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まおさんのコメントで砂肝という言葉を目にしてから すげぇ砂肝食いたい状態。ｗ 今日やっと砂肝ゲットしてきた。 まんま焼き鳥で食べてもうまいけどちょっと変った調理してみっか。 ということで今回はこってりと赤ワイン煮にしてみた。 砂肝の筋を取り除き、しっかりめに塩・コショウして表面をフライパンで焼いて一旦取り出す。 みじん切りの玉ねぎ、人参、セロリを鍋でしんなりとなるまで炒めて 砂肝を加えて赤ワインとローリエを１枚入れて煮込む。 適当な分量でやってみたがなかなかうまくできた。 |
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こりゃまたんまそう。。コレ食べて運転したら捕まるやろうなぁ；
2008/1/27(日) 午前 0:56 [ 、 ]
なかなか美味しそうです
お酒のあてにええやんか〜〜〜
ぽち
2008/1/27(日) 午後 1:45
＞まおさん
たぶん酒気帯びぐらいにはなるのではないかと。＾＾；
2008/1/27(日) 午後 2:54
＞寛助さん
昨日は赤ワインと合わせました。けっこう日本酒なんかも合いそうな感じです。＾＾
2008/1/27(日) 午後 2:56
そうですね〜（笑）私たちは、いつ車を運転しても、「酒気帯び」ではないかと思いますよ（汗ｯ）
砂肝。。。実は、駄目なんですが、とっても濃厚な感じがしてます♪このワイン煮は食べたいです(^^)
良いアテですね＼(~o~)／日持ちもしそうですが。
2008/1/29(火) 午前 11:12
＞ちびさん
よく料理で酒を入れてアルコール分を飛ばしますが私はオチャケが好きなので飛ばさなくていいじゃん？！と思うことがよくあります。
砂肝はちょっと癖があるので好き嫌いがありますね。このワイン煮は砂肝の癖が和らぐのでけっこうだれでもいけると思います。そうそうアテにちょうどいいのです。
2008/1/29(火) 午後 4:46