田舎じゃぽん

東京モーターショー２００７を尻目に＜千葉市幕張＞

１０月２９日〜１１月２日まで、東京モーターショー会場「幕張メッセ」の近くで地域活性化の研修を受講してきました。受講科目は、「まちづくりと都市交通計画」。環境のために、自動車依存の生活から脱却して、電車、路面電車、バスなどの公共交通を利用しようという内容なのです。華やかなモーターショーと違って、超地味ですが「ゆっくり生きる」ことの大切さを実感。交通だけではなくて、社会全体のライフ・スタイルが変わらなくてはね。また、全国各地から受講した皆さんとの情報交換は、とても刺激的で楽しかったです。☆個室デスク、守屋元防衛事務次官の国会喚問中の日でした。☆窓からは、水路が見えます。☆ある日の朝食☆一緒に参加した仲間達です。

はじめての梅干しづくり

６月中旬、広尾の明治屋で完熟「南高梅」（和歌山県）の安売り（といっても良い値段）を発見。とても品が良さそうなので、「物は試し」で梅干しを作りたくなり、徳島の母にレシピを聞き出し即行動。広島県呉市（旧　蒲刈町）の「海人の藻塩」（あまびとのもしお）に漬け、焼酎も少々入れ重石を乗せる。長崎の麦焼酎「スーパー壱岐」を空けて使用。残りの焼酎は、美味しくいただきました。水が上がってきたら赤紫蘇（京野菜）を混ぜ漬け置きます。土用の丑の日になったら３日間天日干しをするのですが、今年は台風が来たので７日間干しました。そして、本漬けし、秋口になったら食べられます。どんな、味になるのやら・・・楽しみです。広尾の地価、材料費、私の人件費を考えると買った方が安いのですが、楽しいからイイのです。写真は☆我が家の窓際で干される梅。☆瓶に本漬しました。☆陶器入りの「海人の藻塩」（広島県）を使用しました。最初は、石川県の能登吟醸水塩「はジめ」を使おうかと思いましたが、梅干には不向きなようです。☆どんな味になるかわかりませんが、来年はちゃんと計画的につくらなくっちゃ！