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お菓子（和菓子編）

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= 私たちが食べた大福・饅頭・羊羹・どらやき・練りきり・ういろう・せんべい・あんみつ
ぜんざい・わらび餅などを紹介 =
(特派員がいるので画像など一部委託しております）

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下河原阿月の三笠と原了郭の黒胡椒

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（特派員　母）

祇園にある下川原阿月！

ここは何と言っても三笠のどら焼きでしょう！

粒の小豆が絶品で優しい味わいがするそうです

実は下河原阿月のお店だそうで厳選した小豆が手に入るのでしょうね

一方こちらも祇園の御香煎、黒七味でお馴染みの原了郭

こちらの黒胡椒を家で使いましたが風味がよく最高でした

下河原阿月のＨＰ（そうだ京都へ行こうのＨＰ）
http://kyoto.jr-central.co.jp/kyoto.nsf/spot/sp_DBBC5CDC0E2388F74925708A000C12B3

原了郭のＨＰ
http://www.kyoto-wel.com/shop/S81110/index.html

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御菓子司東寺餅

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（特派員　母）

東寺で参拝したらやはり東寺餅でしょうか！

品名も屋号と同じ東寺餅である場所はお寺の東側で東門のそばの大宮通沿いにある

当然屋号からもおわかりであるが東寺の御用達にもなっている

やらかい求肥となめらかなこしあんが絶妙で絶品だそうです

私も一度頂いたけど非常にあっさりして何個でもいけそうなお味でしたよ

最近はよもぎ大福が非常に人気あるようですね！

御菓子司東寺餅のＨＰ（食ブログｃｏｍのＨＰ）
http://r.tabelog.com/kyoto/A2606/A260604/26005892/

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笹屋伊織のどら焼き

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（特派員　母）

京都七条大宮に本店がある笹屋伊織

創業は１７１６年とかなり老舗の中の老舗

平安京の入り口であった羅城門から大内裏まで北にまっすぐ伸びる朱雀大路を挟み

東側を左京、西側を右京と呼ばれていて左京と右京にはそれぞれ一つずつ市が設置されていた

今の七条堀川付近に店を構えておりその左市に最後まで残っていた店で

幕末は平安左市遺店菓匠最旧老舗・笹屋伊織と称されたものすごく由緒あるお店

今回はどら焼きであるがかなり独特なスタイル

江戸時代末期に５代目の当主が京都の東寺のお坊さんより

副食となる菓子を作って欲しいとの依頼を受けて

寺でも作りやすい鉄板の変わりに銅鑼を使うことを考えついたのがどら焼きだそうです

母が食べた感想ではものすいすごく素朴で懐かしい昔ながらのどら焼きらしい

最近のどら焼きは卵とか黒糖など風味やコクを重視しているがそれよりも昔の作り方をいかす

スタイルだそうでおいしいというよりも上品だそうです

ネットでも購入は可能ですよ！

笹屋伊織のＨＰ
http://www.sasayaiori.com/

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長久堂の鳰の浮巣

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母たちが購入してきたのが長久堂

このお店は１８３１年創業の老舗で新屋長兵衛の屋号を明治になって長久堂にしている

お店は下鴨中通にあるお店

鳰（にお）の浮巣というくず湯

味は抹茶、吉野葛、こしあんの３種あり

お湯を注ぐとつがいの鳰が浮かんでくる

見た目は落雁みたいですね

お湯を注ぐと...

鳰という水鳥が琵琶湖に多く生息しておりその鳰は巣を水草などで水上に作るで

夫婦の鳰が巣からめでたくヒナ鳥を巣立ちさせる様子を表現したそうです

固形の葛湯を溶かすとプッカリと２羽の鳰を模したあられが浮いてきた

これは和菓子というべきが飲み物というべきか非常に迷ったが落雁風で和菓子に属しましたが

とっても上品でしたよ

長久堂のＨＰ（ＤｉｇｉＳｔｙｌｅのＨＰ）
http://www.digistyle-kyoto.com/gourmet/hyakumikai/kyogashi/chyoukyuudo.html

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道八のわらび餅

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（特派員　母）

伏見稲荷さんへ行く途中にあるのが道八で

どんぶりものや麺類も豊富にある甘味処のお店だそうです

②義母が食べた富士山

宇治ミルク金時で氷がふんわりでおいしかったそうで

ほじると小豆が出てきたそうです

そんなに抹茶が濃くはないそうでして...

③わらび餅

お好みで蜜をかけるスタイル

お値段がとても安いのでどんぶりとかそばなどと一緒に頼まれる方が多いそうです

とてもおいしいのでオススメだそうですよ

道八のＨＰ（食ブログｃｏｍのＨＰ）
http://r.tabelog.com/kyoto/A2606/A260601/26004741/