イッチャンのネコジャラシブログ

春キャベツのぺペロンチーノとクラムチャウダー

現在ダイエット中ですので、お昼ご飯はこれだけです(-_-;)

 

 

 

ニンニクを弱火で揚げる

  

ニンニクチップと鷹の爪が味の基本

 

ボストンクラムチャウダー

 

旨い

窮余のイタリアン、ぺペロンチーノ

今日から始まった、盆休み前の仕事がこなし切れずに、１８日中までに済ませなくて

はならないのだが、辛いことは後回しにする悪い癖が出てしまい、今日は怠ける事にしてしまった(-_-;)

 

それにしても暑い、暑すぎるので、外に出る気もせず、買い物にも行きたくないので朝昼兼用のブランチは、冷蔵庫の物で済ませようと思ったのだが、もぬけの殻

それでもニンニクと唐辛子、パスタはあるので、なんとかしましょう

 

 

材料はニンニクと乾燥唐辛子、味付けは、粗塩とブラックペッパーだけ

 

当然パスタはアルデンテ

 

オリーブオイにパスタの茹で汁をお玉に一杯継ぎ足して、味をなじませるのがコツ

ニンニクと鷹の爪は奮発して、２片づつ、かなり刺激的な匂いと辛さ

 

墓参り、旧事務所にある書籍等の整理、たまった仕事と、

盆休みは、けっこうやることあるな〜

普段怠けているので、仕方がないかな(-_-;)

夏のパスタ二品

本日は、ブロ友さんたちからお誘いがあり、久しぶりに、かつてのホーム中野で呑んだくれました

ほぼ一年ぶりの中野詣ででしたが、名店のパニパニで、中野の主のデカ長にも会えたしさ

♪やっぱり忘れられない 優しい言葉で わたしを包んでしまう ダメよ弱いから♪

てな気分で、ほんとに楽しかったよね(=^・^=)もう中野最高！

他には類を見ない独特な居心地の良さと、昔ながらの風情、しばしの余韻に浸りたく思います(=^・^=) 

まあ、後日のレポートを期待していただいてよろしいかと思いますが？

 

 

さあて、本日のテーマは、何にするかなって言ったって、先立つ物とボキャブラリーに乏しいくろっぺには

せめて、女性陣に喜ばれる料理ネタを載せるしかありませんので、お許しくださいね_(._.)_

 

数ある料理ネタの中でも、三年間で50を越えるレシピを書きまくったパスタの新作を載せましょう。

（パスタのレシピ集を必要な方がおられましたらお知らせくださいね、勿論無料だよ=^_^=）

 

暑くなりましたので、冷製のパスタでも作りましょうか

 

 

一品目の冷製パスタは、妻さんのリクエストで、トマトとバジルのカッペリーネ

 

２品目は、チョイと閃いた ビビン麺風プルコギパスタ

 

コチジャンとテンメンっジャンをワインで溶いて、フライパンで軽くあぶった牛肉に絡ませるだけ

 

付け合せの野菜は青梗菜と大葉、くろっぺシェフが想像した通りの味わいです

 

実は、これを見たとたん、今日は、パスタを作ろうと決めました

 

娘たちのプレゼントです。メッセージが泣けました

 

それでは、おやすみなさい

麦と一緒に寝ましょうか(=^・^=)

茄子とベーコンのパスタオイスターソース味

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

年末年始は公私とも忙しかったので、別人格の投稿もままならず、やっとでしたので、イッチャンのネコジャラシの記事も遅れちゃいました_(_^_)_

ところで皆さまも、そろそろお節に飽きたのではないでしょうか？で、茄子とベーコンを使った簡単で美味しい、我が家の通称ナスベーのレシピを掲載しますね

 

材料は茄子とベーコンのみ

 

味付けは、塩コショウ、ガーリックパウダー、オリーブオイルと白ワイン、鷹の爪

 

 

① 茄子は乱切りに、油を吸い過ぎるのがいやだったらシリコンスチーマーに入れて　 レンジでチョイと下ごしらい。

② フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンと鷹の爪をじっくりと炒める。

③ 茄子を入れて炒め合わせ、塩コショウ、ガーリックパウダーで軽く味付け。

④ やや細めのパスタをゆで始める。

⑤ 予めオイスターソースカップに10/４に対して、白ワインも同量、醤油は隠し味

 　程度を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。

⑥ ⑤の合わせ調味料3/1を③と、パスタの茹で汁お玉に一杯入れて馴染ませる。

⑦ パスタが茹であがったらフライパンに入れ、残りの合わせ調味料を一気にいれて　 かき混ぜ、火を消してバター片を入れて風味づけ、周りに溶け込んだら皿に盛っ　 て、さあ 召し上がれ。

 

 

 茄子とベーコン、オイスターソースの相性は抜群ですから　 是非お試しを！

茸のパスタ、オイスターソース味

今日の東京地方は、ほぼ一日雨模様だと思ったら、午後から晴れ間が見えて来たようだ。これって天気予報通りなのか？なんだか中途半端な暮の連休初日(-_-;)

やることもないので、酒の肴作りでもするかいな

 

このパスタは、先週作った茸のパスタで、材料はシメジと舞茸、冷蔵庫に残っていた

自家製ベーコン

 

調味料は二人前で、酒、オイスターソースカップ四分の一、醤油大匙一、ニンニク、バター各一片、鷹の爪少々とオリーブオイル

 

海苔をかけて和風パスタの完成です！

 

こちらは大根サラダ

 

ドレッシングは胡麻油とお酢、醤油、七味唐辛子