こんなお菓子を作ってみました

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家族が作ったお菓子の書庫です

大福、どらやき、ケーキ、プリンなどわが家の手作りお菓子を紹介
ちなみに妻は製菓学校通信教育受講中なのでセミプロ
私もお菓子作り好きなのでたまに作っております
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妻が焼いたりんごとレ−ズンのケ−キ

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はるちゃんがりんごとレーズンのケーキを焼いた

今回は久しぶりのパウンドケーキでりんごも粗く入れてある

パウンドケーキ久しぶりであるが作り方は普通のパウンドケーキと同じで

違いはレーズンとりんごのカットを生地に混ぜる段階で入れているのみである

とてもおいしかったですよ

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私が作った米粉ロール作り

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コンビニでもパンでも昨年から米粉がブームなので...

材料は米粉６０グラムと卵３個と砂糖４０グラムと生クリームのみで

ジャムは好みのジャムを準備してもらえればＯＫ

砂糖＋はちみつを加えてみた

スポンジの作り方がいくつかあるのは何度もロールケーキ作りを経験された方ならご存知なはず

卵の白身と黄身を分けずに泡立てる「共立て」という方法で作ってみた

別々にやった方がふっくらさは出るのでできれば別々が質を求めるならオススメ！

砂糖とはちみつと卵を湯煎に掛けながら泡立てを初めて白身の影響で

すごいモコモコ...速見もこみち...((＊≧ｍ≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

焼いているといい色合い

オーブン１８０度で１２〜１３分で焼きあがる

できたら生クリームを入れて...

今回はあんずジャムを入れて巻くが

巻く作業が難しいとよく聞くのですが皆さんラップで巻き上げたり

お寿司の簾で巻いたりいろいろとしますが濡れた絞りきったふきんで巻くと柔軟性があるので巻きやすい

伊東家の食卓風の裏ワザだとドライヤーで熱加工しながら曲げていく方法もある

ただクリームが危険な状態になるのでオススメはできませんけどね！

出来上がり！

作り方というか語りって感じだけど...

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母や妻たちが作ったよもぎだんご

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よもぎって季節なのでよもぎだんごを作ってくれた

宝島社の『絵本からうまれたおいしいレシピ』から流用して

ばばばあちゃんのよもぎだんごから作っている

よもぎは道ばたや川の土手と言いたいがなかなか近所にないので乾燥よもぎを使った

あつあつに蒸した団子粉と熱湯で戻した乾燥よもぎの水分をよく絞って混ぜるが

この作業が非常に大変だったそうです

あんこは母たちが作ったつぶしあんで非常においしかったですよ

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妻たちが作った炊飯器で作ったチーズケーキ作り

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たまに炊飯器レシピで作っているが最近作っていなかったので久しぶりに作ってみた

結構炊飯器レシピ楽しい！

但し炊飯器の機能によっては対応できないので要注意

材料...

クリームチーズ２００グラム、卵２個、生クリーム２００CC、無塩バター２０グラム

砂糖６０グラム、薄力粉大さじ３、レモン汁大さじ２

作り方...

�．椒Ε襪縫�リームチーズを入れて木べらやゴムへらでよく練って

なめらかになったら砂糖を加え混ぜる

�⇒颪鰺呂い匿�回に分けて加えてそのつど混ぜてなじませる

��ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えてそのつどよく混ぜる

�ぅ丱拭爾鯏鬚擦鵑砲�けて溶かして熱いうちに加える

�ソ侏莨紊�ったらそれを炊飯器に入れ２度炊く

��炊き上がったら荒熱を取り冷蔵庫で冷やして出来上がり

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私が作ったティラミス

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ご近所からクリームチーズ頂いたし...市販のスポンジまでもらってしまったし...

はるちゃんがおいしい物作ってとリクエストしたので...

ティラミスを作ってみた

材料...

クリームチーズ１２０グラム、生クリーム２００グラム、砂糖５０グラム、卵黄１個

市販のスポンジ生地、コーヒー１５０CC（濃いコーヒー）、スイートココア適量

作り方...

�．�リームチーズは室温またはレンジでやわらかくしてクリーム状に練って砂糖４０グラムを加えて

再び混ぜ合わせて卵黄も加えて混ぜ合わせる

�∧未離棔璽襪棒献�リームに砂糖１０グラムを加えて７分立てにあわだてる

��　�，豊△魏辰┐謄悒蕕悩�ぜわせる

�ぅ好櫂鵐犬鯢澆い毒擦い瓩離ぅ鵐好織鵐肇魁璽辧爾鬟好櫂鵐犬棒�み込ませて��をのせて冷蔵庫で十分冷やす

�タ�べる前にスイートココアを茶こしなどで振りかける

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