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今日は干ししいたけが安かったのでそれを使って鶏茶漬けを作った。 これ本当は鶏飯といって奄美大島の郷土料理だ。 しいたけの戻し汁で鶏胸肉を煮込んでスープを作る。 このスープは薄いかな？と思うぐらいでちょうどいい。 しいたけは別途少し濃い目の味を付けて煮込んでおく。 後はご飯にかかけてできあがり。 さらさらっと軽く食べられておいしい。 |
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こんにちは、ゲストさん
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今日は干ししいたけが安かったのでそれを使って鶏茶漬けを作った。 これ本当は鶏飯といって奄美大島の郷土料理だ。 しいたけの戻し汁で鶏胸肉を煮込んでスープを作る。 このスープは薄いかな？と思うぐらいでちょうどいい。 しいたけは別途少し濃い目の味を付けて煮込んでおく。 後はご飯にかかけてできあがり。 さらさらっと軽く食べられておいしい。 |
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まぁ！おいしそうっ！
これにお茶をかけないで頂くのが郷土料理の鳥飯なのですね〜♪
ちょこっと手間がかかっているところが憎いっ☆
2008/5/13(火) 午前 8:57
お茶漬けが郷土料理＾＾いいですね〜〜＾＾
世の中、お茶漬け専門店なるものもありますからね＾＾
2008/5/13(火) 午前 9:21
しいたけの出汁って旨いですよねぇ、才蔵さん!!
自分は石突を千切りにしてバターで炒めたのを肴に飲むのが好きです。
コレは〆にサイコー!!
2008/5/13(火) 午後 7:02
お茶漬けって何杯でもサラサラ入ってしまいますよね〜♪
食欲がない日もこれなら確実に食べれちゃいますね(*^^)v
2008/5/13(火) 午後 8:19
＞Kellyさん
干ししいたけの出汁っておいしいです。
私も奄美大島に行った時に初めて食べておいしいと思いました。
2008/5/13(火) 午後 10:08
＞寛助さん
お茶漬けってあなどれないですよね。すごくあっさりしてておいしいです。＾＾；
2008/5/13(火) 午後 10:09
＞Youerikaさん
石突のバター炒めおいしそうですね。今度やってみます。しいたけはいい味出してますね。
2008/5/13(火) 午後 10:11
＞プリンさん
そうですね。食欲無くてもいっぱい食べてしまいました。ちょっと食べ過ぎちゃいました。＾＾；
2008/5/13(火) 午後 10:13
只今・・いんみさんの所に来るのにサラサラっと準備をして来ました＾＾落ち着いて見れます＾＾
片手には・・・(￣□ゞｺﾞｷｭｯｺﾞｷｭｯｺﾞｷｭｯ･･･□o((＞o＜))-3 ﾌﾟﾊｧｰｰｰ
2008/5/14(水) 午前 0:39 [ あり姫 ]
初めて見ました
お茶漬けの王様級ね
塩味と肉の旨みと椎茸の風味
完璧美味しそう
ポチ☆
2008/5/14(水) 午前 11:56 [ 、 ]