2009年02月13日の記事一覧 - 詳細表示

妻のいたずらで家族が楽しんでおります

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はるちゃんは最近いたずら魔でして...

私の服に洗濯はさみのヒンジを挟んでそのまま（￣ｂ￣）ｼｰｯしたり...

水を置いてあるかと思ったら...それが日本酒というケースもある

Ｙシャツのカフスボタンを両方うまく互い違いに留めたりかなり凝った状態で畳んだり...

メールでふざけて出会い系サイトの広告風なメールをしてきたり...

以前はそんな事を絶対にはしなかったけど...

明らかに私を引きつけたいのかもしれない

ちょっと怒ろうとそぶりをすると...

泣きそうな表情をしたり...先に駆け引きをしてくる

こちらは怒らないとわかると...

「エイタン！今度はもっと面倒ないたずらするね」

そう言ってまたチャレンジしようとする

でもやっていていけない事しているんだなぁとは感じているみたい

あまりにも不快ないたずらは絶対しないので...

ワンコが寒そうにしているから新聞紙を布団のようにかけて

。(^o^｡(｡^o^｡)｡^o^)｡キャハハハハ

ちょっと喜んでいたり子供のいたずらを楽しんでいるのかもしれない

小さい頃厳しい両親にしつけられた分

大人になって反動したのかも...

でも本当にいけない事をしたらとっても素直に謝るので...

家族もいたずらちょっと楽しみにしている

特に父はちょっとo(*^^*)oﾜｸﾜｸ

嫁と姑の関係のわが母にも仕掛けてうまくいくと...

♪☆キャハハo（≧▽≦o） o（≧▽≦）o （o≧▽≦）oキャハハ☆♪

甲高い笑いをして確執な関係もない

母も逆にはるちゃんに仕掛けておりますので...

はるちゃんのいたずらが家族を幸せにしているようです

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みんなで作った柚子ピール作り

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ご近所のお宅とわが家はものすごく少量を昨年収穫した柚子を

パンやお菓子材料のピール作りをしたいと思って...

わが常連さんが上手に作られておりますので本当は使う用途でオレンジとかレモンがいいが

練習用として作ることにしてみた

①柚子は綺麗に洗って傷んでいる部分はそぎ落として

②皮部分だけを四つ割りになるようにカットして皮と身を分けていく

実の方はピールには使いませんのでご近所のお宅で何か使いたいとの事で

わける事に...

③皮をたっぷりの冷水につけあく抜きを

途中で２度ほど水を交換し２４時間置きました

結構色が着いた水が出たりしますよ

④あく抜き後でふやけた感じ

皮の内側の白い部分も柔らかくなっていて白い筋は指先簡単に取り除けるので...

⑤お湯で２度茹でこぼしをして

完全に苦味を抜きたい場合は３度茹でこぼしてもいいでしょうか

茹でが終わったら流水に晒してザルに開け水気を切り計量します

⑥あく抜きをしてザルで水を切った柚子皮を計り

これの２５％のグラニュー糖を柚子皮に混合して煮る

初めは水気がありませんが煮ているとどんどん水気が出てくるので...

⑦途中から水気が蒸発して焦げ付きやすくなるので火力に注意してへらでよく混ぜて

底に水分が出なくなったら煮上がり

煮上がった柚子皮を天火プレートに広げ１８０度ほどで２０分加熱して

乾燥と飴化させる

⑧画像ぐらい乾いてきたら完了で

それを一晩室温で置いて水分が均一化するようにする

水分が均等化したものにグラニュー糖をまぶせば出来上がりです

⑨こちらはオーブンで乾燥後に直ぐにグラニュー糖をかけて冷蔵しておいたものです

砂糖がピールの水分を吸出ししっとりとしている

出来はどれもよくてオレンジとかレモンでも作りたいが国産の農薬がほとんどない皮探しをしないとね！

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牛肉とたまねぎとエリンギのオイスターソース炒め

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メニュー...

牛肉とたまねぎとエリンギのオイスターソース炒め、ほうれん草のわかめスープ、餃子、キャベツ

製作者...はるちゃん、カナさん、あいちゃん妹、義姉

牛肉とたまねぎとエリンギのオイスターソース炒めは見た目地味ではあるが

オイスターソース炒めで牛肉の旨みをうまく野菜にしみこませておいしく出来上がった

ほうれん草とワカメスープは焼肉屋さん風のスープに出来ている

餃子は祝日に義姉と共同でまとめて作った餃子を出した

義姉もパートから帰ってきて焼いて食べられるし冷凍もできるから...

わが家も冷凍をほとんどして保存している

キャベツは付け合せで大阪串カツ風にわが家は母の味噌を使っております

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私と妻が作ったラブラブチョコレートケーキ作り（久しぶりに解説入り）

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いよいよバレンタインデーでもあるので...

私とはるちゃんでラブラブチョコレートケーキを作ってみた

今年はＴＯＰＳ風も好評だけど違うチョコケーキが作りたくなりまして...

材料...だいたい１７～１８センチの円状ケーキの場合

Ａ無塩バター１００グラム、チョコレート１００グラム、生クリーム７０ｍｌ、グラニュー糖１００グラム

卵L２個

Ｂ(ココア３０グラム、薄力粉２０グラム)　飾り用粉糖適宜

作り方...

①オーブンは１８０度に余熱　　

ボウルに卵を割りいれ泡立て器で白くなるように混ぜて

グラニュー糖を３回に分けて少しづつ入れてその都度よく混ぜ

湯煎にかけると効率はよろしゅうございます

③別のボウルに材料Ａをそれぞれ細かくして入れて湯煎にかけて溶かす

④どちらも完全に溶けたら生クリームを加え混ぜる

⑤　①に④を入れて混ぜる

⑥Ｂの粉類を振るいながら何回かに分けて切るように混ぜ合わせる

⑦型に生地を入れて１８０度に温めてあるオーブンで約３０分焼く

焼きあがったら冷まして粉糖を振りできあがり

⑧１日置くとよりおいしくなるので今日これから

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妻が焼いたクイニーアマン

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ブルターニュ地方に伝わる発酵菓子であるクイニーアマン！

ブルターニュの原住民であるケルト人の言葉で「バターのお菓子」という意味だけど...

これをパンとお菓子の中間にはるちゃんがアレンジした

パンの生地を織り込んでグラニュー糖とくるみをまぶして焼いている

本来だと手粉の代わりにグラニュー糖をまぶしながら作る方法が若干違うだけのよう

こちらは通常の粉でまぶし作業が入ったそうなので...

仕上げはクイニーアマンの作り方でカラメリゼしていて香ばしくてグラニュー糖部分が絶品

デニッシュパン風でとてもおいしかったです

そろそろフランスに行ってきた成果が出てきたかもしれません

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