宮崎の漬物-大根の寒干し「干し大根」

宮崎の漬物のひとつ-干し大根つくり

宮崎の田野町は「田野の漬物」として有名な産地ですが漬物の原料というか材料になる大根の寒風さらし大根干しの風景があちこちで見られるところです。今年はまだ暖冬のためか期待通りに大根干しができないみたいです。生産農家にとっては寒い北風が吹くことを期待してるはず、世界的に地球温暖化など異常気象が言われたりしますが、何でも季節に異変が起こると北極をはじめ大自然までがおかしくなるので寒い時期は寒くならないといけないのかと思います。〜私的には寒いの苦手ですが・・・