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みなさんおはよう、こんちわ、こんばんわ(*^□^*♪)
一応ラーメンのブログですけど殆ど猫の事ばっかかまってます・・・
今日は今年のファイナルラーメンに行ってきました！
何故ゆえにこんな夜中にラーメンの記事を更新するのか・・・
皆さんにたくさぁ〜ん妄想して頂こうと思いまして。
で、行ったお店が「らーめん処・潤 宮内店」
(前の記事の画像デス＾＾；)
カミさんがおせち料理の材料を買うついでに立ち寄りました。
ひろの注文は・・・・・
「中華そば ねぎ増し、ゆず増し、中油 ６８０円」
中華そば ネギ増し、ユズ増し、中油 ６８０円
このお店は無料でネギとユズを増量できます。(それがネギ増し、ユズ増し)
中油と言うのは背油の量の事デス＾＾
書いてないけど背油無しもできま〜す＾＾
柚子
この柚子がいいんですよ。
魚介系を前面に出したスープにとっても良く合います。
スープ
浮いてる白いブツブツは全て背油ですがここのスープは油っぽくありません。
出汁は煮干メインの魚介スープのようです。
３種類の煮干を使い頭と内臓を丁寧に取り除いて使います。
麺
ドンブリの底からぐいぐい〜っと持ち上げると背油がまとわり付いたスープが・・・
メンマ
ひろはここのメンマ結構すきなのデス(*ゝ∀・*)b
約２週間かけて乾燥状態から水につけて戻すそうデス＾＾
美味いヨ。
結構細いからまとめて最後に一気に食べる。
チャーシュー
結構厚みのあるチャーシューです。
お味はチョイ薄め。
そこそこ脂身があります。
中華そばにはこのチャーシューが２枚入っています。(正直１枚でも・・・)
ここは家も近いと言う事もあり今年、このお店にいちばん行きました。
このお店はひろの「ラーメン・オブ・ザ・イヤー２０１０」と言っても過言ではありません。
味、価格、ボリューム、この３つのトータルバランスが優れているのは今のところこのお店しかありません。 |
お店ラーメンの部屋
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コメント（39）
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先日の天気がいい時に行って来たお店デス。
長岡系生姜醤油ラーメンが食べたくて行って来ました＾＾
たしかここのオーナーは青島食堂で修行したとか・・・
ん〜、いい天気！
店内
カウンターが１０席くらいと６人がけテーブルが３つ
ひろは普通のラーメンをオーダー、味玉をトッピング。(味玉５０円)
らーめん６５０円 普通盛、大盛、得盛が全部同じ値段なのデス・・・(ひろは普通盛)
しかもチャーシュー麺の様にチャーシューが乗っかってる・・・
ご主人の心意気が感じられる１杯です。
スープ
あ、あれ・・・・？
生姜の風味がしない・・・
しかも長岡系ラーメンは動物系スープ(豚骨)なのにほのかに「かほる」お魚のかほり・・・
これはこれで美味いですが青島食堂の様な長岡系ラーメン食べたさに行くと肩透かしくらいます。
海苔
もう岩海苔が浮いてるあたりで長岡系ラーメンではありません。
お味の方はグー！
麺
麺は中太ストレート麺。
チャーシュー
脂身の少ない肉質しっかりないかにも「肉」って感じのチャーシュー。
そんなに硬くない。
総評：雑誌で調べ長岡系醤油ラーメンを食べたくて行ったら肩透かしをくらった・・・
全く長岡系ラーメンではなかったがこれはこれで美味かった。
普通盛から得盛まで料金同じなのがいい。
得盛の上に「メガ盛」もある。
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雪も落ち着き一安心・・・でも寒い〜〜〜！
こんな寒い日は辛い味噌ラーメンが食べたくなります。(ひろだけ？)
・・・で行って来たお店がいつものお店「らーめん処 潤 長岡宮内店」
ここは背油ラーメン専門店です。
こんな寒い日に頼むのは・・・
SYURYU-DAN
(手榴弾と読む)
ちょっと辛口の味噌ラーメンです。
SYURYU-DAN もやし少な目、中油
８４０円くらいだったと・・・
超激辛のBAKU-DAN(爆弾と読む)と言うやつもあります。
背油を多めにすると辛味を抑える事が出来ます。
もやしは少なめって言ったけどこんなにもやしが・・・
麺
極太の麺。
背油と味噌スープがよく絡んでとってもマイウー(o´□｀)ｖﾆｺｯ
スープ
見た目は辛そうだけど実はそんなに辛くない。
ひろは辛いの好きだけどあまり得意じゃないのデス。
カミさんが以前に超激辛のBAKU-DAN食べててスープ味見したけど辛いってより痛い・・・
隣に座ってるひろの目が唐辛子でシミル〜堯腹◆/）/ｷｬｰ!
おまけ
これはカミさんが食べてたチャーシュー丼 ３３０円(ミニ丼)
ご飯の上にこのお店のチャーシューを炙ってトッピング、そこへ白髪ネギ。
カミさん、お腹空いたから自分のラーメンが来るまでこれ食べるんだって・・・
ちなみにカミさんのラーメンはひろと同じのでもやし抜きじゃないの・・・
寒い時にぴったりのラーメンでしたｖ（●＾ｖ＾●）ｖ |
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ここ３〜４日位ブログをやってなかったデス。
その間色々とやってました・・・
ラーメン食ったりゲームしたりと・・・(おいおい、それじゃ・・・)
で、ここが昨日(１２日)に行って来たラーメン屋さん。
長岡市の長生橋(ちょうせいばし)の直近く、西詰めの方にあります。
ここは以前、ラーメンの人気有名店が移転して行った後の建物をそのまま使っていて立地条件はいいと思います。
らーめん円満
どうやらあっさりスープが売りのお店らしいです。
店内はカウンターが１０席位、４人がけテーブルが２つ。
ここは食券ではないみたい・・・
ひろは「あぶりちゃあしゅうめん ９００円」
次男くんが「辛みそらーめん ピリ辛」食べてた。
辛いの苦手なひろでも大丈夫かな？
むしろ美味しかったデス。
ラーメンが来るまで撮ってた・・・
あ、ラーメン来ちゃった・・・
あぶりちゃあしゅうめん ９００円
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、焼き海苔。
スープ
出汁は煮干がメインの純和風テイスト。
胃袋に優しいお味。
表面に浮いた油のおかげで最後まで熱々で頂けます。(そんなに油っぽくない)
麺
チャーシュー
チャーシューは脂身多め。
「あぶりちゃあしゅうめん」なので盛り付け前にガスバーナーで炙ってました。
ちょっと炙りが足らないかな？
ちょっとラーメンが来るの、遅かったデス。
１５分くらいかかっちゃった・・・
でも美味しかったヨ。 |
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「ラーメン たいち」
昨日カミさんと行って来たお店デス。
こんな感じのお店。(可愛いでしょ(o´□｀)ｖﾆｺｯ)
今回２回目〜＾＾
この独特な店構えでオープンしてすぐに長岡の人気店になっいました＾＾(味もグー！)
このお店は醤油味に生姜を効かせた「長岡系醤油ラーメン」が売りのお店デス。(他の味もありますよ。)
入ってすぐに券売機が待ち構えていました。
ひろは「正油ラーメン ６００円」をチョイス！
トッピングメニューデス。
店内から現金でも注文できます。
正油ラーメン ６００円(具はメンマ、チャーシュー、焼き海苔、ほうれん草、刻みネギ)
シンプル〜(*´ω｀*)
出汁はトンコツ、そこへかな〜り濃い目に味付けをしてあります。(他の味はしょっぱいかどうか分からんデス・・)
そして、そこへ生姜の風味をプラス！
前回も書きましたがこの手の「長岡系ラーメン」は初めての方は殆どが美味しいと言うそうです。
この浮いた油がグー！
しょっぱいスープが食欲そそるー(≧艸≦)ｙ
麺は細くて縮れてる。
スープがよ〜〜〜く絡んでとってもマイウーでした≧▽≦)ノ
チャーシュー
脂身が少なくて硬いお肉デス。
ひろは最近流行の「トロ肉チャーシュー」よりこっちが好きデス。
極太メンマ
１〜２ｃｍくらいの太さのメンマです。
これ美味しいよ＾＾
あ〜、美味しかった＾＾
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