夕ごはん☆簡単本格的な「タンタンメン」

僕はソウルに住む日本人の大学院生。

 

今日も家庭教師のバイトがあり、夕ごはんはラーメンにしようと思ってたんだけど・・・

おなかが一杯になるラーメンだって思って坦々麺を作りましたよ〜

 

材料
青ネギ……適量
味噌ラーメンスープ…1/2袋
にんにく(みじん切り) ２片
ゴマ油 …大さじ１>
中華麺 …１袋
合挽肉 ………８０ｇ
テンメンジャン …小さじ２

酒…おおさじ１
沸騰したお湯 …３００ｃｃ
豆板醤 ………小さじ２

練りゴマ・・・大さじ１

ラー油・・・好みで適量 

フライパンにゴマ油を引き、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒め、挽肉と酒を入れ、赤みがなくなるまで更に炒める。練りゴマ、テンメンジャンを入れ３０秒ほど炒める。
器にラーメンスープを入れ、お湯で薄め、茹でた中華麺を入れる。
器に炒めた肉味噌を入れ、刻んだねぎ（ゴマ等も）を振り掛けて出来上がり〜

 

これ、めちゃくちゃ美味しいよ〜

練りゴマを入れなくても結構いい味になるけど、僕は入れたほうが好きです〜

 

ラー油は麺をお湯で薄める時に、僕は入れます。

2011/2/13(日) 午後 10:27内緒さんへ
実はタンタンメンは色々な味のをレシピで持ってるけど、本格的だともっと手間がかかるので一番簡単な方法で作るよ。僕もタンタンメンは大好きなので〜違うのも又作ります！

ままちさんへ
家でも簡単に作れますよ〜正直言うともうちょっと麺をおいしいので食べたかったんだけど、十分に美味しかったです。是非簡単に出来るのでお試しくださいね☆

ひろさんへ
お店では韓国でタンタンメンにめぐり合うことがないので、僕の場合は自宅で作ります。美味しいですよ〜冬には温まります！

タシさんへ
ええ？作るの苦手ですか？ラーメンは僕は結構得意です笑。簡単に出来ますんで！でも、タンタンメンはちょっと僕のいつものレシピよりは凝ってるほうですかね？？笑。ポチまでありがとう〜

ベルガモットオレンジさんへ
あ、手抜きの方のレシピだよ！僕が作る中ではこれが一番簡単なタンタンメン。凝ったものを作るときは干しエビを使うんだけど〜また味が変わる。ラーメンも外食で色々だしが違うと味が違うのと同じだね！僕も又おなかが空いてきた・・・・

ya-momoばばへ
僕もタンタンメンは大好きです！あ、そんなにおいしそうに見えてよかった〜もちろん美味しかったよ笑。黒ゴマのタンタンメンも作るけど見た目が・・・真っ黒になる笑。

衆覧さんへ
そんな見た目が上出来だったかな？笑。でも味が美味しいんだよ〜衆覧さんの作ったむかついたタンタンメンのレシピというか中身が知りたい笑。なんだったんだろう？食べさせてもらいたかったな笑。ポチまでありがとう☆

クーさんへ
ああ、それは美味しく出来た感じがする！僕は市販のマーボー豆腐の素を食べた経験がないので味が分からないけど、想像したら近くなるように思います。テンメンジャンは甘味噌だからマーボー豆腐にも使われてるんで、クーさんの発想素晴らしいですよ！

you**tri*318さんへ
おいしいのが伝わったなら良かったです〜☆僕もタンタンメンは大好きで自分でもレシピをまだ持ってるけどこれが一番簡単ですよ〜

pekoさんへ
美味しかったですよ〜替え玉があるのは・・・確か？博多ラーメンでしたよね？僕タンタンメンで替え玉食べれます笑。

まりりんさんへ
韓国だとなかなかお店を選んでいかないとタンタンメンがないです。だから僕は作っちゃうんですけど、このレシピで十分に美味しくタンタンメンが出来ますよ〜是非挑戦を！ポチまでありがとう♪

ochasukinekoさんへ
お店の１杯分で３人分大盛りで食べられます笑。しかも自宅だと食べた後、ごろんとなれるのもいいですよ〜ポチまでありがとう！

fj0*10さんへ
僕が知ってるレシピではこれが一番簡単で美味しいです☆是非チャンスがあれば食べてほしいです。お褒めの言葉と、ポチまでありがとう☆

るみさんへ
僕は逆で自宅で作るラーメンがタンタンメンだって思ってた笑。意外に簡単に出来ますよ。あはは、辛ラーメンのネタに受けてしまいましたよ☆

トッティーさんへ
聞いた話だと、もんじゃ屋とラーメン屋ほど儲かるものはないそうです笑。家で簡単に作れますよ〜いつか職に困ったらラーメン屋かな？タンタンメンの専門店？？笑。ポチまでありがとう☆

坦々麺大好きだから食べたい！
自分で作れるっていいね♪
今度作ろうかな(^0^)/

はすさんへ
あ、じゃあお店を開いたら笑、昼は自然食ではすさんが経営して夜は僕がラーメン屋でしょうか？笑。でも昼の方が人気が出ちゃうと思いますよ笑。このラーメン簡単だけど美味しいよ！ポチまでありがとう〜☆

2011/2/14(月) 午後 11:06内緒さんへ
了解しました。後でブログに書き込んでおきますね〜

あやさんへ
タンタンメン僕も大好き〜お汁も全部飲める笑。あやさん、簡単に自宅で出来ちゃうよ〜今度挑戦しちゃう？？美味しいよ。

2011/2/15(火) 午前 0:55内緒さんへ
ありがとう！これ美味しかったですよ〜。あ、全然気にしないでくださいね。コメントって表に出るからちょっと気を使う部分があって同じことしか言えないみたいなときもあります笑。僕は個人でコメントを返してるので一言一言違う方だと思って返してるんで嬉しいですよ。ゴム手袋ですが・・・僕はしません笑。でもホームメイトがたまに手伝う時はしてますね〜僕はゴム手袋して洗いものするとやった気がしなくて素手が好きなんです笑。