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2008年05月12日

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鶏茶漬け

今日は干ししいたけが安かったのでそれを使って鶏茶漬けを作った。

これ本当は鶏飯といって奄美大島の郷土料理だ。

しいたけの戻し汁で鶏胸肉を煮込んでスープを作る。

このスープは薄いかな？と思うぐらいでちょうどいい。

しいたけは別途少し濃い目の味を付けて煮込んでおく。

後はご飯にかかけてできあがり。

さらさらっと軽く食べられておいしい。

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