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家庭菜園ででっかい茄子が２個採れたので早速茄子料理のレシピを調べて作ってみました。
ひろは結構料理するのが好きです。
あ、あと和食が好きなのです。
今回挑戦するのは・・・
長岡巾着茄子の揚げ浸し
です
ひろが今住んでる新潟県長岡市のご当地野菜です。
他の品種の茄子でもかまいませんがこの「長岡巾着茄子」ってのは実がギッシリと詰まってて美味しいです。
作り方はいたって簡単！
１センチくらいの厚さに切った茄子を１０分くらい水につけてアクを抜きその後はそのまま素揚げ。
綺麗に並べて薄めた麺つゆをかけるだけ。
アクセントに鰹節をのっけてみました＾＾
夏野菜いっぱい食べて夏を乗り切りたいですね〜
写真少なくてゴメンね〜
※・明後日から２〜３日ひろは出かけます。（実家の墓掃除）
ついでに泊まって来ます。
気が向いたら携帯で更新します。
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