|
本日でyahooブルグサービスが事実上消滅します。
今や日本の中心的ネット事業者のエゴイズムか？
おさらば！！！
この日は珍しくカツカレーが食べたくなって、スーパーの総菜売り場で、ひと一口豚ヒレカツ肉を買ってきて、
カレーは中辛で、妻さんの好きなチキンカレー
自家製らっきょう漬けと、市販の福神漬けを添えて
カレーがタップリかかったヒレカツが旨い！ 妻さんのチキンカレー
これまで、yahooブログで『くろっぺの多重人格的ブログ』をご覧いただきました皆様
本当に長い間ありがとうございました。心からの感謝を申し上げます。
※まだまだ入り口ですが、ご意見、アドバイス歓迎です。 今後ともどうぞよろしくお願いします。
|
くろっぺ流気まぐれ料理�⇒凌�編
[ リスト | 詳細 ]
コメント（6）
|
この日の昼食ですが、妻さんが厚さ１ｃｍもありそうな豚のロース肉、３枚で４００円弱（一枚８０円税抜き）を買ってきた。妻さんはトンカツを揚げるつもりだったそうだが、暑い日で、トンカツの気分ではなかったので、以前、TVの料理教室で見た事がある、タレがタップリかかったトンテキを作る事にした
 脂身や筋に切り込みを入れます。これ基本
 モヤシがあったので、肉を焼いた後、残った油とタレで炒めて肉に添える。
ソースは、ショーズ（醤油とソースを混ぜた調味液）、オイスターソース、トマトケチャップ、トマトピューレー、酒、味醂、ニンニク等、舌を頼りに混ぜ合わせたので、二度と同じ味は出来ないでしょうね(笑)
分厚い豚肉のロース肉、どうです旨そうでしょう？
はい、旨いに決まっている
 春雨サラダ
翌日は、残った一枚で,]、チャーシューのタレを使ったトンテキです。
タップリのニンニクを入れたタレで焼きました
 煮豚チャーシューのタレに漬けて焼きました。明日はチャーシュー麺にしましょうか。
肉にはタップリの野菜が必要ですね。
※まだまだ入り口ですが、ご意見、アドバイス歓迎です。 |
|
お疲れ気味の時には、肉でも食べてちょっとスタミナをつけないとね
ぶ厚いポークソテーに、付け合わせはパプリカ二種。
さあ、ガッツリ食べるぞ〜！味はシンプルに塩コショウ、ニンニクに醤油、赤ワイン
サラダはキュウリにレタス、ドレッシングはマヨーネーズ、塩コショウ、ワインビネガー、レモスコ、オリーブオイルを混ぜ合わせて作った、くろっぺ流
旨いっす！
チキンソテー
油をひかないプライパンに皮を下に、蓋をして5分間蒸焼、裏返しして、肉に火が通るまで焼いたら出来上がり。ちょっと焦げちゃった(-_-;)
タレをフライパンに入れて一煮立てして、青葱を散らしたタレをつけて食べる。
鶏肉はジューシーで柔らかく、旨いっす！
先週は、仕事が重なり、珍しく夜中や早朝からの仕事が多く、疲労が溜まり、ここ二週間ほどは運動もウォーキングも出来ずじまいでしたが、ようやく目途が付いたので、
疲れ、ストレス解消に、少し遠出でして美味しい物を食べに行きましょう(=^・^=)
|
|
2019年の肉始めは、ロースートビーフ用の塊３個、チャーシューも三個です。
チャーシューは、一晩塩麹付け、チャーシューは秘伝のタレ？に三日漬込みました。
ちょっとばかり壮観でしょう？
第一回目のローストビーフは、昨年暮れに作りました。
ソースは肉汁と赤ワイン、醤油、ウスターソースで作りました。
新年一本目のチャーシューです。
ローストビーフは一晩、塩麹、ニンニク、クレージーソルトに漬込みます。
翌朝、ペーパータオルで肉の周りをふき取り、GABAN黒コショウを振ってレンジグリルで15分焼、10分そのまま蒸らせば出来上がり。
経験と勘だけを頼りに焼いたのですが、満足のいく焼き具合でした。
翌日の朝食は、自家製パンとローストビーフ、チャーシューの肉まみれです。
これは300gのステーキ（一人150g）、唯一の国産牛なのに写真はこれだけ(-_-;)
豚バラ丼
豚バラ大根
年が明けてから早9日目、歳を重ねる度に、月日が経つのが加速度を増すのを実感してしまう(-_-;)
このまま行くと、あっと言う間に、もういくつ寝ると・・・に、なってしまうのだろうか？
今年こそは、毎日食べて（呑んで）寝て、また起きるだけじゃあなくて、何か一つでもいいから、心に残る事をやってみたいよね(=^・^=)
|
|
はじめにごめんなさいなのですが、題名に反して、昨年の暮れに食べた物です(__)
それに我家では、お正月に、いわゆるおせち料理的な料理はあまり作りません。
最初は長女のお歳暮で、ジャーマンソーセージとハムの詰合せですね(=^・^=)
二種類のソーセージをフライパンで焼いていただく
本場のドイツで、ハム、ソーセージ作りを修業した店主の店、ゼーホフ工房
マスタードをベッタリと付けて食べると、なお一層旨い
ハムも二種類
ビールにとても合います
妻さん作のポテトサラダ
材料は、キュウリに人参、玉ねぎ、ジャガイモと薄切りハム
味付けは塩コショウ、マヨネーズ、マスタード
市販のビーフシチュールゥ
大きめの牛肉と、ニンジン、玉葱
ビーフは適度な噛み心地が残って、食べ応えがあります
う〜ん、美味しい！
正月用ローストビーフのテイスティング
お正月のお楽しみ、500〜600ｇを３本焼きました
|
