ブータンの旅

昨夜は、ブログ仲間のくりーちゃーさん　shinoさんとブータン旅行を楽しみました。

ホジホジ教教祖でおなじみのくりーちゃーさんが、
ビールで発展を遂げたEBISU国に国賓として招かれ、
国をあげての行事に参加されたそうです。

ところが、夜、お隣の国ブータンからも晩餐会に招かれ、
我々信者二人も毒味係として後ろからトコトコ付いていったのでした。

晩餐会場はYOYOGIUEHARAのGatemoTabum（ガテモタブン）でした。

何でもブータン料理は世界一辛いというではないですか。
くり教祖様の体を気遣う毒味係としても気合いが入ります。

おつまみの炒り米。
戦国時代には日本でも炒り米がよく食べられていたといいます。
短粒米であり、おかきのような味に親近感を覚えます。

豚肉、大根、唐辛子を煮込んだ一品、パクシャパです。
適度な辛さ塩気がご飯にとてもよく合い、日本人の味覚にピッタリです。

モモ（蒸し餃子）です。
モモはチベットやネパールでも食べられていますが、
ブータンのモモにはエヅェという、唐辛子と山椒でできた辛みそが大量に付いているのが特徴です。
エヅェをたっぷり塗って食べると、えづぇくほど美味しいです。

さて、いよいよ天王山のエマダツィです。
辛さ表示の唐辛子の数が最高の７つです。
唐辛子をチーズで煮込んだシンプルな料理です。

同時に麦やごまやらを混ぜたご飯がざるに入れられて出てきました。
ご飯にエマダツィをかけて食べるのだそうです。
チーズが独特の味であり唐辛子と予想外の美味しいベストマッチが楽しめます。
思った程辛くはなくご飯が何杯でも食べらそうです。

ホゲはトマト、カブ、チーズを山椒でアクセント付けしたサラダです。
山椒の固まりを食べたらしばらく口の中がしびれて味が分からなくなりました。
ホジホジ教からホゲホゲ教に危うく改宗するところでした。

エマオムレツです。エマとはブータンの唐辛子のことです。
つまり唐辛子がたっぷり入ったオムレツです。
それに唐辛子と山椒でできたエヅェをからめて食べます。
大豆で出来た豆腐を大豆で出来たしょうゆで食べるようなものですね。

最後はシャダフィンです。
鶏ひき肉と春雨の辛いスープで、中に生姜が入っています。
このころになると辛いのか辛くないのか訳が分からなくなっていました。

ブータン料理の特徴は、唐辛子とチーズをうまく使っているところにあります。
味付けは日本人にも違和感のない味でとても美味しいものでした。
ブータンでは、さらに生唐辛子をかじりながらこれらの料理を頂くということです。
ブータン人の舌と胃腸はどうなっているのでしょう。

それにしても毎日こんな料理が食べられるなんてうらやましいことです。
生まれ変わるならブータンで生まれたい。
そんな気になりました。

さて、毒味役を務めた私ですが、食事中に片耳が聞こえなくなるというアクシデントに遭いました。
辛さのせいか、標高が高いせいかは分かりませんが、ちょっと焦りました。
（帰国の途についたときには直りました）

shinoさんは滝汗を流していました。恐らく今頃げっそりと激痩せしていることでしょう。

くりーちゃー教祖も十分満足のいく料理だったようで、我々毒味役も無事大任を果たすことが出来ました。

最後になりますがゴシップネタを一つ。
「あの魚眼レンズで社会を切るsinoさん夫妻が別○○活！！結婚生活の危機か・・」
気になる方は今すぐshinoさんのブログへ！！

さて今度はどこの国の激辛に出会えるのでしょうか。

写真：Ricoh CX1

[shino]

毒見係お疲れ様でした。美味しかったですね〜。爽やかヘルシーな辛さで、翌朝のオツージもサイコーでした。
しかし、片耳が聞こえなくなっていたとは・・・たぶん駅から標高3,000ｍぐらい登ったのと、ブータンのラム酒を一気飲みされていたのが原因だと思います。
あと、私たち夫婦は「別々婚活」していたら恐ろしいのですが、いまのところ至極円満です。私は東京でホカ弁を食べ、嫁は浜松でうな重を食っています。

自分が高山病になりやすい体質であることを忘れていました。
しかも高山病に罹った際にアルコールは厳禁なのも忘れていました。

肝吸いをすすって高笑いしている奥様の姿が目に浮かびました。
外でお腹一杯食べて帰っても、トンカツのホカ弁を買って食べるのでしょうか。
これを「別腹豚活」といいます。

どうもお疲れ様でした。
インゲンさんたちのおかげで、美味しく楽しく時間を過ごすことができました。
ありがとうございます。
ホジホジ教祖は無事本山に帰ってくることができました。
shinoのほうは翌朝ケンコーそうなオツージが出たようですが、
インゲンさんはいかがでしたか？
また黄色いアヒル状態になってはいませんか？
私は熟成されたのを希望したので翌朝は我慢しました。
ヴィンテージウ○コを作ってみたかったので。。。
shinoさんのはワインで言うとボージョレーみたいですね。

こちらこそ楽しい呼び出しをありがとうございました。
１泊４日という強行軍、お疲れ様でした。
私の方は絞りたての新酒のようなものがヌーボーと出てきました。
ドンペリのようなかぐわしい匂いでした。

ブータンに行かれたのですね。来週この場所に行こうと思っていたので、Ingenさんたちの奮闘振りを汚さぬようがんばります。

ところで、パクシャ（大根と豚肉）ですが、現地のものとは全く異なります。現地のパクシャの豚肉には、肉身はなく、豚の皮と１cmの脂だけです。しかも油はとても硬いのが正統派です。わざわざ、油の部分だけインドから輸入しているほどのこだわりです。こちらのようにお肉があり、油部分も柔らかいのは邪道なんですが、このお店のスタイルのほうが美味しいと思います。

ただ、ブータンでは、ここにある料理がすべてです。ブータンには料理のバラエティはありませんので、この料理しか食べられないと思うと、ブータンで生まれ変わるのは少し待たれたほうがいいかも知れません。

Ｋｅｎさん。
本場に行かれたのですね。
豚の脂へのこだわりがあるというのは面白いです。
これはうまい油だとか不味い油だとかいうのがあるのでしょうね。
「豚油はインドに限る」というわけですか。
現地と違うとなると、無性に現地に行きたくなってきました。

ブータンに生まれ変わるのはあきらめて、ランブータンを食べます。

[kunporu]

はあぁぁ〜。読んでいるだけで胃に激痛が走りそうになりました。
でも、美味しそうですね。素晴しい晩餐、羨ましく思います。
ところで、耳が聞こえなくなるのは栄養が偏っている証拠かもしれません。カラいのばかりでなく、甘いのも食べないといけませんね。
（そういう偏りではないですね。ごめんなさい）
とにかく、お互い健康には留意しましょう･･･

ここは恐ろしく美味しいのでお勧めです。
辛いといっても十分許容範囲なので挑戦してみてください。
私は気圧の変化に弱く、飛行機では時々耳が聞こえなくなります。
ブータンが高地である証拠です。
栄養に関しては、「愛情」という栄養が足りないような気がします。

2:05 さん。
主食がトウガラシですから、すさまじいですね。
そうそう、子供の頃ブータンの切手を集めていました。