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お菓子（洋菓子その他編）

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私たちが食べた和洋菓子でジャンルが絞れないお菓子を紹介

(特派員がいるので画像など一部委託しております）

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神田達麿の鯛焼き

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神田小川町に本店があるテレビや雑誌に何度も取り上げて行列ができる鯛焼き屋で有名な神田達磨

上野と八重洲にも支店ができるほど好評でもある

ここの鯛焼きはまず羽根つき

つまり生地を流し込む時に型から溢れた生地が残ってできる現状を言うが

それがきちんとついていてうれしい

フードコートのはマニュアルで羽根つきがなかなか出来ないので得した気持ちになる

北海道産の小豆を使用してあんも甘さ控えめで意外とあっさりしていたのでおいしかったです

神田達磨のＨＰ
http://daruma.root-s.com/

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パティシエ・エス・コヤマのショコラショーほか

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昨年に訪れた兵庫三田にあるパティシエ・エス・コヤマ

ここはＴＶ東京のＴＶチャンピオンケーキ職人選手権で何度も優勝している小山進さんのお店で

朝から行列ができるお店でも知られる

過去にこのお店をご紹介したので再度紹介

小山プリンの記事
http://blogs.yahoo.co.jp/inoopyponponsp/58054556.html

小山ロールの記事
http://blogs.yahoo.co.jp/inoopyponponsp/58017878.html

①いちじくのクリームパイ、苺のプディングタルト、柿と柚子のシャルロット　

どれも絶品でおいしい！

②シフォンケーキ・バニラ　1

ふわふわで甘さ控えめ

バニラビーンズの食感がありなかなか奥が深いシフォンケーキ

③es-キャラメル　

これがものすごくおいしい

④カスティーリャ　

とっても濃厚！

わざわざ行った価値はありました！かなりお休みの日は行列できますがオススメですよ

パティシエ・エス・コヤマのＨＰ
http://www.es-koyama.com/

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白髭のシュークリーム工房のトトロのシュークリーム

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これは仕事関係の方が持ってきてくれた白髭のシュークリーム工房

お店は調べると杉並の高井戸の人見街道沿いにある

この名物はトトロのシュークリームで

左はカスタードと生クリーム入りで

バニラビーンズと生クリームのマッチングがとてもよくて絶品

右はマロンとマロンクリーム入りで

渋皮煮がまるごと入って栗のクリームもまた絶品

皮はオーガニック小麦を使っているのはうれしいが何と言ってもこのトトロの形でしょうか

クッキーもかわいらしいのがありまだ新しいお店のようですがオススメでございます

頂いた方の情報ですがトトロシュークリームは数に限りがあるので予約なりお早めに...

白髭のシュークリーム工房のＨＰ
http://www.shiro-hige.com/

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はらドーナッツのはらドーナツ、サトウキビ

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神戸に本社がある原とうふ店のおからを使ったドーナツを販売しているはらドーナツ

このお店も常連さんが紹介してたまたま見つけた

８つの安心がコンセプトで栄養と国産と素材にこだわっているがあくまでもメインは

原とうふ店のおからのドーナツなのである

クリスピークリームドーナツのようなお店もあれば素材にこだわっているお店もあったり

ドーナツも激しい競争の中出店を増やしているから驚きでもある

にんじん、ほうれん草、フルーツなどがユニークではあるが

手堅いプレーンのはらドーナツとサトウキビを購入

しっとりした食感が何ともおいしい

おからだと多少パサつきが出るがうまく解消してドーナツに使っているのがすごい

おからってかなり廃棄されているので有名ですからこうやってドーナツにして売り出すのは最高でしょうね

はらドーナッツのＨＰ
http://haradonuts.jp/

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光圀本店・夏蜜柑丸漬

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昨日は同じ光圀本店の萩乃薫を紹介したので今度は夏蜜柑丸漬

光圀３代目の光國義太郎さんが作り出したお菓子で

５日間かけて手作業で作るお菓子でとてもすごい

当然このお店は夏みかん菓子専門店なのでこのお菓子も夏みかん

夏みかんを丸ごと使って中に白羊羹をうまく流しこんでいる

夏みかんのほろ苦さで上品な旨みが出てとてもおいしかったですよ

光圀本店のＨＰ
http://nttbj.itp.ne.jp/0838220239/index.html