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今回はポピーシード（けしの実）をトッピングしたベーグルを焼いている |
こんなパンを作ってみました
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こんにちは、ゲストさん
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今回はポピーシード（けしの実）をトッピングしたベーグルを焼いている |
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まだベーグルまで手がまわらないのでレシピをしっかり（なんとなくなら見てるが）見ていなかった。
砂糖もバターも少ないのですね。
しかも２次発酵はゆでる行為なんですね。
これだったら作れるかな？？？１次発酵まではホームベーカリーだし〜
でも・・・肝心のベーグル。好きなのは私だけ〜〜〜
2009/4/24(金) 午後 4:49
＞kotatsuさんへ、ベーグルはいいですよ！
作り方もう少し簡単なのもございますので...
１次はＨＢで出来ますのでお任せにしてもいいでしょう
これはゆでる行為でそうではない方法もあります
今度簡単に作れるベーグル紹介したいと思っております
あらら...でももちもちしているからご家族にウケると思いますよ！
2009/4/25(土) 午前 3:07
ベーグルって色んな作り方がありますよね。（最もパンもそうですが・・・。）
色々試しているのですが・・・。水分量とか発酵時間とか、茹でる時間とかで、ちょっと変わってきますね。
とっても、美味しそうなので、今度、挑戦させていただきます。
2009/5/10(日) 午後 11:30
＞ciccaさんへ、ニューヨークやモントリオールだとまたドイツとは違ったベーグルが存在しますので
水と焼き方など違いはありますね！
ゆで方も確かにキーですよね！
ベーグルかなり妻は昨年凝って焼いたのでさらなり進化が期待できるでしょう
今後作品楽しみにしております！
2009/5/11(月) 午前 1:57