目黒のさんま

「目黒のさんま」は有名な落語の演題です。

確か、こんな話だったと思います。

ここは目黒。
とある地方のお殿様がお腹をすかせて歩いていると、ぷーんといい匂いがしてきます。
お付きの者に命じました。
「これは何の匂いか？我は空腹じゃ。こちらへ持って参れ」
お付きの者が持ってきたのは村人が食べようと思って焼いたサンマでした。
当時、下魚とされていたサンマをお殿様が食すことはありませんでした。
そのサンマを食べたお殿様はあまりの美味にたいそうサンマがお気に召しました。
お殿様はその味が忘れられず、ことあるごとにその話をしていました。

別のお殿様がその話を聞きつけ家臣に命じました。
「下々の者はサンマといううまいものを食しているそうではないか。
こちらへ持って参れ」
家臣は某有名な魚河岸からサンマを仕入れました。
殿様の体を気遣った家臣は骨を抜き脂をすっかり落としてお殿様の前へおそるおそる出しました。
それを食したお殿様。
「なんてまずいんだ。嘘をつきおって」

先のお殿様と会ったときに言いました。
「貴殿の申しておったサンマという魚。食したが、たいそう不味かったぞ」

心外そうなお殿様。
「どちらで捕れたサンマでござるか？」
「○○魚河岸でござる」

納得した面持ちでこう言いました。
「それはいかん。サンマは目黒に限る」

記憶を頼りに書いているので、不正確かもしれませんがだいたいこのような話だったと思います。

私が最も好きな噺の一つです。

さて、目黒のサンマは実際にあるのでしょうか？
目黒のサンマ探しの旅に出てみることにしました。

目黒（東京都目黒区）には海がありませんから、漁港というものがありません。
従って、サンマ探しはデパートの鮮魚売り場ということになります。

いくつか鮮魚売り場を覗いてみましたが目黒のサンマとは謳っていませんでした。

たとえばこのサンマは宮崎産と記されているだけであって、目黒のメの字も出てきません。

やはり目黒のさんまは落語の世界だけの架空の産物だったのか。

とぼとぼ歩いていたら、思わぬ解決法が提示されていました。

料理屋です。

目黒のさんまを売りにしている「菜の花」さんです。

さっそく入って、メニューを見させていただきました。

サンマに関するメニューがずらりと並んでいます。

ここは女性３人で切り盛りしている店のようです。

おねえさんに、さんまの塩焼き・お新香・ご飯をバラバラに注文したら、
「ということは、さんま定食ですね」と、予期せぬ鋭いつっこみにあいました。

お通しもあってカウンターの上が結構賑やかです。

ここでさんまの美味しい食べ方を披露させて頂きます。

背開き又は腹開きして、頭・骨・尻尾をすっかり取り除きます。
その上に大根おろしをまんべんなく広げ、醤油をかけます。

小骨や内臓ごと食べます。

いやー、たまりませんね。日本人に生まれて良かったです。極楽極楽。

やっぱりさんまは目黒に限る。

写真２：Sony α200 + DT18-70F3.5-5.6
写真１，３，４：Ricoh CX1

[shino]

目黒のサンマの落ちは、目黒は江戸城下から見ればぜんぜん山里だった、というところにあります。今で言えばサンマは長野に限る、というような地理感でしょう。
今年もサンマが安くてありがたいですね。このお店は小さなオカズがたくさん付いて、楽しい夕飯になりそうです。

安くておいしいですよね〜。 大根おろしにレモンをしぼって・・日本人に生まれて良かったです。極楽極楽。

しかし・・・いんげんさんの食し方は・美しくありませんね〜 大根おろしをこんなに広げてはいけませぬ。。。

shinoさん。
決してカレーの本場ではないけれどあまりに辛くて美味しかったので、某トレンチコートの男はこう言いました。
カレーはエチオピアに限る・・

久しぶりの純和食で胃腸が休まりました。

さゆっぺさん。
このあと某コンビニで冷凍サンマなるものを発見し、大量に買い込みさんま三昧の日々を送っています。

いや、こうやって骨を取ってしまえば、丸ごと食べることができてとても美味しいですよ。
おいしさの追求のためなら、見栄えや世間体は気にしませんので。

こんなにきれいに食べられたら、ゴンさんの食べるところが
ないです。

ゴンさんには私のサンマの匂いのする
おならを嗅いで頂きましょう。

3:34さん。
内臓が悪い人は内蔵を、骨が弱い人は骨を食べろといいます。
好き嫌いせず何でも食べましょう。
ちなみに私は目が弱いので、目玉を食べた方が良さそうです。

3:36さん。
足が短いので、短足おじさんです。