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今日の東京はすごい雨風だった。 まさに春の嵐だった。 今日は鯖が安かったので外出した帰りに購入してきた。 今夜は鯖バーグでも作るか。 �〇�は三枚におろし、皮や小骨を取り除き、細かく叩く。 生姜の摩り下ろし、味噌、大葉（千切り）４枚を一緒に叩く。 �▲棔璽襪豊，畔匏�粉、卵、塩胡椒を入れて混ぜ、形を整えて残りの大葉を一枚ずつ巻いていく。 �Ｇ�したフライパンに油を入れ、蓋をして両面焼く。 魚をさばくとき、氷水で手を冷やしながらなのですごく冷たいよ・・・ |
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