はーとふる

お盆と言えば…

これは地域性なんでしょうかね。

お盆と言えば「天ぷら饅頭」

今日のオヤツです。


ちょうど短期利用者さまが

「天ぷら饅頭喰いたいなぁ」

と、おっしゃってたので

「そうじゃないかと思いまして…」

とお出ししたら大変喜んで下さいました（笑）


ちなみにワタシはアンコが喰えないので
味はお伝え出来ないのですが

美味しいらしいですよ（爆）

かいじゅう揚げ

手作りおやつとしては代表的とも言えるほど
どこへ行っても献立に出てくる

かいじゅう揚げ

ホットケーキミックスなどを使って油で揚げる
言わば一口ドーナッツ？

単純な工程な割に時間がかかります（汗

一口サイズで揚げておいて
グラニュー糖をまぶしているのですが

後輩のＨ君・・・
「意図せずに」雪だるま型に揚げる天才です（笑

「どうしてこんな形になるんでしょう？？？」
本人、不思議そうです。

彼は間違いなく大物です！

手作りオヤツ

先日、施設のオヤツでキンツバを手作りしたのですが
もっと簡単に作れる…と思っていたんです。

が、予想をはるかに越えて大変でした（笑）

ワタシの苦手なアンコを寒天で固めてから四角に切り分け
・白玉粉… ２００グラム
・薄力粉… ３００グラム
・砂糖… ８０グラム
・塩… 少々
・水… 1000ml
の衣につけながらホットプレートで焼いていきます。

全面を浸して焼くよりも、一面ずつ浸けながらの方がキレイに仕上がりますね♪

それとこれ、後から思ったんですが
焼く前に冷凍庫に入れておいて
キンキンに冷やしてからの方が焼きやすいかな…と。

利用者さんからは好評だったので良かったんですけどね。

配膳時間ギリギリ

オーバーでした（笑）

やわらかミルクもち♪

今日のおやつは
ワタシが最も不得意とする
「やわらかミルクもち」


年に二回は失敗します（爆）


いたってシンプルなんですけどねぇ（笑）
なぜ失敗するんでしょう…。


今日は何となく成功する予感がしたので
記録に残してみました。


材料は１２０名分です。

カタクリ粉…900グラム
牛乳…6リットル

上白糖…800グラム
うぐいすきな粉…600グラム

どこを失敗するのかってくらいシンプル（照


鍋に牛乳とカタクリ粉を入れ、よく掻き混ぜながら火にかけます。


写真2のように
しっかり練り上げるのがコツです！
こんなワタシが言うのも何ですが…。（自爆）


「重くてもう練れない！」とゆうとこまできたら


バットなどに広げて冷やし固めます。


後は包丁で切り分けるか、
手でちぎって丸めるなどして
砂糖を加えたきな粉をまぶします。


これ…結構好きです♪
食べるのが（笑）


失敗すると
固まりません。


なぜでしょう…（悩）

涼を楽しむ♪♪

今月は何回かに分けて
各ユニットを回って、おやつにかき氷を提供しました。


大型のかき氷機をワゴンに乗せ、ユニットに伺ってから氷をかいて
ご利用者に四種類の氷みつから選んでいただきました。


どういう訳か「何味のみつをかけますか？」と聞くと
みなさん決まってニコニコっと笑って下を向くんです（笑）なぜでしょうね…。


１番人気はイチゴ味でしたね。
「懐かしいねぇ」とか
「お祭りみたいだ」とか
結構喜んで食べていただけたので嬉しかったですね♪


中にはおかわりするご利用者もいて、こちらがビックリしちゃいました。


「コメカミがキーンてなるから、ゆっくり食べて下さいね」なーんて言いながら…。


後輩のＨくんにもお手伝いいただいたので
後でかき氷をご馳走したのですが、さすが若い人は違いますね…。
丼で山盛り食べてました（笑）しかも氷みつ四種類全部かけて気味の悪い色になったやつを。



ま、四種類かけて丼に盛り付けて彼に渡したのはワタシですが。何か？