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先週末、炒めるだけの「大根葉炒め」を作りました。
【材料（４人前）】
砂肝……写真のパックの1/2
こんにゃく……１袋
大根葉……２束
ガーリックパウダー、塩こしょう、ごま油、醤油、片栗粉……少々
砂肝を細長く切って食べやすくしたものを炒めます。
ガーリックパウダーと塩こしょうで味付けです。
砂肝が少し白くなってきたら、こんにゃくと大根葉の根の部分を投入。
ひたすら炒めます。
いい感じになってきたら、またもや胡麻油の登場です。
胡麻油の投入後、ほんのり香りが漂ってきたら、さぁ、大根葉の投入です。
がっさり入れても、すぐにしなっていきます。
全体に火が通ったら、塩こしょうと醤油で味を調えた後、片栗粉でとろみを付けて出来上がりですわ！
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たまには？料理
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たまには？料理です。
”べにあずまさん”のレシピに倣って、菜花ごはんをつくりました。
べにあずまさんは、大根の葉っぱでしたが、調達できなかったので、「菜花」にしました。
用意した菜花は２束です。 ちょっと多いかな。
ざくざく刻んだ菜花をフライパンで炒めます。
油にはごま油をふんだんに使います。
いいにおいがしてきました
 。しなってきたら、塩こしょうで味を調えて、シラス干しをたっぷり混ぜます。
これをご飯にかけたらできあがり！
ちびっ子２人に大人気。
あっという間に消費されてしまいました…とさ。
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連休中で時間もあるので、晩ご飯を作ることにしました。
麺好きなので、やっぱり作るなら麺類かな。
さて、今日の食材です。
海鮮セット、ハム、サラダセロリー達です。
サラダセロリーは、近所の業務スーパーで見切られ、３パックで50円でした
 。塩を少し入れたお湯で麺を６分茹でます。
それに平行して、市販の鶏ガラスープの素に、冷蔵庫にたまたまあった、ウニの瓶詰めを加え、ゆで汁を少し入れて溶かします。
ウニ風味のスープです。
ニンニクを炒めた後、ハムとシーフード達を入れ、さらに炒めます。
ほどよく火が通ったら、先ほどのウニのスープを加えます。
なお、ハムもシーフードも塩味が効いているので、塩は使いません。
ぷ〜んとウニ風味が漂った頃に、（たまたま冷蔵庫にあった）レモン汁を加え…
（イタリア シチリア産!?）
麺を入れて、さっと炒めると出来上がりです！
最後にどっさりとサラダセロリーをかけます。
調理時間35分、家族みんなに大好評でした。
めでたし、めでたし。
（おわり）
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