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お菓子（和菓子編）

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= 私たちが食べた大福・饅頭・羊羹・どらやき・練りきり・ういろう・せんべい・あんみつ
ぜんざい・わらび餅などを紹介 =
(特派員がいるので画像など一部委託しております）

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桂月堂のかこい梅

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今日から和菓子の書庫はしばらく松江の銘菓シリーズを紹介

今回は桂月堂は１８０９年創業の老舗で当初は「因幡屋」として開業していたが

明治に入り松江を訪ねた詩人の大町桂月にちなんで屋号を「小西桂月堂」と改名をする

さて今回はかこい梅で紀州産の粒選りの梅の実を丸ごと蜜漬けして

柔らかい求肥で包みんだもので甘酸っぱくてさっぱりとした口当たりでおいしかったです

通年販売でかつネットショッピングができます

桂月堂のＨＰ
http://www.keigetsudo.jp/

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元町香炉庵の苺大福

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横浜元町の元町香炉庵

最近は東京駅のエキチカであるグランスタにも出店して話題のお店

甘さを押えた上品な感じのあんはとてもよくて

クリームといちごの相性がいい

苺大福一時期ブームになっているがここはクリームの使い方もなかなかすごいしお餅も

クレープ風で見た目もいいし味もおいしい！

クリームの上が箱から出した時欠けたので実際はもう少しきれいな苺大福になります

元町香炉庵のＨＰ
http://www.kouro-an.jp/

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ショコラトリー・ドゥ・モナコのモナコ王室御用達チョコレート＠モナコ王国・モナコ

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（特派員　はるちゃん）

そういえば先日の三越のバレンタインフェアーでも王室御用達セレクション・ショコラの競演として

イベントでも展開していたショコラトリー・ドゥ・モナコ！

ここはモナコ王室御用達であのグレース・ケリーがよく進物で使われていたチョコレートとして有名

そのモンテカルロにある本店にはるちゃんが行っている

確かオテル・ド・パリにも納めているそうです

ここのチョコの特徴てカカオを７０％使うこだわりがあるそうでよく考えると

かなり苦味があるカカオ配分であるがそうでもない！

やはり王の冠のチョコが王室御用達のチョコらしくて何ともいいです

ちなみに苦味はなく深みがあてさすが御用達の味でおいしかったですよ

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やまかげ本舗藤村山陰堂のやまかげ、源氏巻

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こちらも前日同様に津和野のやまかげ本舗藤村山陰堂

こちらも津和野銘菓の源氏巻も売っていてかつどら焼き風のやまかげも売っている

源氏巻が細長いスティック風どら焼きとするとやまかげは白いんげんのあんこのどら焼き

皮はどちらも共通のどら焼き

こちらの皮は文明堂の三笠山風でおいしかったですよ！

やまかげ本舗藤村山陰堂のＨＰ
http://www.sanindou.com/

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元祖源氏巻総本舗宗家の源氏巻

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津和野町の銘菓である源氏巻

このお菓子を売っているお店がいくつかある

あんをきつね色に焼いたカステラのような薄い生地に包んだ長方形のお菓子

伝統的なものは中身があんであるが戦後には抹茶風味のあんなども登場している

名前の由来は幕末に藩の御用菓子司が銘名を頂くため

このお菓子に紫色のあんを詰め込んで藩主に進上した

この際に藩主の妻が紫色の餡に感動し『源氏物語』の若紫に出てくる和歌

「手に摘みていつしかも見ん紫の根に通ひける野辺の若草」を詠み

それにあやかって「源氏巻」と名付けられたとされる

また津和野藩亀井家の三代目藩主であった亀井茲親が勅使の接待役を任せられた

指南役は高家の吉良上野介で彼に教えを請うが上野介は接待の方法を教えなかっただけでなく

逆に茲親を愚弄し茲親は上野介を切ろうと決心するが藩の家老であった多胡外記はこれを知って

小判をカステラの様な平たい生地に包んで上野介に進上して機嫌を取り

上野介から茲親にたいして勅使の接待の方法を伝授させて

結果的には藩に騒動が起こるのを阻止した

これを記念して藩では小判の代わりにあんを包んだお菓子を

藩の危機を救っためでたい物として扱うようになったという説もある

元祖源氏巻総本舗宗家の源氏巻はあっさりしたあんこのどら焼き風の皮が素朴でおいしかったです

どら焼きの変形型のようなものでしょうか