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なんだこの写真！ ユッケ？ ちょっと見た目気持ち悪そう！ 今日はなめろうだ！ さぁ一杯とやってる時に電話が掛かってきて話し込んでいるうちに もう半分もなくなってもうた。 オィ！ 誰だこんなに食ったの？ お父のつまみなのに！... 子供が半分食べちゃった。（涙．．） 作り方は漁師の人が詳しい！ 新鮮なアジじゃないと美味しくないよ！←もう二度と食べたくなくなる。 材料： アジ ２匹 葱 紫蘇 生姜 味噌 作り方：アジを３枚に下ろして小骨と皮を剥きます。！）←大将言えばここまでやってくれるかも （これが大変なのよね！ 骨に身を残さないように！）←残ったらスプーンで削り取ろう。 紫蘇、アジ・生姜・紫蘇をみじん切りにしてみそと混ぜて 後はひたすら包丁で叩く！叩く！包丁でコネコネしながらひたすら叩く！ 粘り気が結構出てきたら葱のみじん切りを加えて叩く叩く！ 身の形がわからなくなるぐらい叩けば．．．許してあげよう！ 完成だ！ |
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今は、アジが旨い季節ですね〜。 ウチは、新鮮なアジだったら「タタキ」と「ナメロウ」が定番料理なんです。
2005/7/7(木) 午前 8:15
benben_idさん＞そうですね！ 釣ったアジはタタキで！ スーパー冷凍直送物は塩焼き、ナメロウにしてます。！
2005/7/7(木) 午後 11:22