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2008年04月09日

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イカ焼き

今夜はシンプルにイカ焼きを作りました。

練り味噌は粗目、酒、みりん、醤油などを入れて数時間煮ます。

途中沸々と跳ねるので火傷しないように注意。

今日はほんのり甘辛い練り味噌にしてみた。

味噌ができたら後はイカを焼いて味噌を塗るだけ。

暑いうちに切ってできあがり。

日本酒、麦酒どっちでもいけます（笑）

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