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今日は暑かった。 よって冷たくてさっぱりしてておいしいものを。 ということで山形の郷土料理だし。 きゅうり、茄子、茗荷、大葉を細かく切り醤油で味をつけ、 野菜の水分も出ておいしくなるから出汁いらず、というところから名前が付いた料理。 この中に納豆昆布も少し入れて軽くねばりをだし、出汁醤油をかける。 醤油などかけすぎない方がおいしい。 豆腐にかけて食べるとすごくおいしい。 |
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こんにちは、ゲストさん
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今日は暑かった。 よって冷たくてさっぱりしてておいしいものを。 ということで山形の郷土料理だし。 きゅうり、茄子、茗荷、大葉を細かく切り醤油で味をつけ、 野菜の水分も出ておいしくなるから出汁いらず、というところから名前が付いた料理。 この中に納豆昆布も少し入れて軽くねばりをだし、出汁醤油をかける。 醤油などかけすぎない方がおいしい。 豆腐にかけて食べるとすごくおいしい。 |
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だしや〜〜！！
ウチの一家も大好物で、2パック、3パック買いますが、速攻でなくなります（笑）
山形県バンザイ！ってかんじですよね〜。
2008/6/14(土) 午前 1:02 [ - ]
おいしそうだ〜＾＾
郷土料理かぁ＾＾
今度やってみようっと♪
一品ほしいときとかにいいよね★
2008/6/14(土) 午前 6:46
「だし」というものなんですね〜〜〜＾＾さすが伊波さん＾＾
博学＾＾ご飯のおともにもよさそうですね＾＾ポチ
2008/6/14(土) 午前 9:16
才蔵さん、コレってダシって言うんですかぁ?!
昨年の夏、密かにコレ流行っていましたねぇ!!
自分も真夏の食欲無い時に、良く作ってました。
我流で、ひき割り納豆と混ぜてズルズルとすすりながら冷酒飲んでましたよ!!
2008/6/14(土) 午後 0:36
だし・・おいしいですよね(❀ฺ´∀`❀ฺ)
私も大好きなんです〜！！
ご飯にかけると何杯でもいけちゃいますよね♪
2008/6/14(土) 午後 10:13
＞みやこさん
わかるわかる。おいしいですよね〜。
2008/6/14(土) 午後 11:33
＞どりーさん
これご飯にかけてもおいしいです。あてにもなりますよ。＾＾；
2008/6/14(土) 午後 11:35
＞寛助さん
ご飯の共にももってこいですよ。一度やってみてください。
2008/6/14(土) 午後 11:38
＞Youerikaさん
そう、だしっていうらしいです。これ食欲の無いときにいいですよね。
いろいろアレンジできて冷酒にも合いますね。＾＾；
2008/6/14(土) 午後 11:46
＞プリンさん
プリンさんもお好きですか。なんかみんなに好かれる味ですよね。ご飯進みますね。
2008/6/14(土) 午後 11:50
きゅうりやなすなどの野菜を刻んで漬けたものを「だし」って言うのかなって思ってました。方言かと･･･(汗)出汁いらず、が名前の由来なんやぁ(^^)
コレだけを食べてもアテになりそうです（*^_^*）冷酒にも合いそうな夏にふさわしい一品です♪
珍しく木綿？かな？･･･(^^)
2008/6/15(日) 午後 2:09
チヂミのリコメありがとうございます♪
→才蔵さん「プロに近づく感じです」って？？？
（笑）
才蔵さんは、私から見たら立派にプロ！です(^^)
2008/6/15(日) 午後 2:12
＞ちびさん
そう、出汁いらずからきた郷土料理らしいです。これも食欲無いときにいいですよね。
はい、辛口の冷酒に合いそうです。
私にとって料理は趣味だからけっこう楽に自由にできていい面があります。＾＾；
2008/6/15(日) 午後 9:34
やだぁ〜〜！
皆さんこの「だし」と言う料理をご存知なんですねぇ！
私は聞いたことも見たこともなかったわぁ〜＠＠
栄養があって美味しそうっ！
茄子の次にある漢字は何て読むんですかぁ？！
2008/6/17(火) 午前 10:31
知らなかったぁ。。。
滋養があり食欲の無い猛暑時や
疲れがたまってる時などコレは良い
絶対ポチッ
2008/6/17(火) 午前 11:50 [ 、 ]
いい。＾＾ﾎﾟﾁ
2008/6/18(水) 午後 11:55
＞Kellyさん
Youerikaさんがおっしゃる通り去年ぐらいからけっこう流行ってます。ご飯進みますよ。
茗荷（みょうが）です。これまた夏の野菜ですね。
2008/6/19(木) 午後 9:56
＞まおさん
山形のものだから関東の方が知れ渡ってるかもしれませんね。
これ食欲無い時にホントにいいです。
ポチどうもです。
2008/6/19(木) 午後 9:58