こんなお菓子を作ってみました

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家族が作ったお菓子の書庫です

大福、どらやき、ケーキ、プリンなどわが家の手作りお菓子を紹介
ちなみに妻は製菓学校通信教育受講中なのでセミプロ
私もお菓子作り好きなのでたまに作っております
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みんなで作ったあんこ無しいちご大福

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かなりいちごのお値段もお得になっているのでいちご大福を今シーズン三度目であるが作った

でも今回はあんこなしになるのでやや趣向は違うのでご覧頂きたい

いちご大福の作り方

材料（だいたい６個分）

白玉粉５０グラム、求肥向けのいちご４０グラム、水８０CC、上白糖３０グラム、いちご６個

片栗粉適量、食紅数滴

作り方...

�� いちごをへたをとり

ボウルに求肥向けのいちごを入れてフォークで形がなくなるまでつぶし食紅を数滴入れる

��白玉粉を入れて水を少しずつ注ぎながら入れてダマがなくなるまで泡立て器で混ぜる

���△鬟譽鵐犬韮科�加熱して上白糖を入れて勢いよくゴムベラで混ぜる

滑らかになるまで練り混ぜる

�な匏�粉をふった皿にいちごの個数に合わせて分けて上から片栗粉を茶漉しでかけて冷ます

�キい�冷めたら手で優しく生地をのばしていちごごとを包みしっかり閉じる

�κ匏�粉を全体につけて生地がくっつくかないようにする

冷やすとおいしいです

あと食紅を入れないと色は薄めになるが好みで入れるか入れないかは決めて欲しいです

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妻が作ったアーモンドタルト

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ダイソーにあるレシピの本を参考にして作っている

薄力粉とアーモンドパウダーを混ぜ込んだアーモンドクリームを

パート・ブリゼの生地を入れてローストしたスライスアーモンドをちらして焼き

焼き上がりにアプリコットジャムとラム酒をバーミックスで混ぜ上からぬっている

ダイソーのレシピを少しアレンジして作っているようであるが

アーモンドの香ばしい風味がよく甘酸っぱいアプリコットジャムとの相性がとってもいい

レシピ本のレシピが転載できないが作りやすいとの事です

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妻が作ったブラウニ　

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チョコレート好きのはるちゃんはチョコお菓子好きで作った作品になる

今年わが家で私も作っているから既に４回は作っているでしょうか

ブラウニの作り方

材料（だいたいオーブンの天板ぐらいの大きさ分）

卵１個、砂糖３０グラム、チョコレート１００グラム（薄くされたい方は若干少なくてもＯＫ)

バター５０グラム、小麦粉２０グラム、ベーキングパウダー小さじ１/３、

作り方...

�．船腑灰譟璽箸肇丱拭爾蝋腓錣察�湯煎にかけ溶かしておく

�⇒颪蛤重�を合わせて少し泡立つ程度に良くホイップし�，離船腑灰譟璽箸肇丱拭爾蛤�ぜ合わせる

��小麦粉とベーキングパウダーを�△砲佞襪て�れる

�せ罎鯢澆い新燭豊�の生地を流し入れて平らにならす

�ィ隠牽暗戮離�ーブンで２０〜３０分程度焼く

竹串を刺して中身がついてこなかったらオーブンから取り出し

粗熱が取れたら好みの大きさにカットでできあがり

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妻が作ったいちごのケーキ

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はるちゃんがリコちゃんたちにいちごのケーキを振舞った

いちごがはるちゃんのお友達のお家からいっぱいもらっているはいよいよ大量入荷状態

今回は稲田多佳子さんの『 「何度でも食べたい、ずっと作り続けたい」まいにちの焼き菓子と特別な日』

でケーキいちごのムースレシピを参考に作っている

スポンジ生地の上にいちごのムースを入れて冷蔵庫で固めて冷やし

甘めのスポンジ生地にレモンの効いたいちごのムースが絶品

レモン汁がどうもキーになっております

若干アレンジをはるちゃんがしていると思いますので...

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妻や母たちが作った道明寺作り

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先月は桜餅を作ったのをご紹介しましたが

その桜もちの記事
http://blogs.yahoo.co.jp/inoopyponponsp/58887579.html

今回は桜の葉の塩漬けは母が頂いた葉を使って塩漬けを作っているのでオール手作りになる

道明寺の作り方

材料（だいたい８〜１０個分）...

道明寺粉２００グラム砂糖１００グラム、食紅少々、水１００CC、こしあん２５０グラム

桜塩漬の葉１０枚

作り方...

�／�紅を少量の水で溶いて混ぜておいて

道明寺粉、水、砂糖･食紅を混ぜた水を入れてよくかき混ぜそのまま２０分程度置いておく

��電子レンジで７分加熱して一度取り出し全体を混ぜて

もう一度２分加熱して１０分程度蒸らしておく

���△鯤�割してこしあんを小さく丸めて�△鯤颪澪�の塩漬けの葉をくるんで完成

今回わが家は道明寺粉が桜色を使用しているので食紅は使っていない

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