2009年03月23日の記事一覧 - 詳細表示

妻と一緒に料理すると妻のペースに引き込まれてしまう

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週末になるとみんなで料理作ったりお菓子やパンを作ったりしている

私はちょっと仕事をしようとしたら...

「エイタン！エイタンも一緒に作ろう！」

って目がウルウルして訴えてくる目で見つけてくるので...

仕事がしたいけど...

(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝしてしまって参加をする

はるちゃんは春からクッキングスクールにちょっと通うのでいろいろと作りたくてたまらないようです

先日は私がよくにぎり寿司を握るのですがはるちゃんもチャレンジしたいので

いつもは食べる専門だけど握り方を丁寧に教えて...

でもご飯粒がいっぱいついてうまくできなくなり

「エイタン！やっぱり食べる専門になる」

って早い切り替えしていっぱい食べた

お菓子もあまり作った事がないお菓子作りをする時には自信ないから私を誘ったりする

「エイタン！作ろうよ！」

裾を引っ張ってキッチンに連れていく

キッチンまで連れてきて作り始めると

(*^^)･^* )ﾁｭｯ♪

お礼にチュ～をして作り始める

でも面倒な作業とかはあまりしないで...

「エイタン！女子で力ないから捏ねる作業はして」

急にかわいらしく女子と表現して面倒作業をお願いしたり

一番かっこいい作業ははるちゃんが積極的に楽しんでいるけど

それがまた楽しそうでこちらも見ていて気持ちよくなってしまう

出来たら...

(*^ー^)//"" パチパチ

とってもご機嫌な顔でうれしいそう

この顔もかわいらしい！

二人で試食するけどおいしかった時は私の試食分が少なくて...

「エイタン！お料理勉強中だからちょっと多めに食べさせてね！」

いつも都合がいいけど許したくなってしまいます

本当はお休みができていっぱい教えてあげたいけどなかなかできないから普段の日の夜遅くで

本当に申し訳ないと思っております

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おでん　

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おでん、ほうれん草と豚肉炒めサラダ

製作者...はるちゃん、母、義母、カナさんのお母さん

気温も暖かいのでおそらく最後のおでんを作った

具は玉子、大根、じゃがいも、ロールキャベツ、ちくわ、はんぺん、巾着袋、さつま揚げ

揚げボール、ウインナー巻、ごぼう巻、いわしつみれ、がんもどき

練り物を特売でいろいろと集めて作ってみた

ちなみにさつま揚げは自家製ですり身から作っております

ロールキャベツは先日作ったタイプを小型に改良したのを冷凍したのを使った

ダシもわが家で作って最後なのでお腹いっぱい食べられるようにしてみた

ほうれん草と豚肉炒めサラダは野菜不足解消にお肉をカリカリに炒めてのせている

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妻たちが作ったいちごのケーキ　

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お客さんもいるのでいちごのケーキを作った

今回はスポンジを半分にして生クリームといちごを挟んでいる

画像を切った状態を撮影忘れて申し訳ございません

生クリームは少し砂糖を押さえていてクリームも結構固めにできております

いちごがわが家豊富だからこうしたケーキ作りたくなります

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だし昆布の炊き込みご飯　　　　　

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メニュー...

だし昆布そのまま炊き込みご飯、ほっけの塩焼き、モロヘイヤの煮びたし　　　　　

かぼちゃとたまねぎの炒め物、ブロッコリーの茎の梅ゆかり和え、トマトとコーンのサラダ

コンセプト＆エピソード

母が昆布と椎茸の佃煮を作った記事を紹介したがさらに私もいかしてみた

だし用の昆布も細かく切ってそのまま使ってこちらもいかしてみた

具は冷蔵庫にあるものを使えばＯＫ　

今回は油揚げ、にんじん、ゴボウ、しめじ、したらきを使う

見た目や味付けはシンプルですが昆布のだしと油揚げのコクも加わった味わい深い炊き込みご飯になった

ダシを使った昆布をこうしていかすのもいかがでしょうか！

ほっけの塩焼きはいただき物ですが数が家族分足りないので弁当に...

塩焼きで臭みがないので弁当でも最適

モロヘイヤの煮びたしはほうれん草風に煮びたしにしてみた

かぼちゃとたまねぎの炒め物は冷凍してあるかぼちゃを解凍してたまねぎとオリーブオイルで炒めてみた　　　

ブロッコリーの茎の梅ゆかり和えは両親たちがあまり固くて食べないのでさらにグタグタにして

柔らかくしてそれをゆかりで和えてみた

今回は私の他にはるちゃん、両親、はるちゃんの両親、カナさん、タツくん、カナさんの両親

姪、義兄、義姉、あいちゃん姉妹の合計１５人分作った

弁当の原価１人前で８０円　頂き物が光る...　（ｏ^-'）ｂｸﾞｯ！

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母たちが作った昆布と椎茸の佃煮

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母たちが昆布ダシを作った時の昆布をいかした惣菜になる

その時に昆布の出しガラがもったいないので母たちはハイエナのようにしていかしております

昆布でダシを取った残りなどいかがでしょうか

①厚削りのかつお節を細かく切る

②出しガラの昆布と椎茸を千切りにする

昆布と椎茸に刻んだかつお節を加えて辛汁に酒を加え煮詰める

③昆布と椎茸の佃煮の完成

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