃいました。 お店につくと並んでいるのかと思いきや、食券を買う列だけですぐ座ることができました。 店内は明るい感じで、カウンターとテーブルがあり、家族連れもいました。 と、席に着く前に食券を買いました。シンプルなやつをと「本枯中華そば」です。 店員さんに食券を渡すと、具を三種類選べるとのこと。 「炭火焼豚、鶏チャーシュー、姫たけ、きくらげ、メンマ、岩のり、うずらの玉子、ちんげん菜、なると」です。 「姫たけ、メンマ、うずらの玉子」に人気マークがついていましたが、店員さんのお勧めは上から三つということで、「炭火チャーシュー、鶏チャーシュー、姫たけ」にしました。 これらは別皿で出てきました。 注文後、お店の厨房のなかにあるコーヒーをつくるやつ＝サイフォンでホントに出汁とってました。 これを見てみたかったので、いろいろ考えるなあと感心しちゃいました。 で、出てきたラーメンもホントにシンプルな感じですが、ラーメンの上にのっているものがシュワシュワっと溶けていきます。 エスプーマというそうです。 これにはどんな効果があるのかイマイチよく分かりません。 食べようとしたときにはもうほとんど溶けていましたから。 スープはダブルスープとは言っても、鰹節の魚介系が圧倒的な存在感を醸し出す日本そばのような感じです。 しかもけっこう熱め。 スープの上には脂があります。 麺は、中細麺です。 これも日本そばのようなぶつぶつが麺に見られ、しっかりとコシを感じさせるものでした。 これで、脂がなければホントに日本そばを食べているような感じです。 ただ、ラーメンの麺のほうが温かい時のコシを感じやすいですよね。 自分は美味しいそばは冷たいのを食べたい派なので。 そして具。 姫たけは、そのまま浸しておけば温かくなっていいだろうと思いましたが、お肉系は先に入れるとどうかなと思い、ある程度食べた後にスープに浸して食べました。 個人的には、炭火焼豚がちょっとスモークっぽい感じでいい意味で軽く期待を裏切られた感があり、よかったです。 全体的にはあっさりで量少なめなため、飲んだ後にもいいかもしれませんね。 病みつきになるかどうかは微妙です。 本枯中華そば 魚雷 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?lat=35.42.27.522&lon=139.45.18.234&width=300&height=300&appid=AlaKEtixg65SDdLq131I378bWz9WKRhwucY9WQdYfw_CBGNegey3a1SeditWzTxuXeihgw--&datum=tky&logo=off&pointer=on&z=16 ※2011年3月6日時点の情報です。 ID:0007935853 |
