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今日は暑かった。 よって冷たくてさっぱりしてておいしいものを。 ということで山形の郷土料理だし。 きゅうり、茄子、茗荷、大葉を細かく切り醤油で味をつけ、 野菜の水分も出ておいしくなるから出汁いらず、というところから名前が付いた料理。 この中に納豆昆布も少し入れて軽くねばりをだし、出汁醤油をかける。 醤油などかけすぎない方がおいしい。 豆腐にかけて食べるとすごくおいしい。 |
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2008年06月13日
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