ゆず酢を使ったちらし寿司＜徳島県那賀町＞

郷里の徳島県那賀町の皆さんがイベント開催のため上京され、ふるさと情報プラザへお立ち寄りくださいました。旅先にも関わらず、「かきまぜ」という地元のちらし寿司をつくってお土産にいただきました。かきまぜは、ゆず酢の入ったご飯に季節のお野菜がふんだんに入れたものです。
今は、５つの定義を作っているようです。詳しくは、下記サイトを
http://ict.cr.tokushima-u.ac.jp/solution/saisei/kakimaze/index.html　　

御夕飯にいただきます。丹生谷の皆さんありがとうございます。