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母たちが作ったタコキムチ

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タコがおいしそうだったのでキムチの鬼の母たちが作った

材料...

たこ、キュウリ、セロリ、キムチの素

作り方...

①たこ、キュウリ、セロリを一口大に切る
　
②ビニール袋に入れてキムチの素をお好みの量を加えて密封
　
均一になるように揉んで冷蔵庫で一晩おく

かなりしゃきしゃきのきゅうりとたこのコリコリさがおいしいキムチでおいしいですよ！

今回はポピーシード（けしの実）をトッピングしたベーグルを焼いている

けしは好みなのでプレーンのベーグルのレシピを...

材料（だいたい８個分）...

強力粉３００グラム、天然酵母液種（ドライイースト）小さじ１、砂糖大さじ１＋１/２

塩小さじ１、水１８５ｍｌ、バター６グラム

作り方...

①ボウルに砂糖、塩、水を入れて混ぜて強力粉、天然酵母液種（ドライイースト）を加えてこねる

②ある程度なめらかになったら柔らかくしたバターを練りこんでさらにこねる

③滑らかになったら８等分して表面がきれいになるように丸めてベンチタイム１０分

④ガス抜きをして円形に成型し１個ずつオーブンペーパーにのせて発酵３５分

⑤鍋に湯をわかしてオーブンペーパーごと入れて片面１５秒～２０秒ずつ

生地が一回り大きくなるまでゆでる

⑥２００度のオーブンで１２～１４分焼いてできあがり

けしは⑤のゆでてオーブンで焼く前にふりかけて下さい

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さつまいもの天ぷら

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メニュー...

五目ご飯、さつまいもの天ぷら、肉団子、かぼちゃシューマイ、青菜のチャプチェ、みかん缶、いちご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつ...みかん、ビスケット、牛乳

学校で天ぷらって小中学校では過去少ないがあった

一番多いのがさつまいもの天ぷら、次がかぼちゃ、その次がアジであった

どちらかというとお芋類は捕食的な出し方が多く

おやつと副菜の中間で出てくる

天ぷらというのは揚げたてが一番おいしいけど

出す時は冷たいし大勢を短時間で一気に揚げるのは限界がある

さらに衣のムラもありほとんど衣がない天ぷらもあれば大きく衣のついた天ぷらもあった

急いで作るのでムラが多いのだ

今は少人数でかつセンターで作るので効率よくはなっているが

昔は５人とか少人数ですべて準備していたからとても大変ではあったようです

でもさつまいもの天ぷらは人気ありましたよ！

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エイリーンズのスペシャルチーズケーキ＠ＮＹ

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ニューヨークのノリータエリアのケンメア通りにある

ニューヨークでは一番おいしいチーズケーキのお店で知られる

はるちゃんが購入してきたのがスペシャルチーズケーキ！

軽くてふんわりで繊細でかつ甘さも控えめ

ニューヨーカーにもウケて日本人にも人気があり地球の歩き方にもＮＯ１のお店と書いてある

日本の上品なチーズケーキでかつ小さいので女性にはウケると思います

オススメでございます！

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オイスター・バーの牡蠣料理＠ＮＹ

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ニューヨークのミッドタウンイーストにあるグランド・セントラル駅の地下１階にある

オイスター・バーでディナーをした

ここは雑誌やガイド誌でも有名だから結構ニューヨーク行かれていらっしゃる方はお馴染みのお店でしょう

②ニューイングランド・スタイルのクラムチャウダー

結構食べやすいのでスープ代わりに注文するとオススメですよ

③４種類の牡蠣を２個づつオーダー

海外ちょっと東南アジアでハラハラしながらカキ食べましたがＮＹのは安心できる

さすがオイスターメインのお店だけあっておいしいですよ

④スペシャルのベイ・スキャロップ

ガーリック・ハーブ・バターソースでこれが絶品！

⑤魚類の煮込み

ブイヤベースでとてもおいしかったですよ

⑥ツナのグリルとトマトのつけ合わせ

あっさりとレモンバターで食べた

トマトの付け合せはパクチー入りで好みは出るがおいしかったですよ

シーフード好きの方はオススメでございます