2009年01月21日の記事一覧 - 詳細表示

妻の天然さに改めて惚れ直しました

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私とはるちゃんと一緒にテレビを見ていたら...

私がピーナッツとかナッツ類が食べたいと言うと...

「エイタン！それならすぐに用意する」

ε=ε=(/*~▽)/ｷｬｰ

走ってどこかに行った

５分ぐらいしたら...

ε=ε=(/*~▽)/ｷｬｰ

同じ感じで戻ってきて...

まず箱から出してはるちゃんのお口にパクッ(*￣０￣)●ゞ

入れて...しばらくしてから...

「エイタン！お口開けてあーん」

ｱｰﾝ (* ￣０) 々(^∇^*) ﾊｲ､ｱｰﾝｼﾃ♪

したら...アーモンドだった

はるちゃんはアーモンドチョコを食べてアーモンド部分は私にくれたのだ

「エイタンはアーモンドで私はチョコレート！どっちも食べたい物食べられてよかったね」

ｏ(*^ｰ ^*)ｏにこっ♪して御機嫌な発言！

普通は口もつけていない物をくれない？

でもはるちゃんが舐めた物でちょっとうれしかったけどね！

こんなはるちゃんの天然さ大好きですよ！

まだすごい天然さがありまして...

買い物していたらマネキンの帽子が気になって外してみようとしたら...

カツラが外れて....

ヽ(≧▽≦)/　ｷｬｰ　

店員さんが来て警備員さんも慌ててやってきて...

驚くリアクションがすごかったです...

こんなはるちゃん時にハラハラしますがちょっとかわいらしくて...

ﾀﾞｰｲヾ(*'∇'*)ノｽｷｯ^ヾ☆

またまた惚れ直しちゃいそうです！

まだまだありますがまた次回の時に...

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続・男子弁当について　

おとといのフジテレビ系情報番組である『とくダネ』という番組で男子弁当を取り上げていた

ちょっと用があって途中までしか見ていないが

σ(´ω｀*)私　弁当を既に自分で作って２５年近いのですが...

さて今回は前回とはややお話が変わる

今、夫婦で共稼ぎがかなり多い

御主人が作られるお宅も多いが未だに女性が作っているパターンが多いが

仕事から帰宅して急いで食事作りをされる方がほとんどいる

ここからが今回わが記事の主題になるのであるが...

これはお弁当作りでも共通しているのでよく聞かれて欲しいし

何か五木寛之さんの『生きるヒント』という題目ではありませんがヒントとなると幸いでございます

お休みの日に出勤日のお料理のビジョンを考えるこれが重要になる

おそらく共稼ぎのお宅の方はお休みの日に主に買出しに行かれる方が多いと思います

その時は皆さんのお宅のスタイルにもよりますが食べたい物を優先に買出しをされる方や

安い食材を中心に買い出す方もいらっしゃるとは思います

どちらかというとここ数年は後者のパターンが多いと思うが

だいたい１回のい買い物で数日分の食材を買われる方も多いと思う

スーパーが近いからそれほど買出ししないとか賃貸で小さい冷蔵庫で限界がある方も中には多いが...

そうなるとだいたいこの日はこれを作ってあさってはこれを作ると計画をおそらく立てられるかと思う

そうなると自然と材料が見えてくるから同じ食材を使うならその翌日の分まで控えて作られると思われる

そしてもしも同じ食材を二日続けて使うならまとめて茹でたり炒めたりもするでしょうね！

この作業を休みの日にまとめて族に言う下処理を休みの日にしてしまうのである

私の場合は今は専業主婦がいっぱいいるのでしないがはるちゃんと二人で共に仕事をしていた頃は

メインで調理をしていたのでだいたい調理を休みの日に下ごしらえして

すぐに調理できるように準備していた

例えば最近は冷凍食品をあまり買い求めない方が多いけどブロッコリーを茹でたり

カレーなら翌日がおいしいから休みの日に作って翌日に食べたり

そのカレーが残ったらカレー鍋にしたり冷凍して後日カレードリアにしてもいいし

鍋に少し残ればブイヨンを加えて野菜やベーコン使えばカレースープにまでできる

シチューはもっと使い道がありグラタン、ドリア、パスタソース、かなり強引であるがカレールー足せば

カレーライスにまでできてしまう

同じ物が複数出ると家族が嫌がるならアレンジして前の日の残りにしなければいいのです

家で餃子がいっぱい作って困ればほとんどのお宅が焼き餃子にされると思うけど

水餃子でワンタンスープ風にしてもいいしお弁当だったら揚げたり何でも変えられる

飽きるは同じ食感味付けにするから飽きるのあって違った感じにしればいいのです

餃子も揚げだというのならそれに野菜に甘酢あんかけにしてミートボール風に餃子をあんかけにすれば

翌日の夕食にもできるし弁当にでも出来る

私の弁当作りでは今これがいかされていないが発想の転換ができる人こそ

いろいろと商いように作れたりはします

八宝菜などわが家は春巻にしたりしたり皿うどんに使っております

具は後からもう少し濃い味付けにはしますけどね！

翌日出したくないならお休みちょっと前ぐらいに再度その食材を出してうまくいかしてもいいのです

かなり代表例のメニューで例を挙げましたが

豆腐だって湯豆腐に最初はしてそのの翌日に麻婆豆腐にしてもいいのですし

その翌日は豆腐の味噌汁と変化させてもいいのですから...

もう１０年以上前にフジテレビで『料理の鉄人』という番組があり

ある食材をテーマにお料理対決をしたけど勝つポイントは同じ所管や味付けにすると負けてしまう

人間って飽きがくるからだったら変えようが大事です

お弁当とどうつながっているかというと皆さん前の日のおかずなどをお弁当に詰める方が多いので

それを食べさせる側がいかに前の残り物と思わせないかも大事

一時期どこまで拝見したけどコンビニやスーパーの惣菜をアレンジして弁当をきれいに詰めた方の

本が出ていたのを記憶するがそれもアイデアだったりします

皆さんもいいお弁当作りと夕食作りが出来る事をお祈り申し上げます

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ステーキきのこソース

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メニュー...

ステーキきのこソース、シーザーサラダ、ポテトの編焼き、ごぼうとハムとクリームご飯

ハム、チーズ

製作者...はるちゃん、カナさん

ちょっとクリスマス風な雰囲気だけど遅い旧正月風豪華なディナーに...

外資系スーパーで牛ステーキ肉安かったので購入

ステーキはしいたけ、エリンギ、インゲンを赤ワインソースで煮込んである

シーザーサラダはレタス、ピーマン、プチトマト、クルトン、温泉卵入り

クルトンはものすごく大きかったけどね((*≧ｍ≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ポテト編焼きは冷凍のフライドポテトをくっつけて押し込んで焼いている

ごぼうとハムのクリームご飯は洋風炊き込みご飯でホワイトソースにごぼうとインゲンとハムを入れて

最後混ぜ合わせたご飯でカナさんのアイデアご飯

ハムやチーズでちょっとワインに合うおつまみモードに...

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私が作ったアップルパイ作り（私のボケと解説つき）

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伊豆で社長に作らされたスイーツねたが最後残っていたので...

りんごが社長宅にあったのでアップルパイを作ってみた

材料はリンゴ、薄力粉、強力粉、水、バター、シナモン、砂糖、卵黄があればＯＫ

①生地作り

薄力粉、強力粉、バターを混ぜてそこに少しずつ水を入れてそぼろ状にする

だいたい満遍なく水が行き渡ったら丸めて冷蔵庫に３０分以上放置プレイ

分量は薄力粉、強力粉、水の比率１：１：１、バターは適量でＯＫ

②出来た生地を伸ばす

③伸ばした生地でバターを包む

バターはかなり量多めにして

溶けてしまうとパイ生地にならないので溶けないよう手早く動かす

ここから折っては伸ばしを繰り返すができれば一回ごとに冷凍庫へいれて

バターをとけないように注意をすると(o^-')b ｸﾞｯ!

完成したらしばらく冷蔵庫に放置しプレーその２

④リンゴの甘露煮を作るが

リンゴはなるべく紅玉が理想的ですがなかなかそうはいかないので...

フライパンにバターを溶かして適当に切ったリンゴを半分くらい入れ更に砂糖を加える

りんごの種類によって砂糖は加減をした方がいいです

今回フジを使っているのでやや少なめに入れております

最初のリンゴがちょっと色変わったくらいですぐ残りも入れて煮詰める

人生も煮詰めて...

煮詰まったらシナモンを加える

そろそろオーブンを余熱２００度と情熱も熱くして...((*≧m≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

⑤出来た生地の上に④のリンゴを入れて格子状に模様もつける

⑥卵黄を表面にぬって２００度のオーブンでだいたい１５～２０分ほど焼く

⑦できあがり

オバマさんのようにチェンジしたアップルパイにはなりませんでした...

私のはノッチさんが真似したオバマさん風アップルパイかな？

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私が作ったサンマのポウポウ焼（サンマバーグ風）

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東京で生まれたのでこの食べ方は両親が千葉の房総の郷土料理のさんが焼きに近いのであるが

ボウボウ焼はいわきの郷土料理である

今スーパーだとほとんどが冷凍のさんまであるが

大洗では生も若干あり生さんまで作った

サンマのミンチを長ねぎ、しょうが、青しそなどの薬味と一緒に叩く

千葉のさんが焼きだとこれに味噌入れてアジのミンチで作ります

今回ちょっと好みが出るので山芋の摩り下ろしを使ってみた
　
これをハンバーグのように焼けばＯＫ！

サンマバーグ風でしょうかねェ...

魚のミンチでハンバーグ風などいかがでしょうか！

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